Samo vstopi
- Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Ne zamudite
- IPL 2021: Harshal Patel je povedal, da so me na dražbi leta 2018 spregledali
- Sharad Pawar naj bi bil odpuščen iz bolnišnice v dveh dneh
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit opozarja, da je z družino praznovala ugoden festival
- Rezervacije Mahindra Thar v samo šestih mesecih presežejo 50.000 mejnikov
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Pani puri, znan tudi pod imeni gol gappe, gup chup, phukcha, za nas ni nič novega. Ocvrta ulična hrana Indijancem ni tuja in velja za eno najbolj uživanih uličnih živil v Indiji [1] .
Okrogla, votla in hrustljava lupina je napolnjena s tamarindom in hladno omako ter chaat masalo, krompirjem, čebulo, boondi, kuhanim moongom (leča) in kuhano čičeriko. Čeprav milijoni Indijancev žrejo na tej ulični hrani, je ta označena kot nezdrava hrana, nekateri pa pravijo, da je zdrava zaradi moonga in kuhane čičerike [dva] [3] .
V trenutnem članku si bomo ogledali možne koristi za zdravje, ki jih ponuja pani pure, in kako lahko vpliva na vaše potovanje pri hujšanju. To pomeni, da bomo preizkusili, ali je varno jesti pani pure, medtem ko poskušate shujšati.
Prehranska dejstva Pani Puri
70,8 g pani paprike vsebuje 4 g maščobe, ki večinoma prihaja iz olja za cvrtje. Od celotne vsebnosti maščob je v pani pureu le 2 g nasičenih maščob. V isti porciji je tudi 2 g beljakovin, ki jih lahko povečate, če dodate samo črni gram in čičeriko [4] .
Vsebuje tudi 1 mg železa ter druge vitamine in minerale, kot so kalij, magnezij, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C in vitamin D. Ti hrustljavi puris vsebuje tudi 40 mg natrija [4] .
Sestavine Pani Puri - so zdrave?
Hrustljavi čisti je narejen iz zdroba in moke. Zdrob, glavna sestavina, je bogat s pomembnimi hranili, kot so vlaknine, kompleks vitamina B, vitamin E, kalcij in magnezij [5] .
Nadev, ki se uporablja v čistilu, je mešanica krompirja in čičerike in ostra tamarindova voda, napolnjena z metinimi listi. Čičerika vsebuje veliko vlaknin, beljakovin in vsebuje več vitaminov in mineralov. Krompir pa vsebuje vitamin B6, vitamin C, mangan, fosfor, niacin in pantotensko kislino. [6] [7] .
Puris je narejen iz zdroba in moke, ki sta ocvrta in ocvrta ter zaužita z mešanico vode z okusom, narejena s čatnijem iz tamarinda, čilijem, chaat masalo, kumino v prahu, krompirjem, čebulo ali čičeriko - kjer postane mešanica zdravih in nezdravih sestavin in nezdravo se zdi, da nadomešča [8] .
Zamenjava krompirja z moong kalčki lahko močno spremeni zdravstveni količnik priljubljene malice [9] . Pani puris je torej najboljši način za zdravje, če ga pripravite doma.
Lahko jeste Pani Puri, ko poskušate shujšati?
Oprostite, ker vam ga razstavljam - toda najljubši prigrizek pri prodajalcih z ulice verjetno ne bo zdrav. Poleg pripravljalnih sredstev vsebujejo sestavine čistilca za pani z veliko maščob in sladkorja, kar nikoli ne more biti dobro za vaše zdravje, kaj šele, ko poskušate shujšati [10] [enajst] .
Nutricionisti trdijo, da lahko človek občasno uživa pani pure, da zadovolji hrepenenje, vendar je najbolje, da si ga privoščite doma, če ste na varnem. Naredite pani čistilec, ki je prijazen hujšanju, brez sladkanega čatnija, krompirjevega nadeva in ocvrtega prečiščenega [12] .
V pikantni vodi je visoka vsebnost soli, ki lahko povzroči zadrževanje vode ali napihnjenost, zato se je izogibajte zvečer [13] .
Prilagojeni Pani Puri za zmago!
Kupite puris iz pšenice in se izogibajte zdrobu za vsako ceno. Izogibajte se kuhanemu krompirju in sladkemu čatniju, saj bo to pomagalo zmanjšati vsebnost kalorij. Dodajanje črne chane (črne čičerike) lahko poveča splošno prehransko vrednost vašega pani pure [13] .
Črna čičerika je dober vir antioksidantov in lahko pomaga pri spodbujanju zdravja srca in zmanjšanju tveganja za bolezni srca. Visoka vsebnost vlaknin (tako topnih kot netopnih vlaknin) vam lahko pomaga pri izgubi teže [14] .
Koliko Pani Puris lahko dobim?
Kot obrok za kosilo in večerjo lahko uživate šest majhnih pani purisov, poskrbite, da boste jedli brez soli, na primer skledo jabolka, papaje ali grenivke. Lahko tudi pijete mleko z nizko vsebnostjo maščob, saj se lahko rešite zadrževanja vode [10] .
Na koncu ...
Sovražim, da vas razbijem - toda pani puris ob ulici ni prava izbira, še posebej, če poskušate shujšati. Medtem ko doma pripravljate pani puris, se izogibajte sladkemu chutneyju (ali vodi), uporabite jaljeero (kumino vodo), odločite se za nadev na osnovi chana ali moong in pšenični puris.
Najbolje je, da si pani puris pripravite doma, če pa najdete prodajalca, ki bi vam lahko pripravil kakšen nadev na osnovi moonga ali chane, sreča.
Opomba : O tem se pogovorite s svojim dietetikom.