Konvekcijska pečica v primerjavi z zračnim cvrtnikom: katera je prava za vas?

Najboljša Imena Za Otroke

Želeli ste si zračni cvrtnik že dolgooooooooooooooooooooooooooooooooooo samo časa. Toda zdaj, ko opravljate svoje raziskave, niste tako prepričani. Kaj za vraga je konvekcijska pečica? Bi morali namesto tega enega od teh dodati v košarico? Ne sekiraj se, prijatelj. Razpravimo razpravo med konvekcijsko pečico in zračnim cvrtnikom enkrat za vselej, da boste lahko čim prej začeli s tem krompirjevim krompirjem.

POVEZANE: 15 piščančjih receptov za cvrtnik, zaradi katerih bo večerja prijetna



konvekcijska pečica v primerjavi s cvrtnikom zraka cvrtnik paulaphoto/Getty Images

Kaj je zračni cvrtnik?

Začnimo z napravo, s katero se spogledujete že mesece. Cvrtnik je v bistvu majhna namizna konvekcijska pečica, ki uporablja zmogljive ventilatorje za kroženje toplote. Za razliko od običajnega pečenja, konvekcijsko pečenje uporablja notranji ventilator, ki piha toploto neposredno na hrano, kar ima za posledico hrustljav končni izdelek. Tako zračni cvrtniki naredijo krompirček restavracijskega kalibra brez kadi brbotajočega olja.

Ne samo, da je hrana bolj hrustljava, ampak postane hrustljava hitreje tudi. Zračni cvrtniki lahko cvrejo, pečejo, pečejo, pečejo, nekateri pa lahko celo dehidrirajo. Zračni cvrtniki so najboljši pripomoček za vso zamrznjeno hrano (hellooooo, pecivo za pico), surovo zelenjavo (hm, krompir) in meso (tj. piščančja krila), ki ima najboljši okus, ko je zelo hrustljava. Zamrznjena živila ne potrebujejo olja, surovo hrano (zelenjava, krila itd.) pa je treba le na hitro vržeti v EVOO, preden jo vržete v košaro. Rekli bi, da je to najbolj znana prednost cvrtnika: ne samo, da lahko preskočite neurejeno cvrtje, ampak lahko tudi vse svoje najljubše pripravite z delčkom maščobe in kalorijami.



Cvrtniki so pogosto višji, kot so široki (v nasprotju s konvekcijskimi pečicami) in imajo v notranjosti predal s kovinsko košaro, v kateri je vaša hrana med kuhanjem. Zaradi velikosti košare boste morda morali cvreti na zraku v serijah, vendar je plus to, da se bo hrana hitreje kuhala (pomislite: manj kot 15 minut za hrustljave piščančje meso). Cvrtniki so običajno približno 12 palcev ali manjši in so električni, zaradi česar so odličen kompakten dodatek k vašemu kuhinjskemu pultu. Ker so manjše od običajnih konvekcijskih pečic, lahko vaše obroke kuhajo hitreje, zahvaljujoč notranjemu ventilatorju, ki je bližje hrani.

konvekcijska pečica v primerjavi s konvekcijsko pečico za cvrtnik AlexLMX/Getty Images

Kaj je konvekcijska pečica?

Konvekcijsko kuhanje je bilo včasih izključno v restavracijskih kuhinjah, zdaj pa ga lahko izkoristi skoraj vsak. Pomislite nanje kot na toaster pečice z notranjim ventilatorjem, ki razpihuje toploto. Konvekcijske pečice uporabljajo konvekcijsko peko za kuhanje hrane, vendar so grelni elementi običajno na zgornjem in spodnjem delu pečice in ne le na vrhu kot cvrtnik. Namesto košare imajo konvekcijske pečice notranje police za držanje posod. Lahko popečejo, pečejo, pečejo, pečejo in včasih cvrejo na zraku in dehidrirajo.

