Recept Khaman Dhokla: Kako ga pripraviti doma v enostavnih korakih

Ne zamudite

Domov Recepti Recepti oi-Prerna Aditi Objavil: Prerna aditi | 15. februarja 2021

Ste že bili v Gujaratu ali ste imeli kakšnega prijatelja iz Gujarata? Če je odgovor pritrdilen, smo prepričani, da ste zagotovo že slišali za Dhokla in Khaman Dhokla. To je ena izmed najbolj priljubljenih gudžaratskih kuhinj. Ko govorimo o Dhokli, gre za mehko gobasto slano jed, pripravljeno iz gramove moke ter nekaterih osnovnih zelišč in začimb. To so povsem zdravi in ​​enostavni prigrizki.

koliko otrok bom imel v prihodnosti
Recept Khaman Dhokla

Pogosto se ljudje zamenjujejo med Khaman Dhokla in običajno dhoklo. Vendar sta to dve različni stvari. Khaman dhokla je pripravljen iz gramove moke, medtem ko je dhokla pripravljen s pomočjo fermentiranega testa iz riževe moke. Čeprav je dhokla, pripravljena iz testa iz fermentirane riževe moke, okusna, je tudi khaman dhokla čudovita.



Če se sprašujete, kako lahko pripravite Khaman Dhokla, se ne vznemirjajte več, saj smo tu, da vam pomagamo. Danes smo za vas prinesli recept khaman dhokla. Pomaknite se navzdol po članku, če želite prebrati več.



Recept Khaman Dhokla: Kako se pripraviti doma Recept Khaman Dhokla: Kako se pripraviti doma Čas priprave 7 minut Čas kuhanja 15 milijonov skupnega časa 22 minut

Recept avtor: Boldsky

Vrsta recepta: prigrizki



Služi: 4

Sestavine
    • 1½ skodelice grama moke
    • 2 žlici ingverjeve paste
    • 1 žlica poljubnega jedilnega olja
    • 1 žlica rave
    • 2 do 3 ščepci kurkume v prahu
    • 1½ čajne žličke drobno sesekljanega zelenega čilija (lahko tudi čilijevo pasto)
    • 1 žlica sladkorja
    • 1 ščepec asafoetida (tečaj)
    • ¾ čajne žličke sode bikarbone
    • ½ čajna žlička eno (sadna sol)
    • 1 čajna žlička soli ali po potrebi
    • 1 žlica limoninega soka
    • vode po potrebi

    Za kaljenje

    • 2 žlici poljubnega jedilnega olja
    • 2 žlički sladkorja
    • 2-3 žlice vode
    • 2 žlički belega sezamovega semena
    • 1 čajna žlička gorčičnih semen
    • 1 čajna žlička semen kumine
    • 1 čajna žlička sesekljanega zelenega čilija (neobvezno)
    • 10 do 12 curry listov

    Za okras



    • 2 žlici sesekljanih listov koriandra
    • 2½ žlice naribanega svežega kokosa
Rdeči riž Kanda Poha Kako se pripraviti
  • Metode:

    • Najprej vzemite soparo in jo dobro namažite z oljem.
    • V posodo za mešanje vzemite gramovo moko.
    • V gramovo moko dodajte asafoetido, kurkumo v prahu, ingverjevo pasto, limonin sok, sladkor, zeleno čilijevo pasto, olje in sol.
    • Dodajte vodo, da nastane gosto testo.
    • Zdaj v testo dodajte ravo in dobro premešajte.
    • Prepričajte se, da so v testu grudice. Po potrebi dodajte vodo, vendar poskrbite, da testo ne bo tekoče.
    • Če testo postane redko, dodajte gram moke ali vodo, da se testo nekoliko redči.
    • Dodajte eno v testo in hitro premešajte, da se eno enakomerno vmeša v testo.
    • Ko dodate eno, boste ugotovili, da se testo izkaže kot mehurček. Zato je zelo pomembno, da hitro opravimo nadaljnji postopek.
    • Testo bi se spenilo in postalo mehurčko, zato morate biti hitri.
    • Testo vlijemo v namaščen ponev.
    • Zdaj zakuhajte 1 pressure skodelice vode v sopari ali loncu pod pritiskom.
    • Ko voda zavre, ponev postavite v soparo.
    • Posodo, ki vsebuje testo, postavite v soparo ali lonec pod pritiskom.
    • Parite 15-17 minut na srednje močnem ognju.
    • Po 15-17 minutah vzamemo dhoklo in vanjo vstavimo zobotrebec. Če je zobotrebec čist, potem je khaman dhokla popolnoma kuhan, sicer morate khaman še nekaj minut kuhati na pari.
    • Ko se khaman ohladi ali postane mlačen, z nožem nežno potisnite robove.
    • Obrnite khaman dhokla in ga narežite na majhne kocke.
    • Narezane kocke khaman dhokle imejte ob strani.

    Kaljenje

    • Vzemite majhno ponev za tadko in vanjo segrejte olje. Če nimate posode za tadko, lahko olje segrejete v kateri koli drugi majhni ponvi.
    • V olje dodajte gorčična semena in pustite, da se razpršijo.
    • Ko se gorčična semena začnejo drobiti, dodajte kuminova semena skupaj z listi karija in sesekljanim zelenim čilijem.
    • Zdaj dodajte vodo. Med dodajanjem vode bodite previdni, saj lahko dodajanje vode meša mešanico.
    • Zdaj dodamo sladkor, premešamo in zavremo mešanico za kaljenje. To bo zagotovilo, da se sladkor popolnoma raztopi v vodi.
    • Mešanico za kaljenje enakomerno nanesite na narezan khaman.
    • Okrasimo s sesekljanimi listi koriandra in naribanim kokosom.
    • Khaman dhokla lahko takoj postrežete skupaj s čatnijem ali omako.
    • Khaman dhokla lahko shranite tudi v hladilniku, tako da dhoklo hranite v škatli.
Navodila
  • Ko govorimo o Dhokli, gre za mehko gobasto slano jed, pripravljeno iz gramove moke ter nekaterih osnovnih zelišč in začimb. To so povsem zdravi in ​​enostavni prigrizki.
Prehranske informacije
  • Ljudje - 4
  • kcal - 161kcal
  • Maščoba - 7g
  • Beljakovine - 6g
  • Ogljikovi hidrati - 18g
  • Vlaknine - 3g