Zrela borovnica je čebelja kolena: čvrsta, debela in polnega trpko-sladkega okusa, ki obljublja, da bo prebudila vaše brbončice in zadovoljila vaš želodec. To sadje, bogato s hranili, je polno antioksidantov in ima malo kalorij, tako okusno, da lahko v manj kot minuti pospravimo cel pint teh majhnih draguljev ..., ko so najboljši. Na žalost so naše borovnice občasno manj kot odlične – namreč, ko splesnijo in postanejo površne, preden lahko pridemo do njih. Naravne sladkarije je treba vedno uživati v najboljših močeh in to je povsem izvedljivo, če veste, kako pravilno shraniti borovnice. Radoveden? Berite naprej za informacije, ki bodo vaše jagode osrečile.
Kako shraniti borovnice
S kupom borovnic ni težko narediti kratkega dela, včasih pa se pokvarijo v presenetljivo kratkem času. Sledite tem korakom za vsaj cel teden svežine, kar je v bistvu zagotovilo, da vam nikoli več ne bo treba gledati, kako dobre jagode odpadejo.
1. Kupite dobre jagode. Optimalni pogoji skladiščenja niso pomembni, če so jagode, ki jih prinesete domov, slabe. Na kaj torej iščete, ko kupujete to cenjeno sadje? V Severni Ameriki so borovnice najboljše v poletnih mesecih (tj. od junija do avgusta). Seveda, če ne kupujete lokalnih borovnic v vrhuncu sezone, potem letni čas ni pomemben. namesto tega ameriškega sveta za borovnice Highbush priporoča potrošnikom, da poiščejo borovnice, ki nimajo listov ali stebel, so temno vijolične modre do modro-črne barve in se ponašajo z zdravim cvetenjem. Namig: Bloom je tista srebrno bela snov, ki jo najdemo na površini borovnic – popolnoma naravna prevleka, ki ščiti jagode pred gnitjem in izgubo vlage.
2. Poberi nagajivce. Ne bodite presenečeni, če se bo med sicer čudovitim pintom borovnic nabralo nekaj pikarjev ... a tudi ne dovolite, da bi prezdržali z dobrodošlico. Slabe jagode lahko širijo svojo bolezen in pokvarijo tudi najbolj zdrave v grozdu. Preglejte svoje jagode in zavrzite vse, ki imajo kakršne koli znake plesni, pa tudi tiste, ki so neprivlačne in zelo mehkaste (tj., ki bodo kmalu plesnile).
3. Operite, kar jeste (in samo to). Vsekakor operite svoje borovnice, preden jih imate. Kljub temu je najbolje, da operete samo količino borovnic, ki jo nameravate takoj zaužiti. Ko jagode pridejo v stik z vodo, se v hladilniku ne obnesejo tako dobro in je veliko bolj verjetno, da bodo na koncu postale plesnive in kašaste. Izognite se temu razmočenemu stanju stvari tako, da svoje borovnice sperete šele, ko ste jih pripravljeni pojesti. (Opomba: če so bile vaše oči večje od trebuha, je še vedno mogoče shraniti borovnice, ki jih niste mogli pospraviti – samo jih nežno in temeljito posušite s papirnato brisačo, preden nadaljujete na naslednji korak.)
4. Izberite pravo posodo za shranjevanje. Tiste ljubke morsko zelene kartonske posode z borovnicami, ki jih najdete na kmečki tržnici, so pravzaprav izbirna embalaža in ne samo zato, ker vabijo k prigrizku. Za optimalno svežino in rok trajanja morajo borovnice dihati, ne da bi bile izpostavljene preveliki vlagi, zato je odprta posoda, ki omogoča kroženje zraka, vaša najboljša izbira. Trgovine z živili pogosto prodajajo borovnice v prezračenih plastičnih posodah - tudi te bodo dobro, če so posoda in jagode same dovolj suhe. Zaključek: Ko naberete borovnice (in jih po potrebi posušite), prenesite te lepote v posodo za shranjevanje, ki je ni neprepusten za zrak .
5. Jagode ohladite. Okolja shranjevanja pri sobni temperaturi (ali vročem) bodo verjetno povzročila prekomerno zorenje sadja, zato ne dovolite, da vaše borovnice v vrhuncu sezone sedejo na pultu in vpijajo poletno sonce. Za najboljše rezultate raje hranite borovnice v hladilniku: hladnejša temperatura v hladilniku bo zagotovila, da bodo debele jagode, ki se vam razpočijo v ustih, ohranile svojo obliko in status (saj veste, vredne prigrizka in okusne). Rečeno, naredi ne borovnice dajte v bolj svež predal svojega hladilnika. Ta predelek za specifične izdelke se ponaša z visoko vlažnostjo in malo kroženja zraka, kar je dobro za sadje in zelenjavo, ne pa za vaše dragoceno jagodičje.
POVEZANO: Kako zamrzniti borovnice za palačinke, pite, torte in še več
