INDIJSKA DIETA ZA DIABETES: VEGETARIJANSKI IN NEVEGETARIJANSKI NAČRT PREHRANE

Za hitra opozorila Naročite se zdaj

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorila

Samo vstopi

Pred 6 urami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
Pred 8 urami Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
Pred 10 urami Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
Pred 13 urami Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moram gledati

Ne zamudite

Domov Zdravje Diabetes Diabetes oi-Amritha K Avtor Amritha K. 21. novembra 2019| Pregledal Karthika Thirugnanam

Vsako leto mesec november obeležujemo kot mesec ozaveščanja o diabetesu, ki ga praznujemo po vsem svetu, da bi ozaveščali o diabetesu tipa 1 in tipa 2. 14. november se praznuje kot svetovni dan diabetesa, ki je rojstni dan Sir Fredericka Bantinga, ki je leta 1922 skupaj s Charlesom Bestom odkril inzulin.

Dan so leta 1991 sprožili IDF in Svetovna zdravstvena organizacija kot odgovor na naraščajoče pomisleke glede naraščajoče nevarnosti za zdravje, ki jo predstavlja diabetes. Tema svetovnega dneva diabetesa in meseca ozaveščenosti o diabetesu 2019 je 'Družina in diabetes'.

Mesec ozaveščanja o diabetesu 2019 se želi osredotočiti tudi na povezavo med sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja. Diabetes mellitus ali diabetes je kronično stanje, ki se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvaja nobenega ali dovolj insulina. Čeprav trajnega zdravila za sladkorno bolezen ni, ga lahko nadziramo z mešanico zdravega načina življenja, gibanja in zdravil ^[1] ^[dva] .

Diabetes v Indiji

Po poročilih Mednarodne diabetične fundacije ima Indija več diabetikov kot katera koli druga država na svetu, 62 milijonov Indijcev, kar pomeni, da je več kot 7,2 odstotka odrasle populacije diabetikov in skoraj 1 milijon Indijcev vsako leto umre zaradi sladkorne bolezni. ^[3] .

Pogostost sladkorne prestolnice na svetu je razširjenost diabetesa v državi previsoka. Država vpliva na vse starostne skupine, od otrok, mlajših odraslih do nosečnic, zato potrebuje poseg v diabetes.

V tem članku vam bomo priskrbeli tedenski načrt prehrane, s katerim boste lažje obvladovali avtoimunsko bolezen in gre za indijsko hrano - vegetarijansko in nevegetarijansko. Torej, poglejte.

Vzorčna indijska dieta za diabetes

Zgodaj zjutraj pijača

1 skodelica tople vode z limoninim sokom (narejena z 1 majhno limono in 1 skodelico vode, neobvezno z dodajanjem 1 čajne žličke medu)
1 skodelica soka grenke buče
1 skodelica razredčenega jabolčnega kisa (narejena z & frac12 žlico ACV in 1 skodelico vode)
1 skodelica navadnega zelenega čaja
1 skodelica ingverjevega limoninega čaja

Zajtrk

1-2 polnjeni zelenjavni chapati (recept za polnjeno zelenjavo)
1-2 polnjena jajčna / piščančja chapati
1-2 polnjeni chana / rajma / mung fižol chapati
1 skodelica poha (* glej recept)
2-jajčna omleta masala (* glej recept)
1 skodelica masala ovsa (* glej recept)
2-3 Idlis z 1 skodelico sambarja

Pijte z zajtrkom

Črna kava ali čaj
Čaj z mlekom (npr. Nesladkano mandljevo mleko / nesladkano sojino mleko)
Kava z mlekom / nadomestkom mleka (npr. Nesladkano mandljevo mleko / nesladkano sojino mleko)
Kosilo ali večerja (izbira):
2 čapati ali & frac12 skodelice basmati / rjavega riža z 1 majhno skodelico palaka
2 čapati ali & frac12 skodelice basmati / rjavega riža z 1 skodelico piščančjega / ribjega / mesnega karija
2 čapati ali & frac12 skodelice basmati / rjavega riža z 1 skodelico kuhane neškrobne zelenjave
Polnjeni sendvič z zelenjavo in paneerjem (narejen iz polnozrnatega kruha)
Polnjeni piščančji sendvič (narejen iz polnozrnatega kruha)
Chana in zelenjavna solata z omako iz oljčnega olja in limoninega soka

Prigrizki

& frac12 skodelica skute ali & frac12 skodelica jogurta s 5-6 orehi / mandlji
& frac14 skodelica praženih oreškov / fižola / semen
1 majhen kos sadja (guava / jabolko / hruška)
10-12 grozdja
& frac12 banana
& frac12 skodelica narezane kumare / korenja / zelene z okusom popra / soli / limete
1 skodelica paradižnikovega rasa

Recepti

Zelenjavna omleta

Vročanje: 1

Čas priprave: 10 min

Čas kuhanja: 10 min

Sestavine

2 jajca
1 čajna žlička oljčnega olja / ghee
1 žlica sesekljane čebule
1 čajna žlička sesekljanega česna
1 žlica sesekljanega paradižnika
1 čajna žlička sesekljanega zelenega čilija
1 žlica sesekljanega koriandra
Sol po okusu
Mleti črni poper po okusu

