Razpoloženi ste za peko. Ne glede na to, ali greste s kruhom, kolački ali torto, obstaja velika verjetnost, da recept, ki ga uporabljate, zahteva vsaj eno jajce. Kaj pa, če imate prijatelja vegana ali ste pozabili dobiti škatlo iz trgovine? Brez skrbi. Preizkusite enega od teh štirih nadomestkov jajc, ki dejansko (res) delujejo.
POVEZANO : 5 napak, ki jih verjetno delate, ko pečete
Ambiciozna kuhinja Lanena jajca
Naj pojasnimo: lanena 'jajca', čeprav niso jajca, so odličen nadomestek za pravo stvar, ko pečete recept, v katerem jajce služi kot neke vrste vezivo. Za enakovredno eno navadno jajce zmletite eno žlico lanenih semen v predelovalcu hrane in jih zmešajte s tremi žlicami vode, dokler se popolnoma ne povežejo. Nato ga pustite počivati pet minut, da se zgosti, preden ga uporabite v receptu. Lanena jajca ustvarjajo rahlo oreščen okus, zato so odlična za recepte, kjer to deluje, na primer v polnozrnatih pekovskih izdelkih (všeč nam je polnozrnat, sončnični medeni ovseni kruh Ambitious Kitchen) in puhaste palačinke.
Kuhar na usposabljanju Banana pire
Zamenjava v ¼ skodelica pretlačene banane za eno jajce (približno polovica banane, odvisno od tega, kako veliko je) pečenim izdelkom doda vlago in pridih dodatne sladkobe. Edina stvar, ki jo morate upoštevati, je, da banane običajno dajo vsaj malo svojega okusa vsemu, s čimer jih kombinirate. Ko jajca zamenjate s pire banano, se torej držite receptov za pecivo, ki vam ne moti, da poskusite malo banane, kot je Chef in Training's bananini piškoti .
Lepa majhna kuhinja Jabolčna omaka
Kot pire banane, uporaba jabolčne omake namesto jajc doda vlago vsem, kar pečete, zaradi česar je odlična možnost za torte, za katere želite, da so nekoliko bolj vlažne ali podobna pecivu, kot je ta temna čokoladna torta iz Lovely Little Kitchen. Uporabite ¼ skodelica nesladkane jabolčne omake za vsako jajce v receptu.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba ali tekočina, ki je na voljo v pločevinki čičerike, je odličen nadomestek za beljake. Če ga želite poskusiti, precedite čičerikovo vodo v mešalnik in jo pretlačite v prah, ki ga lahko uporabite za pripravo vsega, od majoneze do makaronov, ali pavlova PampereDpeopleny z malino limono brez glutena.
POVEZANO : 16 stvari za sladico, če ste zanič pri peki
