Le malo zelišč je tako kontroverznih kot skromni koriander. Nekateri si ne predstavljajo življenja (ali guacamolea) brez njega, drugi pa mislijo, da ima okus po milu (vključno z našo kulinarično junakinjo Ino Garte n). Za tiste iz prejšnje kategorije se boste morda znašli s kupom cilantra, ki visi v zadnjem delu vašega hladilnika precej redno. In tam bo ostal, dokler listi ne ovenijo in postanejo neprivlačne rjave barve. Ker večina receptov zahteva le nekaj vejic cilantra (in ne ogromen šopek), je izziv najti način, kako ohraniti zelenjavo sveže do naslednjega torka Taco. Pokrili smo vas. Trik, kako shraniti koriander, da ostane dlje svež, je, da ga obravnavate kot rože. Morda boste želeli kupiti nekaj dodatnih avokadov v trgovini, ker je ura guac.
Kako shraniti cilantro
eno. Najprej odrežite spodnji del stebel koriandra (približno dva centimetra od podlage bi morali narediti trik).
dve. Kozarec ali kozarec za pitje napolnite z vodo in vanj položite zelišča.
3. Kozarec ali kozarec postavite v hladilnik in ohlapno pokrijte s plastično vrečko. (Pomislite na to kot na mini rastlinjak.)
štiri. Vodo menjajte vsakih nekaj dni ali ko začne rjaveti. In to je to. Kadarkoli pripravljate recept, ki zahteva koriander, vzemite iz hladilnika tisto, kar potrebujete, in tam shranite preostanek šopka. Ta genialna metoda bo vaš cilantro ohranila svež dva do tri tedne.
Nasvet: Listi naj bodo popolnoma suhi, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, nato jih na hitro sperite.
Počakaj, ali lahko zamrzneš cilantro?
Ja, zagotovo lahko (in bi morali) zamrzniti koriander. Takole: noter dajte svoja zelišča hitri mešalnik oz predelovalec hrane z nekaj žlicami vode, da naredimo pire. Zmes prenesite v pladnje za ledene kocke in postavite v zamrzovalnik. Potem, ko potrebujete cilantro (kar je pri nas precej pogosto), vstavite kocko ali dve, odmrznite in uporabite.
Kako uporabljati Cilantro
Pomislite na guacamole in uporabite to citrusno zelišče kot pikanten preliv za solato fajita s kozicami ali ribje tacose. Prav tako je odličen okras za glazirane svinjske rezine z medom in limeto. Pečeno zelenjavo je enostavno popestriti s koščkom masla limete in koriandra. Ali veš kaj? Samo naredite skledo guaca in si privoščite dan. Nismo tukaj, da bi sodili.
POVEZANO: Zakaj potrebujete semena koriandra v svoji kuhinjski omari
