Ko živite v mestu, kjer 1.000 $ plus degustacijski meniji niso nezaslišani, je najti cenovno ugodno večerjo s fiksno ceno skoraj kot trditi, da ste v Central Parku videli samoroga. Čeprav ne moremo govoriti za čarobne konje, vam lahko zagotovimo, da degustacijski meniji po razumnih cenah (100 USD ali manj na osebo za naše namene) niso mit. Od vroče točke v Brooklynu, ki privablja milenijce, kot so čebele, do medu, do obroka, ki temelji izključno na mesu (in tistega, ki je namenjen tudi sladicam), si lahko privoščite bougie večer, ne da bi zapravili celotno plačo.
POVEZANO: 11 stvari za jesti in pijačo v NYC tega aprila
Z dovoljenjem OxalisaOxalis (60 $ na osebo)
Od serije razprodanih pojavnih oken do priljubljene destinacije degustacijskih menijev, Oxalis kuharja Nica Russella (alum svetovno znanih Daniela in Mirazura) ponuja cenovno ugoden vrtljivi meni za carte blanche s petimi hodi, ki je vsakokrat vreden brenčanje. Jedilnik se začne z majhnimi prigrizki, kot so krompir, lovorjev list in nori, nato pa raca s sladkim krompirjem, figami in jogurtom. V baru je tudi à la carte meni z jedmi, kot so zeleni šparglji, sake kasu, jajčni rumenjak in metilj, kisla čebula, nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 $ na osebo)
Prva vietnamska restavracija z žarom v NYC, ki sta jo pripravila mož-žena dvojca Yen Madame Vo in kuhar Jimmy Ly, je sodoben pogled na vietnamsko skupno namizno peko na žaru. Meso menija je Ly in Chef John Nguyen poljubi me , tradicionalna vietnamska pogostitev, ki poudarja govedino v sedmih hodih. Začnite z limonino uho carpaccio in si preberite še šest slanih jedi. Poskrbite, da boste prihranili prostor za zadnjo jed (priljubljena oboževalka): vso srečo , sladica z volovskim repom z medeno-ribjo omako rjavo maslo. Degustacijski meni vključuje tudi svežo zelenjavo, zelišča, vloženi daikon, riževe rezance in rižev papir za izdelavo lastnih zvitkov.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Z dovoljenjem ContraContra (89 $ na osebo)
Ta vroča točka LES ponuja nenehno spreminjajoč se degustacijski meni s šestimi hodi, ki sta ga iz lokalnih in sezonskih sestavin pripravila lastnika kuharjev Jeremiah Stone in Fabian von Hauske (tudi Wildair in Una Pizza Napoletana). Pomislite na grdobo z divjo mlado čebulo in romescom, teletino z gobami in špinačo ter karamelizirane lešnike, med in čokolado. Na voljo je tudi zelenjavna ponudba, tako da lahko celo tisti, ki ne jedo mesa, uživajo v popolni izkušnji degustacijskega menija. Glede na to, da ima restavracija Michelinovo zvezdico in dve zvezdici od The New York Times , cena pod 90 $ je praktično ukradena.
Orchard St. 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 $ na osebo)
Atoboy prinaša sodobno korejsko hrano v New York prek a banchan - degustacijski meni, ki ga je navdihnil glavni kuhar/lastnik Junghyun J.P. Park. Za 46 $ na osebo obrok vključuje domači kimči, izbiro treh jedi v slogu banchan in riž – vse to je priporočljivo deliti s celotno mizo. In z jedmi, kot so svinjski trebuh uličica doenjang (sojina enolončnica), sunchoke in črni tartuf ter rumena repa s kombučo, poskrbite, da boste imeli ugriz vsega na meniju.
43 E. 28. St.; atoboynyc.com
Z dovoljenjem The EddyThe Eddy (75 $ na osebo)
Pojdite po vzhodni Evropi s serijo inventivnih jedi. Degustacijski meni s petimi hodi prikazuje sezonsko svetovno kuhinjo, na katero vpliva madžarska dediščina kuharja Jeremyja Salamona. Za 75 $ na osebo lahko raziščete Anaheim poprove šnicle, polnjeno zelje z divjim rižem in pekani, tatar iz pese in cmoke s pečenimi jajčevci, če naštejemo le nekaj elegantnih ponudb.
