Durga Puja 2020: Najboljši bengalski recepti, ki jih lahko poskusite doma

Ne zamudite

Domov Kuhanje Ne vegetarijansko Nevegetarijanska oi-Anwesha Barari By Anwesha Barari | Posodobljeno: petek, 16. oktober 2020, 10:01 [IST]

Bengalci ljubijo dve stvari bolj kot karkoli drugega, hrano in Durga Puja. In uganite kaj, Durga Puja je tudi čas, ko lahko jeste neupravičeno dobro hrano, tako da previdno mečete vetrove. Najboljši bengalski recepti za durga puja so pogosto ocvrti, začinjeni in najbolj nezdravi. Ampak res ne morete spremeniti prehranjevalnih navad Bongsa, saj smo neozdravljivi. Letos se bo Durga puja praznovala od 22. do 26. oktobra.

BENGALI RECEPTI, DA PREIZKUSITE TO DURGA PUJA



Če niste bengalski, potem je to seznam bengalske hrane, ki jo lahko poskusite med to durga pujo. Če ste bengalec, lahko te najboljše bengalske recepte za Durga Puja preizkusite kar sami od zdaj. Navsezadnje je danes Mahalaja in praznovanja Durga Puja se začnejo že danes.



Matrika

Hrustljavi ribje ocvrtke

Ta indijski recept za ribe vsebuje zahtevano začimbo, zaradi česar je barvita. Posebnost tega bengalskega recepta je njegova akutna hrustljavost. Ta recept za mladico v osnovi vsebuje ocvrte ribje fileje.

Recept..



Matrika

Bhuni Khichdi

Khichdi je eden najlažjih receptov v indijski kuhinji. Ko se počutite preveč letargično za kuhanje, vse, kar morate storiti, je, da v loncu skuhate nekaj riža in dal in ste končali. In na Ashtamiju lahko pri pandalih dobite tudi khichdi za bhog.

Recept..

Matrika

Blarney

Predlagamo, da preizkusite nekaj običajnega. Tukaj imamo poseben bengalski prigrizek, ki je znan kot piyazi. Piyazi je v bistvu bengalsko ime za čebulo. To jasno kaže, da je prigrizek pripravljen s čebulo.



Recept..

Matrika

Ghugni

Ghugni je priljubljena ulična hrana v Kolkati in drugih delih Bengalije. Ulični prodajalci lahko ob cesti čakajo z ogromnimi gomilami parjenega rumenega čičerkinega curryja. Ljudje običajno jedo ghugni s kruhom, žemljico ali rotisjem.

Preberite recept tukaj

Matrika

Ribe kabiraji

Če hrepenite po nečem ocvrtem in hrustljavem, potem preizkusite recept za bengalske ribe kabiraji. Skoraj vsi bengalski recepti za ribe so okusni. Toda ta kotlet je redek primerek. Kotlet kabiraji običajno pripravijo z mesnimi in ribjimi fileji, ki so samo ocvrti.

Preberite recept tukaj

Matrika

Kolkata Biriyani

Večina bengalcev je sladokuscev in to se jasno kaže v tem bengalskem receptu. Zato je različica biryani iz Kolkate tako okusna novost. Posebnost Kolkata biryani je, da so začimbe veliko blažje kot drugi recepti za biryani. Tudi krompir je sestavna zelenjava tega bengalskega recepta.

prednosti amla soka z medom

Preberite recept tukaj

Matrika

Shukto

Shukto zahteva mešanico zelenjave, kot so krompir, grenka buča in nezrela banana. Zaradi tega je tudi ta recept hranljiv. Zelenjava je kaljena in kuhana z mešanico nekaterih dišečih indijskih začimb.

Preberite recept tukaj

Matrika

Piščančje mesto

Recept posto piščanca je povsem preprost. Ne zahteva niti veliko sestavin. Toda posto piščanec je preprosto nebeškega okusa. Ta recept bo zagotovo presenetil vaše brbončice in pustil, da boste želeli več tega posebnega bengalskega užitka.

