Recept Ghugni: Kako narediti bengalski suhi Matar Ghugni

Najboljša Imena Za Otroke

Za hitra opozorila Naročite se zdaj Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorila

Samo vstopi

  • Pred 5 urami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivalaChaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
  • adg_65_100x83
  • Pred 6 urami Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih! Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
  • Pred 8 urami Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
  • Pred 11 urami Dnevni horoskop: 13. aprila 2021 Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Moram gledati

Ne zamudite

Domov Recepti Recepti oi-Staff Objavil: Staff| dne 20. decembra 2017

Ghugni je priljubljena bengalska ulična hrana, ki je dobro znana tudi v drugih severnoindijskih zveznih državah. Tradicionalni ghugni se pripravi tako, da se v celotnem tovoru začimb kuha beli ali rumeni matar in postreže kot chaat.



Bengalski ghugni je v Severni Indiji znan kot ghugni chaat in je prigrizek, ki ga lahko uživate ob monsunskih večerih. Ghugni lahko pripravimo tudi kot prilogo in jemo skupaj s pav, luchi ali roti.



Tradicionalno se bhaja masala uporablja za izdelavo tega chaat edinstvenega okusa. Žvečilni beli matar in sočne začimbe, kuhane skupaj z njim, naredijo ta prigrizek neustavljiv. Dodatek čatnija iz tamarinda poveča brbončice in vas prosi za več.

Če si tega recepta želite preizkusiti doma, je tukaj videoposnetek, ki mu sledi podroben postopek po korakih s slikami o tem, kako narediti ghugni.

GHUGNI VIDEO RECEPT

recept za ghugni GHUGNI RECEPT | KAKO PRIPRAVITI BENGALI SUHI MATAR GHUGNI | GHUGNI CHAAT RECEPT | BENGALI GHUGNI RECEPT Ghugni Recept | Kako narediti bengalsko suho Matar Ghugni | Recept Ghugni Chaat | Bengali Ghugni Recept Čas priprave 8 ur 0 minut Čas kuhanja 40 milijonov skupnega časa 8 ur 40 minut

Recept avtor: Meena Bhandari



Vrsta recepta: prigrizki

Služi: 4

Sestavine
  • Belo ubijanje - 1 skodelica



    Voda - 6½ skodelice + za izpiranje

    Sol po okusu

    Posušeni rdeči čili - 1

    Kali elaichi (črni kardamom) - 1

    Zeleni kardamom - 1

    Cimetova palica - centimeter kos

    Jeera - 3 žličke

    Semena methi (semena piskavice) - 1 čajna žlička

    Olje - 2 žlici

    Lovorjev list - 1

    Čebula (sesekljana) - 1 skodelica + 2 žlici

    Ingver-česnova pasta - 1 žlica

    Paradižnikov pire - 1 skodelica

    Zeleni čili (sesekljan) - 2 žlički

    Kurkuma v prahu - tth tsp

    Rdeči čili v prahu - 1 čajna žlička

    Kuhan krompir (olupljen in narezan na kocke) - 1 skodelica

    Jeera v prahu - 1 čajna žlička

    Tamarindski čatni - 1 žlica

    Bhaja masala - 1 žlička

    Listi koriandra (sesekljani) - za okras

Rdeči riž Kanda Poha Kako se pripraviti
  • 1. Dodajte belo matar v sito.