Navodila

Na kuhalno ploščo postavite težko spodnjo posodo in pokapajte z oljem
Jajce stepemo z ostalimi surovinami in soljo
Jajčno zmes vlijemo v vročo ponev in kuhamo, dokler se jajče ne napihne in stranice ne postanejo hrustljave
Po okusu dodajte poper in postrezite

* Nasvet: Jajca v tem receptu lahko nadomestite z besan moko in vodo

Poha z veliko beljakovinami

Vročanje: 4

Čas priprave: 10 min

Čas kuhanja: 15 min

Sestavine

2 skodelici poha
& frac12 skodelica vzklilega fižola
1 žlica olja
& frac14 čajne žličke semen kumine
& frac12 čajne žličke naribanega ingverja
2 žlički sesekljanega zelenega čilija
6-8 curry listov
& frac14 skodelice sesekljane čebule
2 žlici praženih arašidov (neobvezno)
& frac12 čajna žlička kurkume v prahu
1 žlica limoninega soka
1 žlica koriandra
Sol po okusu

Navodila

Pokaljeni fižol 15 do 20 minut kuhamo v 2 skodelicah vode in odstavimo
Suho poho vlijemo v cedilo in jo prelijemo s 3-4 skodelicami vode, da jih navlažimo in takoj odcedimo ter pustimo ob strani
Na ponvi segrejte olje, dodajte kuminova semena in dušite minuto
Dodajte nasekljane zelene čilije, liste curryja, čebulo, kurkumo v prahu in kuhane kalčke ter dušite 5 minut, da čebula kuha.
Dodajte poha in mešajte na zmernem ognju, dokler se vse sestavine ne segrejejo
Po okusu dodajte limetin sok in sol
Okrasite s sesekljanimi listi koriandra in postrezite

* Nasvet: Poha lahko za isti recept nadomestite z ovesom ali drugimi polnozrnatimi zrni

Paneer Burji (umešana plošča)

Vročanje: 4

Čas priprave: 20 min

Čas kuhanja: 20 min

Sestavine

1 skodelica zdrobljenega opaža
1 žlica olja / ghee
& frac12 čajne žličke kumine
& frac12 skodelica drobno sesekljane čebule
1 čajna žlička ingverjeve česnove paste
1 čajna žlička sesekljanega zelenega čilija
& frac12 skodelice sesekljane zelene kapsice
& frac12 skodelice sesekljanega paradižnika
& frac12 čajna žlička kurkume v prahu
& frac14 čajne žličke soli
& frac12 žlička rdečega čilija v prahu
& frac12 čajna žlička garam masala v prahu / pav bhaji masala
1 žlica sesekljanega koriandra

Navodila

Olje / ghee dodajte v vročo ponev, nato dodajte semena kumine in pustite, da se razprši
Nato dodajte nasekljano čebulo in zeleni čili
Pražimo, dokler zelenjava ni kuhana
Dodajte ingver-česnovo pasto, dušite nekaj 1-2 minut
Dodamo sesekljan paradižnik, sol in kurkumo
Pirjamo, dokler paradižnik ni mehak
Dodajte čili v prahu in garam masala / pav bhaji masala
Dodajte nasekljan kapsic in pražite, dokler kapsic ne postane rahlo mehak
Dodajte zdrobljeno oblogo in dodajte v ponev
Premešamo in pražimo, da se vse skupaj 2-3 minute dobro premeša
Po okusu dodajte limonin sok in sol
Potresite koriander in postrezite

* Nasvet: Paneer lahko nadomestite z drobljenim tofujem ali jajci z istim receptom.

Opomba: Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom, preden začnete izvajati kakšen fitnes program ali spremenite svojo prehrano.

Na koncu ...

Medtem ko ima prehrana osrednjo vlogo pri zdravljenju diabetesa, je nujno, da se vaše telo premika. Vadba pomaga z izboljšanjem funkcionalnosti različnih organov, zniževanjem ravni sladkorja v krvi, povečanjem občutljivosti na inzulin in s pomočjo hujšanja ^[4] . Nekaj nasvetov za nadzor sladkorne bolezni s pomočjo diete je, da si pred spanjem vzamete jabolko, da se izognete hipoglikemiji ponoči, in zjutraj popijete eno žlico amla soka, da zmanjšate oksidativni stres v telesu ^[5] .

Ogled referenc članka

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J. in Hoffmann, G. (2015). Spoštovanje sredozemske prehrane in tveganje za sladkorno bolezen: sistematični pregled in metaanaliza. Prehrana v javnem zdravju, 18 (7), 1292-1299.
[dva]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Sladkorna bolezen, ki jo povzroča prehrana z visoko vsebnostjo maščob, pri miših poslabša kognitivni primanjkljaj zaradi kronične hipoperfuzije. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D. in Esposito, K. (2017). Ali lahko dieta prepreči diabetes ?. Časopis o diabetesu in njegovih zapletih, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R., in Azar, S. T. (2015). Vpliv mediteranske prehrane na nadzor diabetesa in spremembo kardiovaskularnega tveganja: sistematični pregled. Meje v javnem zdravstvu, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N., & Lin, C. L. (2018). Vegetarijanska prehrana, sprememba prehranjevalnih vzorcev in tveganje za diabetes: bodoča študija. Prehrana in diabetes, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinični nutricionist in dietetikMS, RDN (ZDA) Vedeti več