Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Ameriški trenerji vodijo tečaje angleščine za indijske vzgojitelje
- IPL 2021: Harshal Patel je povedal, da so me na dražbi leta 2018 spregledali
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit opozarja, da je z družino praznovala ugoden festival
- Rezervacije Mahindra Thar v samo šestih mesecih presežejo 50.000 mejnikov
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Ribji birjani v bengalskem slogu - Vau! Dovolj, da si napolniš usta. Za to bengalsko dobroto je zanimiva zgodba. Biryani v Bengalu se je razvil iz sloga Lucknow, ko je bil zadnji Nawab iz Awadha izgnan v Kolkata. Nawab je s seboj pripeljal svojega kraljevega kuharja. Zaradi recesije v tistih časih je bilo meso drago. Kuharji so torej pripravljali biryani z uporabo krompirja. Kasneje je to postala posebnost biryanija v Bengalu, čeprav se k njemu streže tudi meso ali ribe.
V primerjavi z drugimi vrstami birjanijev vsebujejo benyali ribe biryani veliko manj začimb, a so izjemno okusne. Ta prijeten nevegetarijanski recept za riž je na splošno pripravljen z uporabo najbolj priljubljenih rib rohu. Vendar se ribe lahko razlikujejo glede na vaše želje in okus. Uporaba krompirja tej čudoviti jedi doda povsem drugačen okus.
Poskusite doma ta recept za ribe birjani v bengalskem slogu in privoščite svoje okuse čudovito.
Služi: 4-5
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Sestavine
- Riž Basmati - 2 & frac12 skodelic
- Ribe - 4-5 kosov (po možnosti ribe Rohu)
- Čebula - 2 (velika, narezana)
- Krompir - 2 (velik, narezan na četrtine)
- Cimetova palica - 1
- Črni kardamom - 1
- Zeleni kardamom - 2
- Nageljnove žbice - 3
- Lovorovi listi - 3
- Muškatni orešček v prahu in frac12 žličke
- Mace v prahu in frac12 žličke
- Kurkuma v prahu in frac12 žličk
- Čili v prahu - 1 žlička
- Kumina v prahu in frac12 žličk
- Limonin sok - 2 žlici
- Mleko - 1 skodelica
- Žafran - ščepec
- Sladkor - 1 žlička
- Sol - po okusu
- Kewra voda - 1 žlička
- Ghee - 2 žlici
- Olje - 4 žlice
- Listi koriandra - 2 žlički (sesekljani za okras)
- Voda - 5 skodelic
Postopek
- Operite in očistite koščke rib pravilno. Te kose marinirajte z eno žlico limoninega soka, kurkume v prahu, rdečega čilija v prahu, kumine v prahu, soli in jo pustite približno 10-15 minut.
- Očistite in operite riž.
- V ponvi z globokim dnom segrejte eno žlico gheeja. Po enega dodajte lovorjeve liste, cimet, kardamone, nageljnove žbice in riž.
- Temu dodajte vodo. Ponev pokrijemo in kuhamo približno 10 minut na šibkem ognju, dokler riž ni 90% kuhan.
- Po končanem odstranite riž iz plamena in ga razporedite na krožnik. Pusti to ob strani.
- Žafran zmešajte z mlekom in ga pustite ob strani.
- Krompir kuhamo približno 10 minut, dokler ne postane mehak.
- Kuhan krompir cvremo na približno eni žlici olja na srednjem ognju 5 minut in ga pustimo ob strani.
- V ponvi segrejte dve žlici olja in ribje koščke na majhnem ognju pražite približno 5-6 minut na obeh straneh. Ko končate, ga pustite ob strani.
- Nato na eni žlici olja na zmernem ognju pražimo rezine čebule 3-4 minute, dokler ne postanejo zlato rjave. Pusti to ob strani.
- Zdaj v široki ponvi z globokim dnom segrejte eno žlico gheeja.
- Riž razdelite na dve polovici. V ponev razporedite polovico tega riža.
- Potresemo sladkor, muškatni orešček v prahu, mace v prahu, sol, eno žlico žafranovega mešanega mleka, polovico ocvrtega krompirja in ocvrte čebule ter razporedimo kot plast.
- V naslednjo plast dodajte preostali riž, krompir, čebulo, mleko in sol. Razporedite ga enakomerno.
- Zdaj v to plast dodajte koščke rib.
- Nazadnje dodajte vodo kewra čez plast.
- Ponev pokrijemo in kuhamo približno 10-15 minut na zelo majhnem ognju.
- Pred izklopom plamena potresemo žlico limoninega soka.
- Ko končate, odstranite biryani s toplote in okrasite s sesekljanimi listi koriandra.
Okusne ribe biryani v bengalskem slogu, ki ližejo prste, so pripravljene za postrežbo. Uživajte ob raiti in papadih.