    2. Sperite ga z vodo.

    3. Prestavite v skledo in nalijte 6 skodelic vode.

    4. Pustite, da se namaka 7-8 ur.

    5. Ko je namočeno, ga dodajte skupaj z vodo v lonec pod pritiskom.

    6. Dodajte žličko soli.

    7. Dodajte četrt skodelice vode.

    8. Tlačno kuhajte do 2 piščalki in pustite, da se tlak v štedilniku umiri.

    9. Medtem v segreto ponev dodamo posušen rdeč čili.

    10. Dodajte črni in zeleni kardamom.

    11. Dodajte cimetovo palčko in žličko jeere.

    12. Nato dodajte methi semena in sušite pečeno 2 minuti, dokler se barva ne spremeni.

    13. Prenesite ga v kozarec mešalnika.

    14. Zmeljemo ga v droben prah in pustimo ob strani.

    15. V segreto ponev dodajte olje.

    16. Dodajte 2 žlički jeere.

    17. Dodajte lovorjev list in prepražite.

    18. Dodamo sesekljano čebulo in dušimo 2-3 minute, dokler ne postane zlato rjave barve.

    19. Dodajte paradižnikovo mezgo in dobro premešajte.

    20. Dodajte ingver-česnovo pasto in sesekljane zelene čilije.

    21. Dobro premešajte.

    22. Dodajte kurkumo v prahu, sol in rdeči čili v prahu.

    23. Dodamo kuhane kocke krompirja in premešamo.

    24. Dodajte kuhan matar in dobro premešajte.

    25. Pustite, da se kuha 15 minut.

    26. Pite malo pretlačite, da omaka postane gosta.

    27. Dodajte jeera v prahu in žličko mlete masale.

    28. Dobro premešajte in ugasnite štedilnik.

    29. Prenesite ga v servirno skodelico.

    30. Dodamo 2 žlici sesekljane čebule.

    31. Dodajte čatni iz tamarinda.

    32. Dodajte bhaja masalo in liste koriandra za okras.

    33. Postrezite vroče.

Navodila
  • 1. Za boljši okus lahko dodate malo amurja v prahu.
  • 2. Včasih ljudje dodajo rižev škrob ali maido, da ghuni postane gost.
Prehranske informacije
  • Velikost porcije - 1 skodelica
  • Kalorije - 117 kal
  • Maščoba - 5 g
  • Beljakovine - 4 g
  • Ogljikovi hidrati - 14 g
  • Sladkor - 3 g
  • Vlaknine - 2,8 g

KORAK PO KORAK - KAKO DO GHUGNIJA

1. Dodajte belo matar v sito.

recept za ghugni

2. Sperite ga z vodo.

recept za ghugni

3. Prestavite v skledo in nalijte 6 skodelic vode.

recept za ghugni recept za ghugni

4. Pustite, da se namaka 7-8 ur.

recept za ghugni

5. Ko je namočeno, ga dodajte skupaj z vodo v lonec pod pritiskom.

recept za ghugni

6. Dodajte žličko soli.

recept za ghugni

7. Dodajte četrt skodelice vode.

recept za ghugni

8. Tlačno kuhajte do 2 piščalki in pustite, da se tlak v štedilniku umiri.

recept za ghugni recept za ghugni

9. Medtem v segreto ponev dodamo posušen rdeč čili.

recept za ghugni

10. Dodajte črni in zeleni kardamom.

recept za ghugni recept za ghugni

11. Dodajte cimetovo palčko in žličko jeere.

recept za ghugni

12. Nato dodajte methi semena in sušite pečeno 2 minuti, dokler se barva ne spremeni.

recept za ghugni recept za ghugni

13. Prenesite ga v kozarec mešalnika.

recept za ghugni

14. Zmeljemo ga v droben prah in pustimo ob strani.

recept za ghugni

15. V segreto ponev dodajte olje.

recept za ghugni

16. Dodajte 2 žlički jeere.

recept za ghugni

17. Dodajte lovorjev list in prepražite.

recept za ghugni recept za ghugni

18. Dodamo sesekljano čebulo in dušimo 2-3 minute, dokler ne postane zlato rjave barve.

recept za ghugni recept za ghugni

19. Dodajte paradižnikovo mezgo in dobro premešajte.

recept za ghugni

20. Dodajte ingver-česnovo pasto in sesekljane zelene čilije.

recept za ghugni recept za ghugni

21. Dobro premešajte.

recept za ghugni

22. Dodajte kurkumo v prahu, sol in rdeči čili v prahu.

recept za ghugni recept za ghugni recept za ghugni

23. Dodamo kuhane kocke krompirja in premešamo.

recept za ghugni

24. Dodajte kuhan matar in dobro premešajte.

recept za ghugni recept za ghugni

25. Pustite, da se kuha 15 minut.

recept za ghugni

26. Pite malo pretlačite, da omaka postane gosta.

recept za ghugni

27. Dodajte jeera v prahu in žličko mlete masale.

recept za ghugni recept za ghugni

28. Dobro premešajte in ugasnite štedilnik.

recept za ghugni

29. Prenesite ga v servirno skodelico.

recept za ghugni

30. Dodamo 2 žlici sesekljane čebule.

recept za ghugni

31. Dodajte čatni iz tamarinda.

recept za ghugni

32. Dodajte bhaja masalo in liste koriandra za okras.

recept za ghugni recept za ghugni

33. Postrezite vroče.

recept za ghugni recept za ghugni

Vaš Horoskop Za Jutri