Preberite recept tukaj

Matrika

Kosha Mangsho

Presenetljiv del tega recepta za ovčje meso je, da med kuhanjem ne uporabimo niti kapljice vode. Čarobni okus v jedi se pokaže zaradi počasnega kuhanja in popolne mešanice začimb. Tradicionalno se doda malo sladkorja in karamelizira, da dobimo lepo in privlačno rjavo barvo curryja.

Preberite recept tukaj

Matrika

Machcher Jhaal

Machcher jhol je narejen iz običajnih stilov rib, kot sta rohu in katla. Začinjena različica bengalskega recepta za ribje kari ali machcher jhaal recept je običajno rezervirana za manjše ribe, kot so telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal je začinjena jed, ker beseda 'jhaal' v bengalščini dobesedno pomeni 'začinjen'.

Preberite recept tukaj

Matrika

Dal tadka

Bengalska jajčna tadka dal ali 'torka', kot jo imenujemo, je zelo značilna specialiteta Kolkate, ki je ne boste dobili nikjer drugje. Torej, za vse bengalce 'probashi' ali izven postaje se lahko naučite pripravljati dal tadko z jajcem, ker je ne morete naročiti v nobeni dabi zunaj Bengalije.

Preberite recept tukaj

Matrika

Daab Chingri

Daab Chingri je jed, ki je ne samo postrežena, ampak tudi kuhana v kokosu! Ta bengalski recept vsebuje priljubljeno kombinacijo kokosa in kozic, vendar mu doda kanček ustvarjalnosti. Ta indijski recept za hrano uporablja kokos in kozice.

Preberite recept tukaj

Matrika

Chicken Chaap

Trdno meso kosov nog ali dojk se uporablja za pripravo piščančjega mesa. Če preizkušate ta indijski recept za hrano, se prepričajte, da ste pravilno pripravili porcije, sicer bo ta jed izgubila svoj čar.

Preberite recept tukaj

Matrika

Radhaballavi

Radhaballavi je pravzaprav bengalski recept, ki je postal priljubljen po vsem svetu. Ta recept za čiščenje je zaradi neverjetne mešanice okusov pridobil izjemno priljubljenost med vsemi ljubitelji hrane.

Preberite recept tukaj

Matrika

Mishti Cholar Dal

V Bengalu je chana (bengalski gram) znana kot chola. Tradicionalni bengalski recept za pripravo chole dal je zahteval tudi sladkor! Da, misti chola dal (sladka chana dal) je bengalski priloga s sladko in začinjeno prilogo, ki jo postrežemo z lucchi ali radhaballavi.

Preberite recept tukaj

Matrika

Beguni

Beguni je Bongova najljubša malica. V tem je brinjal ocvrt z besanom (gram moke). Ta preprost monsunski recept je v lenem, deževnem večeru nebeškega okusa. Ta bengalski recept ni nič zapletenega. Beguni lahko pripravite v samo 10 minutah.

Preberite recept tukaj

Matrika

Bhapa Ilish

Bhapa ilish je v bistvu na pari hilsa riba, kuhana z gorčično omako. Ta jed je bengalska poslastica, ki jo ima večina ljudi rada.

Preberite recept tukaj

Matrika

Mughlai Paratha

Mughlai paratha lahko pripravite tudi z uporabo mletega mesa kot nadeva. Ta recept za zajtrk ni namenjen ljudem, ki se preveč zavedajo števila kalorij, saj so ocvrti v velikodušni količini olja. Ampak za tiste, ki radi štejejo kalorije in uživajo v hrani, je to eden najboljših receptov za zajtrk.

Preberite recept tukaj

Matrika

Kozica Malai Curry

Za razliko od drugih jedi iz Bonga je curry iz kozic malai na slajši strani okusa okusa. Sladkost prihaja iz kokosovega mleka in pomanjkanja začimb v tej jedi. Kari s kozicami iz malej je bogata in kremasta omaka, v kateri kozice dodajo edini okus.

Preberite recept tukaj

Matrika

Dhokar Dalna

Ta recept se imenuje Dhokar Dalna. Majhne torte iz chana dal najprej kuhamo na pari, ocvremo in nato dušimo v začinjeni omaki. Je popoln izdelek za ljudi, ki se vzdržijo uživanja čebule in česna, ker je ta jed v tem smislu zgolj vegetarijanska.

Preberite recept tukaj