Dajate se temu Paleo življenju (vzemite meso, zelenjavo, sadje in oreščke), vendar ste še vedno nekoliko megleni glede kuhanja maščob. Ali je olivno olje prepovedano? so vse rastlinska olja v redu? Imamo odgovore (plus druga jedilna olja, ki imajo Paleo pečat odobritve).
Je olivno olje Paleo? Jap! Vaše jedilno olje je v redu za uživanje na Paleo dieti. Poln je mononenasičenih (beri: za srce zdravih) maščob in antioksidantov ter je super protivnetno. Poskusite se držati nerafiniranega oljčnega olja in pazite, kako ga shranjujete: preveč zraka, svetlobe in toplote lahko povzroči, da oljčno olje postane žarko (in pri tem izgubi svoje zdravstvene koristi).
V redu ... ali so druga rastlinska olja odobrena? Obstaja veliko neživalskih maščob, ki so paleo. Kokosovo olje je vedno možnost, če je nerafinirano ali deviško. Avokadovo olje je polno enkrat nenasičenih maščob in ima visoko točko dimljenja, zato je odlično za dušenje. Poskusite olje makadamije v solatnih prelivih ali kot okras: ima popolno mešanico maščobnih kislin in na tone enkrat nenasičenih maščob.
Super! Katere druge maščobe lahko jem? Živalske maščobe, kot so svinjska mast, goveji loj in račja maščoba, so paleo prijazne. Tako je tudi ghee, ker je brez mlečnih izdelkov. Še en preprost način, da ostanete na pravi poti? Na splošno uporabljajte manj jedilnega olja in posegajte po živilih, odobrenih za paleo, ki vsebujejo veliko maščob, na primer goveje meso, hranjeno s travo, divji losos in avokado.
POVEZANO: 5 najboljših steklenic oljčnega olja, ki jih lahko kupite v trgovini
