Edina stvar, ki je boljša od domače večerje (ali zajtrka ali kosila), je tista, ki ne zahteva skoraj nič truda. Ko pa vam primanjkuje časa, se zlahka obrnete na priročne osnovne izdelke, kot so zamrznjena pica ali jedi s seboj – zagotovo smo krivi. Dovolite nam torej, da vam predstavimo našega rešitelja, ki prihrani čas za domače večerje v tednu: obrok v zamrzovalniku.
Priprava obrokov in pakiranje zamrzovalnika z elegantnimi lazanjami in enolončnicami zveni dolgotrajno, vendar je to lažje, kot bi si mislili. Veliko preprostih živil, ki jih že naredite, je mogoče zamrzniti in segreti kot sanje. (Če ne, je običajno potreben le drug pekač ali spremenjen korak kuhanja, da jih pripeljete do njih.) Ko bo vaš zamrzovalnik založen, boste lahko prihranili čas za pripravo v tednu, ko je zadnja stvar, ki jo želite narediti. kuhati. Zveni privlačno? Začnite enega od teh 45 receptov za zamrzovalne obroke.
Nasveti in triki za zamrzovanje obrokov:
- Založite si posode za peko in silikonske vrečke za hrano, ki so primerne za zamrzovanje, ki so okolju prijaznejše od aluminijastih pločevink in plastičnih vrečk za enkratno uporabo.
- Shranjevanje hrane v manjših porcijah pomeni, da bo hitreje zmrznila in vam omogočila, da pogrejete samo tisto, kar potrebujete, s čimer se zmanjša odpadna hrana.
- Označite in datirajte vse, kar zamrznete. Uporabite metodo FIFO (prvi noter, prvi ven), da uredite svoj zamrzovalnik tako, da najprej uporabite najstarejše obroke in nič ne pokvari.
- Izberite živila, ki so primerna za zamrzovanje: enolončnice, juhe, čili, mesne štruce in meso se dobro obdržijo. Živila z visoko vsebnostjo vode (kot je solata) se bodo ob odtajanju razmočila. Popolnoma kuhane testenine lahko postanejo kašaste (če pa jih pred zamrzovanjem rahlo premalo kuhate, bodo ostale al dente).
- Večina zamrznjenih obrokov bo shranjena približno tri mesece brez spremembe teksture ali okusa. Prepričajte se, da so zaviti in shranjeni nepredušno, da preprečite grozljive opekline v zamrzovalniku.
- Živila varno odtajajte tako, da jih namesto odtajanja pri sobni temperaturi prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik. Zagotovo je počasnejši, vendar zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
POVEZANO: Zamrzovanje kruha: vse, kar morate vedeti, da ga ne pokvarite
Tieghan Gerard/Half Baked Harvest1. Špinača in polnjene lupine s tremi siri
Namesto da pečete to gnečavo številko v ponvi, uporabite posodo za zamrzovanje ali aluminijasto ponev. Ko ste pripravljeni za jesti, ga odmrznite in ponovno segrejte v pečici pri 350 °F, dokler sir spet ne postane mehurčast in zlat.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac in sir s hrustljavo skorjo iz parmezana in fila
Kot da maka in sira že ne bi imeli radi, se zgodi tudi, da se lepo zamrzne in segreje. Ta je praktično umetniško delo.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Pikantna limonino-ingverjeva piščančja juha
Če želite, da bo ta preprosta juha še bolj prijazna do priprave, zamrznite piščanca in juho v ločenih posodah ter sestavite s svežo zelenjavo in jalapeño, kadar koli jo želite.
Pridobite recept
POVEZANO: 50 receptov za piščančjo juho, ki vas bodo pogreli
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Beli puran čili z avokadom
To je dovolj za hranjenje osmih, zato ga razdelimo na pol in nekaj zamrznemo za pozneje. (Druga polovica je za nocoj.)
