Ah, mešanica za palačinke. To je goljufanje, na katerega se ob zajtrku nikoli nismo preveč ponosni. Toda katerega bi morali kupiti? Kako veste, katere mešanice vam bodo prinesle zlato-rjave, lahke kot zrak zavihke in katere bodo padle? Ne bojte se, sirupoljubni prijatelji. Tukaj smo, da pomagamo. Predstavljamo najboljšo mešanico za palačinke, ki jo lahko kupite v supermarketu, ocenjeno po vrednosti, kakovosti, mehkosti, videzu in okusu.
POVEZANE: Kako pogreti palačinke za preproste (in okusne) zajtrke ves teden
Taryn Pire11. Krusteaz Light & Fluffy Pinjenec Complete
Najbolj puhaste palačinke
Leta 1932 se je ženska po imenu Rose Charters odločila ustvariti popolno enostavno mešanico za skorjo za pito. Poimenovala jo je Krusteaz pie crust in ostalo je zgodovina. Ko smo preizkusili Krusteaz Complete, smo ugotovili, da testo, ki ga samo dodamo vodo, zahteva manj tekočine kot druge popolne mešanice na našem seznamu. Posledično je bilo testo lepljivo in raztegljivo. Za grudice se nismo preveč obremenjevali, saj so nas navodila skoraj vsake znamke opozarjala, naj ne mešamo preveč. Ko je bilo testo združeno, ga pustimo stati dve minuti po navodilih škatle. To pomaga, da se testo zgosti. Lepo je porjavelo in se še lepše napihnilo; palačinke so imele impresivno višino in zunanjo skorjo. Njihova barva je bila precej podobna tisti, ki je na sliki na škatli, le da je zunanja stran palačink postala temna hitreje kot sredina. Po okusu so bili gosti, puhasti in so imeli prijetno sladkobo, čeprav se niso razpršili tako, kot smo želeli. Končali so kot res debeli, izdatni srebrni dolarji, ki bi nas zagotovo napolnili do kosila. Morda bomo naslednjič dodali več vode, kot je navedeno v navodilih.
Skupaj: 86/100
Taryn Pire10. Hungry Jack Complete Extra Light & Fluffy
Najbolj tradicionalen okus
Če obožujete lepljive za reber, puhaste kot oblake zavihke, je ta mešanica za vas. Vse kar morate storiti je, da dodate vodo in pustite testo stati 3 minute. Testo je zelo gosto in se v ponvi pravzaprav sploh ne razlije. Pazite na dno palačink, ker se bodo mehurčki dolgo časa pokazali na vrhu. Ko se skuhajo, se resno dvignejo in postanejo precej napihnjene in enakomerno rjave. Ponašajo se s klasičnim okusom palačink, ki vas bo spomnil na pozno nočne izlete v vašo lokalno restavracijo. Porjavitev ponuja hrustljav okus po zoglenelih palačinkah, ki jih nestrpno dušimo v maslu. P.S., če imate doma otroke, ki imajo radi posip, jih presenetite Funfetti Complete palačinke (tudi Hometown Food Company) nekega jutra. So mehke, slastne, ne preveč puhaste in vlažne.
Skupaj: 86/100
Taryn Pire9. Tržnica polne hrane 365 za vsakodnevno mešanico ekoloških pinjenih palačink in vafljev
Najbolj prilagodljiv recept
Naša najljubša stvar pri mešanici te trgovine z živili je, kako hitro in ohlapno se igrajo z navodili za recept. Ne želite uporabiti jajca? V redu z njimi. Želite namesto mlečnega mleka uporabiti vodo ali mleko iz oreščkov? Več moči za vas. Se sprašujete, koliko testa uporabiti na palačinko ali kako dolgo počakati, preden obrnete? Moral se boš prebiti. Prilagodljivost dobi velike točke v naši knjigi. Palačinke so postale zlato rjave in so se lepo napihnile. Ker na vrečki ni pisalo, koliko porabiti na palačinko, smo igrali na varno in natočili ¼ skodelice za vsakega, saj je večina na tem seznamu priporočila to količino. Ugotovili smo, da je palačinka – čeprav mehka, mehka in testena – na zunanji strani ostala nekoliko surova in mokra, zato smo za naslednjih nekaj porabili malo manj. Palačinke so imele odlično teksturo, vendar so bile precej preprostega okusa. Maslo in sirup lahko to popravita.
Skupaj: 86/100
Taryn Pire8. Popolna mešanica za palačinke in vaflje iz pinjenca gospe Butterworth
Najbolj nostalgična
Na palačinke, ki jih je pripravila mama, imamo lepe spomine na otroštvo. Dišale so natanko tako kot tiste, ki se jih spomnimo, takšne, s katerimi smo ji pomagali mešati, ko smo komaj videli čez pult, ali pa smo vanjo stlačili koščke čokolade, ko ni gledala. Imajo sladek in maslen okus in zahtevajo, da jih zadušijo v preveliki količini vašega najljubšega sirupa. Za razliko od drugih popolnih mešanic nam ta ni naročila, naj testo pustimo stati, preden ga skuhamo. Poleg tega je zahteval več vode kot Krusteaz, kar je privedlo do veliko tanjšega testa. Kljub temu so palačinke še vedno dobile nekaj višine v ponvi. Na zunanji strani so postali res gladki in dosledno zlati in se spuščajo zelo enostavno.
