Hyderabadi Lal Gosht: Recept za začinjeno ovčetino

Ne zamudite

Domov Kuhanje Ne vegetarijansko Ovčetina Ovčetina oi-Sanchita avtor Sanchita | Objavljeno: petek, 7. junija 2013, 18.30 [IST]

Tukaj je priboljšek iz mesta Nizams za vse ljubitelje ovčetine. Hyderabadi lal gosht je edinstven in okusen recept iz mesta Hyderabad. 'Lal gosht' pomeni rdeče meso. Ta recept lahko pripravite s katero koli rdečim mesom po vaši izbiri.

Hyderabadi lal gosht je začinjen ovčji curry, ki je pripravljen z nekaj zelo edinstvenimi sestavinami. Okus in okus tega prijetnega ovčjega recepta sta odvisna od jogurta in aromatične mešanice začimb, zaradi katerih se tej jedi preprosto težko upremo.



shraddha kapoor se obleče v pol punco



Hyderabadi Lal Gosht: Recept za začinjeno ovčetino

Torej, preverite recept za Hyderabadi lal gosht in podarite sebi in svoji družini kraljevsko poslastico.

Služi: 3-4



Čas priprave: 2-3 ure

kako odstraniti kano iz roke

Čas kuhanja: 30 minut

Sestavine



  • Ovčetina - 500 gramov
  • Jogurt - 1 skodelica
  • Ingver-česnova pasta - 1 žlička
  • Rdeči čili v prahu - 1 žlička
  • Sol masala- & frac12 žličk
  • Kurkuma v prahu in frac12 žličk
  • Korijander v prahu - 1 žlička
  • Kumina v prahu - 1 žlička
  • Lovorjev list - 1
  • Nageljnove žbice - 5
  • Pepper koruza - 5
  • Zeleni kardamomi - 4
  • Cimetova palica - 1
  • Mint listi - & frac12 šopek (sesekljan)
  • Listi koriandra- šopek (sesekljan)
  • Zeleni čili - 2 (sesekljan)
  • Semena kumine- & frac12 žličk
  • Paradižnikova omaka - 1 žlica
  • Ocvrta čebula - 1 skodelica
  • Curry listi - 8
  • Sol - po okusu
  • Olje - 1 žlica
  • Voda in frac12 skodelica

Postopek

  1. Operite in očistite koščke ovčetine.
  2. Pripravite marinado z jogurtom, ingverjevo-česnovo pasto, rdečim čilijem v prahu, kurkumo v prahu, garam masala v prahu, koriandrom v prahu, kumino v prahu in soljo.
  3. S to mešanico marinirajte koščke ovčje kože 2-3 ure.
  4. Po 2-3 urah segrejte olje v loncu pod pritiskom. Dodamo semena kumine, zrna popra, lovorjev list, nageljnove žbice, cimet, kardamone in liste curryja. Pražimo približno 2-3 minute.
  5. Dodamo zeleni čili in paradižnikovo omako. Kuhajte približno minuto na zmernem ognju.
  6. Zdaj dodajte ovčje kose. V to vlijemo odvečno marinado in dobro premešamo.
  7. Dodamo liste koriandra in mete. Kuhajte približno 5 minut.
  8. Prilagodite sol in dodajte vodo. Dobro premešaj.
  9. Zaprite pokrov in ovčetino kuhajte 4 piščalke na šibkem ognju.
  10. Ko končate, izklopite ogenj in pustite, da para izstopi.
  11. Ko se štedilnik popolnoma ohladi, odprite pokrov in dodajte praženo čebulo.
  12. Vse skupaj prenesite na servirni krožnik.

Hyderabadi lal gosht je pripravljen za postrežbo. Uživajte v tem pikantnem in okusnem ovčjem receptu z rižem ali rotisom.