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Svinjski karnitas v počasnem kuhanju
Kdo je vedel, da bo počasni kuhalnik skrivnost najhitrejšega taco torka doslej?
Pridobite recept
Ngoc Minh Ngo / dediščina6. Quick Congee
Congee, vrsta riževe kaše, je tako priročna, kot tudi tolažilna, ko jo pripravite in razdelite pred časom. Če bi bilo tako enostavno preskočiti gumb za dremež.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Vegetarijanski čili
Ena serija vas bo nahranila za cel teden, najtežje pa je, da sestavine vrejo.
Pridobite recept
POVEZANO: 25 najboljših prilog za čili
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Piščančja juha v počasnem kuhanju
Tukaj imate dve enostavni možnosti: vnaprej naredite preliv za biskvit in ga zamrznite ločeno ali pecite in sestavite dan (v manj kot 20 minutah!).
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche z brezglutensko skorjo sladkega krompirja
Pomislite na to jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena kot umešana jajca, ki so primerna za zamrzovanje, ki postrežejo množici.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tortellini juha z italijansko klobaso
Pri tortelinih, kupljenih v trgovini, je to, da se zdijo elegantni, ko niso. Pravzaprav smo precej prepričani, da je čarovnija.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Pulled Chicken v počasnem kuhalniku
Ogromna serija vlečenega piščanca ne zahteva skoraj nobenega truda, vendar je končni rezultat tako vsestranski, da ga boste želeli narediti vsaj enkrat na teden.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Francoska čebulna juha v počasnem kuhanju
Stojite pri štedilniku in gledate, kako se čebula karamelizira? raje ne. Na srečo lahko počasni kuhalnik opravi težko delo, medtem ko dohitimo drugo sezono ti .
Pridobite recept
Kaj's Gaby Cooking13. Popolne mesne kroglice s češnjevo paradižnikovo omako
Še nikoli nismo srečali mesne kroglice, ki nam ne bi bila všeč. Še dobro, da si ne vzamejo časa za pripravo in jih hranijo do šest mesecev v zamrzovalniku.
Pridobite recept
POVEZANO: 10 nepričakovanih receptov za mesne kroglice, ki jih morate pripraviti za večerjo
Niša Vora14. Instant Pot začinjena tajska juha iz maslenih bučk
Zapomnite si to enačbo: Instant Pot + obrok v zamrzovalniku + najhitrejša večerja v tednu doslej. Psst: Bučo pečemo v mikrovalovni, da jo lažje sesekljamo.
Pridobite recept
POVEZANO: Tukaj je, kako narežemo bučo, ne da bi se poškodovali
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli Lasagna
Lazanja je znana po tem, da je prijazna do zamrzovalnika. Klasiko smo postavili po svoje in jo naredili ravioli , zakaj pa ne?
Pridobite recept
Zdravo16. Naložena pečena krompirjeva in cvetačna juha
Priprava juhe vam pušča dovolj časa za najpomembnejši del: pripravo dodatkov.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Pulled Pork v počasnem kuhalniku
Tako kot vlečeni piščanec je tudi svinjina neskončno vsestranska in zlahka zamrznjena. Ali v vaši prihodnosti vidimo drsnike?
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Začinjene purane Enchilade z bučnimi semeni
Želite izvedeti skrivnost? To je prav tako okusno (in enako brez napora), če namesto purana uporabite piščanca iz pekača, kupljenega v trgovini.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Ultimate Chicken Potpie
Sledite vsem korakom do peke. Šla bo v zamrzovalnik s skorjo, ki je še surova, tako da bo hrustljava in luskasta, ko se zaželite.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pečeni cvetačni makaroni in sir
Ko želite nekaj zdravega, a dekadentnega, a nimate potrpljenja, vam bo ta mešanica dobro služila.
Pridobite recept
POVEZANO: 7 receptov za makarone in sir, ki so na vaši prehrani
Skrivnosti odličnih drugih obrokov21. Omleta z mesnimi kroglicami z mozarello
Spoznajte našo skrivno večerjo za čiščenje hladilnika. Priprava traja 20 minut in še manj časa za jesti. Win-win.