Skupaj: 87/100
Taryn Pire7. Mešanica za palačinke in vaflje v kuhinji Stonewall Kitchen
Najboljše za postrežbo gostov
Naj vas testo, ki je tanjše od običajnega, ne prestraši. Njegova tekočnost omogoča, da se palačinka razširi takoj, ko zadene na rešetko. Mehurčki se enakomerno oblikujejo po vsej njeni površini, kar naredi slikovito jutranjo poslastico, ki je vredna družbe pri malici. Je popolno testo, čeprav je tanko in ne potrebuje časa za zgoščevanje. Zaradi lastnega mazanja nastane velika, lepa, zlata palačinka, kar je plus. Slaba stran je v tem, da če nimate velike rešetke, boste pekli eno palačinko naenkrat, ki jo potresite na sredino ponve. Čeprav je morda dolgočasno, se njihov brezhiben videz obrestuje. Tudi njihov okus je prijeten; Stonewall Kitchen uporablja pšenično in koruzno moko z izvlečkom sladnega ječmena namesto moke iz sladnega ječmena, kot mnoge druge blagovne znamke. Izkazali so se res mehki in zračni, odlična podlaga za vse prelive, ki vam jih srce poželi. P.S.: V testo uporabite soljeno maslo. Zaupajte nam.
Skupaj: 87/100
Taryn Pire6. Izvirna popolna mešanica za palačinke in vaflje tete Jemima
Najboljši udarec za svoj denar
Popolna mešanica za palačinke je naš najboljši prijatelj ob groznih jutrih. Ni treba razbiti jajca ali stopiti masla. Samo dodajte vodo in voilà – zajtrk je postrežen. In s tako veliko škatlo bi lahko v hipu nahranili celoten razred vašega otroka. Čeprav je velika škatla odlična ponudba (govorimo o 3 centih za palačinko, ljudje), se nam je zdelo težko izliti mešanico iz stranskega izliva škatle. Stvari so postale malo zmedene, a vseeno; za dogovor bomo še tako malo trpeli. Testo je bilo gostejše od tistega gospe Butterworth, vendar ne tako gosto kot Krusteaz. Navodila so nam govorila, naj pustimo počivati 10 minut, zato smo nastavili kuhinjski časovnik in se ugodili. To je naredilo veliko razliko, saj so bile palačinke skoraj pretirano puhaste. Njihova tekstura je bila nekoliko suha in žvečljiva. Morda niso bile najbolj simetrične ali najbolj privlačne palačinke v šopku, vendar preverjajo vse naše škatle glede na okus, priročnost in vrednost. Teta Jemima trenutno doživlja spremembe, potem ko je Quaker Oats napovedal, da bo umik blagovne znamke zaradi svojih rasističnih korenin, vendar bo vedno priljubljena mešanica ostala nespremenjena tudi pod novim imenom.
Skupaj: 88/100
Taryn Pire5. Bisquick Original mešanica za palačinke in peko
Najlažja mešanica za nadgradnjo
Včasih želite svojim gostom na zajtrku postreči palačinke iz mešanice v škatlah ... ne da bi se oni tega zavedali. Bisquickova mešanica omogoča najbolj zahrbtne nadgradnje, zahvaljujoč *dvema* receptoma za palačinke na škatli vam je niti ne bo treba preganjati. Vse, kar potrebujete za pripravo standardnega recepta, sta mleko in jajca. Najprej smo jih preizkusili in so se obarvale lepo svetlo zlate barve. Po okusu so bili malo suhi in manj sladki, kot bi želeli. Za preostanek testa smo uporabili recept za vrhunske palačinke na škatli, ki vsebujejo sladkor, pecilni prašek, rastlinsko olje in vanilijo. Tako kot v receptu za bližnjico je bilo testo gosto, a dovolj tanko, da se ga lahko vlije. Mehurčki ne pridejo na površje tako hitro, kot bi lahko pričakovali, zato pazite na dno, da se obrne. Zahvaljujoč pecilnemu prašku postanejo bolj puhasti in zračni kot po običajnem receptu. Zaradi vanilije in sladkorja je tudi slajše. Postanejo mehkejše in nekoliko temnejše barve kot po navadnem receptu. Če imate čas, se vsekakor potrudite s to mešanico.