342 E. Šesta sv.; theeddynyc.com
Teddy WolffDessert Bar pod slaščičarno Chanson (75 $ na osebo)
Zakaj sladkosnedi ne bi imeli svojega degustacijskega menija? Meni sladkih in slanih sladic s šestimi hodi slaščičarja Roryja MacDonalda najdete pod vrhunsko slaščičarno Flatiron v koktajl baru iz obdobja prepovedi. To je res kombinacija gledališča in gastronomije, ki se začne s prvo jedjo, kot je sladoled iz olivnega olja, okrašen z limono, olivnim oljem in morsko soljo ter postrežen s tekočim dušikom, ki sprosti aromo evkaliptusa, ko jeste sladoled. Na voljo sta tudi miso-rožnata breza iz grenivke in pijančki gumijasti medvedki. Meni je na voljo za 75 $, z dodatnimi možnostmi, kot je tečaj sira za 9 $.
20 W. 23. St.; patisseriechanson.com
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo deli INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 5. aprila 2019 ob 7:42 PDT
KRIŽA Z LEXUSOM – NYC (40 do 95 $ na osebo)
Vemo, kaj mislite: Lexus? Všeč avto? Toda ta luksuzna kavarna in galerijski prostor v okrožju Meatpacking (od, ja, avtomobilske blagovne znamke) ima tudi restavracijo, ki vključuje globalni rotacijski program rezidenčnih kuharjev. Trenutno je v kuhinji drugi rezidenčni kuhar, Sergio Barroso iz Restaurante 040 v Santiagu v Čilu. Za april Barroso ponuja 12-hodni degustacijski meni z majhnimi krožniki za 95 $ na osebo, ki vključuje jedi, kot so losos s konfitnim česnovim sladoledom, nigiri iz maslene ribe in sendvič z volovskim repom.
412 W. 14. St.; intersect-nyc.com
z dovoljenjem JunoonaJunoon (72 do 82 $ na osebo)
Indijska hrana je ena naših najljubših jedi za udobje, Junoon z Michelinovo zvezdico pa predstavlja kuhinjo v njeni najboljši in najbolj elegantni v meniju z dvema ali tremi hodi. Izvršni kuhar Akshay Bhardwaj lepo navduši z jedmi, kot je leča shorba , pokrovača s petimi paprikami in tartufi khichdi (krompirjev papadum in česnov naan z maslom iz črnega tartufa). Na meniju so tudi daal, riž, kruh in raita. (Z drugimi besedami, ne boste odšli lačni.)
27 W. 24. St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanMušketna soba (75 do 95 $ na osebo)
Chef Matt Lambert razlaga novozelandsko hrano s francoskimi tehnikami v udobni jedilnici Musket Room z Michelinovo zvezdico. Degustacijski meni s tremi hodi v vrednosti 75 USD gostom omogoča izbiro na tečaj, medtem ko meni Short Story za 95 USD vsebuje šest hodov, razdeljenih na poglavja (obstaja tudi meni Dolga zgodba po 160 USD na osebo). Navdih tukaj je maorska zgodba o ustvarjanju morja (morski sadeži), zemlje (meso) in neba (sladice), z jedmi, ki izhajajo iz običajev staroselskih Novozelandcev, kot sta sorbet iz mandarine in ki , tradicionalni način kuhanja mesa tako, da ga zakopljemo s segretimi kamni. Vinska karta je skoraj v celoti sestavljena iz (odličnih) novozelandskih vin.
Elizabeta 265 St.; musketroom.com
z dovoljenjem Pig & KhaoPig & Khao (55 $ na osebo)
Prihranite si letalsko vozovnico in se namesto tega prepustite iznajdljivim preobratom jedi jugovzhodne Azije prek tega degustacijskega menija s petimi hodi. Vrhunski kuhar alum Leah Cohen. Obrok vključuje štiri slane jedi in eno sladico. (Ne pozabite zahtevati elementov izven menija, kot je bun cha in piščanca s kokicami v tajskem slogu.) Ugoden degustacijski meni je na voljo od nedelje do četrtka in se spreminja vsak teden/sezonsko.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT Wolfganga Pucka (115 $ na osebo)
V redu, ta ima malo več kot proračun, vendar je to morda edini način, da jeste na lokaciji Wolfganga Pucka in ne pokvarite banke. Cut by Wolfgang Puck, ki se nahaja v centru Four Seasons Downtown, ima dejansko dokaj ugoden meni s štirimi hodi, ki vključuje japonski Wagyu, ročno rezane torteline s tartufi in ostrige s kaviarjem. Ponudba se spreminja vsako noč, kar pomeni, da kuhar vsak večer ustvari edinstveno izkušnjo na hitro.
99 Cerkev sv.; wolfgangpuck.com
POVEZANO: Hudson Yards je čudežna dežela kulinarike: tukaj morate jesti