Pridobite recept
POVEZANO: Naših 47 najljubših receptov za jajca vseh časov
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Nedeljska jutranja francoska zdravica
Brunch je v teoriji odličen, vendar bi bilo morda bolje spati. To pospravite za zaspano nedeljsko jutro, ki je tudi okusno.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Pečeni grižljaji Mac-and-Cheese
Če menite, da ne spečemo milijon teh dojenčkov in jih hranimo v vrečah za zamrzovanje za prihodnje zabave s koktajli, premislite še enkrat.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Pikantni sirni vaflji
Eggo je bil na nekaj: vaflji se dobro hranijo v zamrzovalniku in jih je tako enostavno pogreti v opekaču. Naši imajo sir, zato so še boljši.
Pridobite recept
POVEZANO: 22 stvari, ki jih lahko naredite v pekaču za vaflje
Čista plošča25. Easy Frittata Gwyneth Paltrow
Frittata je najboljši način, da očistite svoj bolj svež predal. Zeleno pese lahko zamenjate za ohrovt, špinačo ali drugo krepko zelenjavo ali pa podivjate s pečeno zelenjavo in sirom.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Sendvič z vafeljskim zajtrkom s chorizom
Založili ste se z vaflji, kajne? Uporabite jih v slastnem sendviču za zajtrk. Vse je mogoče narediti vnaprej, razen jajca - samo prepražite Minuto .
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Burgerji s sladkim krompirjem s cvetačo
Za priročno vegetarijansko večerjo (ali kosilo) zamrznite te burgerje, preden pridete do koraka praženja. Povlecite jih iz zamrzovalnika, da se predčasno odtajajo, in ko bo čas za jesti, jih boste morali kuhati le približno deset minut.
Pridobite recept
Mandalyn Renicker/Kuharska knjiga Huckle and Goose28. Tržna koruzna juha s poletnim okusom
Naš M.O.? Naredite serijo poleti, dokler so izdelki sveži, nato pa založite zamrzovalnik za tiste temne zimske dni.
Pridobite recept
Quentin Bacon/Kuhajte kot profesionalec29. Pečene testenine Ine Garten s paradižnikom in jajčevci
Če nimate posameznih plošč, jih lahko shranite v en velik pekač. Vendar nam je všeč udobje, ki ga posamezne porcije prinašajo na mizo.
Pridobite recept
Vegan v hiši30. Veganski burgerji iz leče in gob
Ne danes, veganski hamburgerji, kupljeni v trgovini. Te polpete na osnovi leče so narejene iz sestavin, ki jih dejansko prepoznate, in komaj zavzamejo prostor v vašem zamrzovalniku.
Pridobite recept
POVEZANO: 35 receptov za vegetarijanske burgerje, ki bodo všeč celo mesojedcem
Popolna pomoč31. Kremna veganska koruzna juha iz cvetače
Brez smetane je krepka in zdrava juha Gena Hamshaw nekakšen čudež iz kremne juhe. Najboljše od vsega je, da zamrzne do dva meseca.
Pridobite recept
POVEZANO: 21 super zadovoljivih receptov za veganske juhe
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Strata pora, ohrovta in kozjega sira
Strata je le pečena jed iz jajc, kruha in sira. Ta recept hranite v zadnjem žepu in ga prilagodite temu, kar je že v vašem hladilniku. Samo obljubite, da sira ne boste preskočili.
Pridobite recept
Quentin Bacon/Kuhajte kot profesionalec33. Pečena špinača in bučke Ine Garten
Zagotovo vemo, da je Ina sama a ventilator zamrzovalnika . Prepričani smo, da ne bi imela nič proti, če bi to gratinirano pripravili za kasnejši datum, če ste uporabili dobro olivno olje.