Skupaj: 89/100
Taryn Pire4. Domača mešanica palačink in vafljev Bob's Red Mill
Najboljše porjavitev
Ta popolna mešanica je brez GSO in vsebuje pinjenec, maslo, jajca, smetano iz vinskega kamna in moko (pšenično in sladno ječmenovo moko), po kateri je znan Bob's Red Mill. Mešanica zahteva malo manj vode kot druge popolne mešanice in ni časa čakanja, da se testo zgosti, tako da se je izkazalo gosto, a je bilo še vedno dovolj tekoče, da se lahko vlije. Palačinke so se skromno napihnile s ravno pravšnjo količino puha in se dobro razpršile, ne da bi bile prevelike in tanke. Postale so enakomerno rjave barve. Ko smo poskusili eno, smo ugotovili, da so puhaste, ne da bi se počutile težke za jesti, in so nekako edinstveno drugačnega okusa kot druge palačinke, vendar se nismo mogli natančno opredeliti, zakaj. Ne glede na razlog, bomo vzeli še en kratek kup, prosim.
Skupaj: 89/100
Taryn Pire3. King Arthur Baking Company Cloud 9 Palačinka Mešanica
Najbolj varen
S pekovskimi izdelki KABC (prej King Arthur Flour) ni šala. Teh palačink ne bi mogli pokvariti, če bi poskusili. resno. Izšle so šokantno enotne glede na obliko in zlato-rjavo barvo, kot je diner. Aroma po rjavem sladkorju v mešanici je opazna, prav tako vonj po sladu ječmenove moke. Oboje daje končnemu izdelku sladkobo in določeno je ne sais quoi, ki se je nismo mogli nasititi. Ne skrbite za grudice v testu in ga pustite počivati 5 minut, preden ga odlijete. Niso zelo puhasti, vendar se razprostirajo do velikosti standardne palačinke, namesto da se zberejo v grudo širine srebrnega dolarja. Lepotci s sedmimi sestavinami se ponašajo z 21 celimi zrni in 6 grami beljakovin v vsaki porciji treh palačink. Bili so tako blizu tega, da bi bili najokusnejši na seznamu, toda njihov stalen dober videz je tisto, kar nas je resnično navdušilo.
Skupaj: 89/100
Taryn Pire2. Kodiak Cakes mešanica pinjenca in medu Frontier Flapjack & vafelj
Najboljše, boljše za vas palačinke
Tukaj je en zajtrk, s katerim se lahko pohvalite svojemu trenerju. Te zavitke so narejene iz polnozrnate pšenične moke, polnozrnate ovsene moke, pinjenca, posušenega medu in beljakov, ki jim dajejo 8 gramov beljakovin v porciji ½-skodelice (tudi približno štiri palačinke). So z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo sladkorja in naravnost okusne. In kljub naravnemu videzu imajo večinoma okus kot navadne palačinke. Okus medu ni prišel tako zelo, kot smo upali, vendar bi nas mazilo borovničeve ali malinove marmelade kar razveselilo. Mehurčki lahko trajajo dlje, kot pričakujete, da nastanejo (na škatli piše, da se obrne, ko mehurčki nastanejo pojavi , ne ko pokajo), zato pazite na robove. Naši so oblikovali izrazito skorjo, ki je uravnotežila njihovo zabuhlost. Kodiak's Frontier mešanice so navdihnjene s starošolskimi recepti za flapjack, od katerih so bili odvisni obmejci in meščanke. In TBH, mešanica že od začetka diši in izgleda izrazito rustikalno. Vonj po pšenici pričara sanje o svežem zajtrku na podeželski kmetiji. Pripravljeni na udarec? Ta mešanica je popolna, zahteva le malo H2O, da se združi. Tega nismo pričakovali od elegantne, zdrave možnosti na našem seznamu. Vse pohvale.
Skupaj: 89/100
Taryn Pire1. Williams Sonoma Flappin’ Jack Pancake Mix
Najbolj okusno
Na embalaži piše, da mešanica naredi najlažje in najbolj puhaste palačinke iz pinjenca. In dostavljeno. Vendar nismo bili prodani od začetka. Masa je bila precej gosta (morali smo jo vliti v našo merilno skodelico, namesto da bi jo vlili iz posode za mešanje), vendar navodila priporočajo uporabo 1/3 skodelice mešanice na palačinko v primerjavi s tipično ¼ skodelica. Ko smo jih po obračanju rahlo pritisnili navzdol, je testo nekoliko izteklo iz strani palačinke, zato smo uporabili ¼ skodelico na palačinko za preostanek testa in so se bolj enakomerno spekle. Recept vključuje mleko, jajca in stopljeno maslo, kot je mešanica Stonewall Kitchen, vendar Williams Sonoma zahteva manj tekočine in več masla. Ko smo ga vlili v naš pekač, smo bili presenečeni, kako dolgo je trajalo, da so nastali mehurčki. Ko smo morali obrniti, se je na površini palačinke komaj pojavil mehurček. Zato preverite, ali je spodnja stran palačinke popečena, da ne bi pomotoma zažgali zajtrka in čakali, da se pojavijo mehurčki. Za vse naše skrbi pri štedilniku, vau bili so neverjetnega okusa in postali tako zlati kot puhasti. Menimo, da ima njihov čudovit okus veliko opraviti s presenetljivo sestavino mešanice: vanilijo.
Skupaj: 90/100