Tu sta dve glavni prednosti, ena je velikost. Konvekcijske pečice so na splošno večje od cvrtnikov, zato lahko skuhajo več hrane v enem posnetku (če kuhate za množico z zračnim cvrtnikom, je verjetno, da boste morali delati v serijah). Njihova široka oblika omogoča, da se hrana enakomerno razporedi po rešetki in ne zložena, kar pomaga pri hitrem in enakomernem hrustljanju. Drugi plus je širok izbor jedi, ki jih lahko kuhate. Konvekcijske pečice so odlične za meso in pečenko, pico, pečene jedi, kot so enolončnice in sladice, kot so pita, piškoti in pecivo. Ventilator lahko izklopite, da spečete stvari, ki potrebujejo vlažno okolje, na primer soufflé ali cheesecake.

P.S., vaša pečica doma ima morda že nastavitev konvekcije (na srečo).



Še neodločeni? Tukaj je nekaj dodatnih prednosti in slabosti:

  • Konvekcijske pečice vam običajno omogočajo opazovanje hrane, ko se kuha. Ne morete videti notranjosti cvrtnika, ne da bi ga odprli.
  • Cvrtnike je zaradi njihove manjše velikosti enostavno shraniti v omari, ko jih ne uporabljate. Potrebovali boste večje, trajnejše mesto za konvekcijsko pečico.
  • Čiščenje konvekcijskih pečic je enostavno. Vse kar morate storiti je, da operete ponev. Cvrtniki imajo bolj neurejeno čiščenje. Živila, kot so piščančja krila ali hrenovke, bodo med kuhanjem kapljala skozi košaro v vedro pod njo, zato boste morali oba odstraniti in očistiti ločeno.
  • Zračni cvrtniki se v bistvu segrejejo takoj, medtem ko konvekcijski peči potrebujejo nekaj več časa, da začnejo delati svojo čarobnost. Ventilatorji cvrtnika so običajno večji in hitrejši.
  • Konvekcijske pečice lahko nadomestijo vaš opekač kruha in včasih delujejo kot cvrtniki (poiščite tistega, ki ima bolj hrustljav pladenj).
  • Cvrtniki so običajno bolj hrupni kot konvekcijske pečice (vendar to je cena, ki smo jo pripravljeni plačati za čebulne obročke in podobno).
  • Če so aparati samo dodatki za vas, ne iščite dlje kot cvrtnik. Pogosto prihajajo z dodatki, kot so stojala, nabodala in ražnji za pekač.
  • Konvekcijske pečice so ponavadi dražje - večje so in večnamenske. Ampak TBH, na splošno niso preveč dražji od cvrtnikov.
  • Zelo enostavno je pretvoriti temperaturo kuhanja vaših najljubših receptov za konvekcijske pečice in cvrtnike. Ne glede na to, kaj pripravljate, samo zmanjšajte temperaturo za 25 °F in ohranite čas kuhanja enak.

Spodnja črta

Tukaj je stvar: verjetnost je, da se lahko lotite večine receptov v kateri koli napravi. Res je odvisno od prostega prostora v vaši kuhinji in količine hrane, ki jo običajno kuhate. Če jeste samostojno ali kuhate večino noči, je cvrtnik najhitrejša pot od nič do večerje. Če pa kuhate za kup otrok in imate na pultu prostor, vam bo konvekcijska pečica prihranila čas, saj vam ne bo treba kuhati v serijah. Če je vaša motivacija zgolj dobro počutje, je zračni cvrtnik najboljši način, saj imajo posode za zbiranje odvečnega olja, ko se hrana kuha. Ne glede na napravo, za katero se odločite, eno je gotovo: potrebovali boste kečap . Veliko in veliko kečapa.

Ste pripravljeni kupiti enega? Tukaj je nekaj naših najljubših konvekcijskih pečic in cvrtnikov:

POVEZANE: 11 najbolje ocenjenih cvrtnikov po mojem mnenju, ljubitelja francoskega cvrtja



Vaš Horoskop Za Jutri