Pridobite recept
Amy Neunsinger/Tabela magnolije34. Šparglji in Fontina Quiche Joanne Gaines
Preden spečemo to lepo, slano pito, preden jo damo v zamrzovalnik, tako da je nedeljski malico le še odmrzovanje in pogrevanje. Zapišite to pod genius.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Crock-Pot Corn Chowder
Podvojimo serijo in naredimo dovolj, da zdržimo do dneva spomina. Nimate sveže koruze? Uporabite zamrznjeno. Nihče ne bo vedel razlike.
Pridobite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Enostavne indijske sklede Kitchari
Kitchari je ajurvedska indijska enolončnica, ki je tako pomirjujoča in obnovitvena, kot jo je enostavno zamrzniti. Zelenjavo lahko zamenjate za vse, kar imate pri roki; radi uporabljamo vse, kar je trenutno v sezoni.
Pridobite recept
POVEZANO: 12 zdravilnih ajurvedskih receptov, ki jih lahko poskusite doma
Jacqui Melville/Apple37. Pastinak in jabolčna juha s karijem
Pasirane juhe zamrznejo in segrejejo kot nihče. Ko se boste naslednjič navdušili z ulovom jabolk, pripravite to za sezono juh.
Pridobite recept
Ščepec Yum38. Zamrzovalna juha iz divjega riža
Zadnja stvar, ki bi jo rada počela v ponedeljek zvečer? Priprava večerje. Ta kremna juha gre od zamrzovalnika do počasnega kuhalnika oz Instant Pot v kratkem času, tako da je večerja urejena.
Napol pečena letina39. Zajtrk Quesadilla z mehkimi umešani jajci in avokadovo salso
Za zajtrke na poti ves teden se ustavite takoj po sestavljanju. Quesadillas tesno zavijte, zamrznite, nato odmrznite v mikrovalovni pečici, preden jih na dan popečete v ponvi.
Toliko hrane40. Svinjski in zogleneleni cmoki
Domači cmoki so vsekakor projekt, a so torej vredno truda, ko je čas hrustanca (beri: čas večerje) in se ne morete obremenjevati s zapleteno večerjo.
Pridobite recept
Žlica Vilice Slanina41. Zamrzni Sendviči za zajtrk s turško klobaso
Skuhajte, sestavite in pospravite kup teh sammijev silikonske vrečke za shranjevanje za naporna jutra. Vse skupaj lahko ponovno segrejete v pečici na 375 °F, medtem ko uživate v kavi.
Kaj's Gaby Cooking42. Jugozahodna lazanja
Da bi bila ta pikantna, sirasta številka prijazna do zamrzovalnika, Phoebe Lapine predlaga, da jo namesto v ponvi pečete v ponvi s pokrovom. Potem lahko vse skupaj pospravite za deževen – ali leni – dan.
POVEZANO: 20 enostavnih testenin, ki jih lahko poskusite za večerjo
Ščepec Yum43. Zamrzovalni obrok Pikantna arašidova enolončnica iz sladkega krompirja
Obrok v zamrzovalniku, spoznajte Instant Pot . Če želite to vegansko čudež narediti v osmih minutah (res!), boste predčasno pripravili in sesekljali, razdelili v vrečke za zamrzovanje, nato vrgli v lonec in odšli.
Napol pečena letina44. Kitajski gobovi cmoki s sladko čili ingverjevo sezamovo omako
Zahvaljujoč ovitkom wonton, kupljenim v trgovini, vaš običajni lokal za s seboj ne ve, kaj prihaja. Ne začenjajte s sladko čilijevo ingverjevo-sezamovo omako.
Dobro se igra z maslom45. Burritos s pesto zelenjavnim zajtrkom
Vemo, da so poklicani zajtrk burrito, a če smo iskreni, bi jih jedli tudi za kosilo in večerjo.
POVEZANO: 15 zamrznjenih ketogenih receptov (tako da je za večerjo vedno nekaj pripravljenega)