Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Vishnu Vishal in Jwala Gutta, da se zavežeta 22. aprila: Podrobnosti si oglejte tukaj
- Novozelandske nagrade za kriket: Williamson četrtič osvoji medaljo Sir Richarda Hadleeja
- V Indiji predstavljen električni skuter visoke hitrosti komercialne dostave Kabira Mobility Hermes 75
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan in druge južne zvezde pošiljajo želje svojim oboževalcem
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Riž je osnovno živilo in je del dnevne prehrane več kot polovice svetovnega prebivalstva. Njegova vsestranskost, razpoložljivost in sposobnost prilagajanja okusnim jedem je tisto, zaradi česar je riž glavna sestavina vsakega obroka.
Riž, zlasti beli riž, ki ga jemo skoraj vsak dan, ima zelo malo bistvenih hranil, ker je rafiniran, kar pomeni, da so mu v postopku mletja odstranili lupino, otrobe in kalčke.
Študije so pokazale, da so rafinirana zrna povezana z debelostjo [1] [dva] . Rafinirana zrna, kot je beli riž, so tudi vir ogljikovih hidratov in praznih kalorij z zelo malo bistvenimi vitamini in minerali.
Obstajajo pa tudi druge zdrave alternativne izbire riža, ki vam lahko pomagajo doseči vaše osebne zdravstvene cilje. Našteli smo nekaj zdravih alternativ rižu, ki jih lahko vključite v svojo dnevno prehrano.
1. Kvinoja
Kvinoja je eno najbolj priljubljenih zdravih živil, znanih po visoki hranilni vrednosti. Je brez glutena in vsebuje veliko beljakovin kot riž. Vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, zaradi česar je dobra izbira beljakovin za vegetarijance [3] .
Kako kuhati: V pol sklede kvinoje dodamo dve skodelici vode in jo zavremo. Pokrijte skledo in zmanjšajte ogenj. Dušimo nekaj minut, dokler se voda ne vpije. Odstavite s štedilnika in pustite počivati pet minut. Med kuhanjem kvinoje lahko dodate zelenjavo po vaši izbiri.
2. Ječmen
Ječmen ima žvečilno strukturo in zemeljski okus ter vsebuje veliko beljakovin in vlaknin kot riž. Ima tudi veliko železa, magnezija, kalija, vlaknin, kalcija in drugih bistvenih vitaminov in mineralov [4] .
Kako kuhati : Dodajte štiri skodelice vode v pol sklede oluščenega ječmena. Kuhajte ga nekaj minut in zmanjšajte ogenj. Ječmen kuhamo 25 do 30 minut, dokler se ne zmehča. Odstranite z ognja in pred zaužitjem odcedite odvečno vodo iz ječmena.
3. Kuskus
Kuskus je predelani žitni izdelek iz zdrobljene trde pšenice ali zdrobove moke. Obstajajo tri vrste kuskusa, ki vključuje maroški, libanonski in izraelski. Polnozrnat kuskus je bolj zdrava izbira, saj je bogat z vlakninami in beljakovinami kot običajna sorta kuskusa.
Kako kuhati: V pol skodelice kuskusa dodajte pol skodelice vode in jo zavrite. Odstavite z ognja in pustite, da kuskus počiva 5 minut, preden ga postrežete. Med kuhanjem kuskusa lahko dodate zelenjavo po vaši izbiri.
Sklic slike: Thekitchn
4. Shirataki riž
Riž Shirataki je še ena zdrava alternativa rižu. Riž Shirataki je narejen iz korenine konjac in je bogat z glukomananom, naravnimi, vodotopnimi prehranskimi vlakninami. Glukomanan ima širok spekter zdravstvenih koristi, ki dokazano preprečujejo številne kronične bolezni [5] .
Kako kuhati: Riž shirataki pravilno sperite in zavrite eno minuto. V ponvi segrejemo riž na zmernem ognju, dokler se ne posuši. Riž shirataki lahko postrežete z drugo zelenjavo, ki ga prepražite.
5. Narezana cvetača
Narezana cvetača je še ena odlična alternativa rižu. Cvetača je dober vir vitamina C, vlaknin, mangana, kalija in vitamina K, kar prispeva k številnim zdravstvenim koristim [6] . Tekstura in videz bogate cvetače je podobna strukturi kuhanega riža, zato jo lahko enostavno zamenjate z rižem.
Kako kuhati: Cvetačo operemo in nasekljamo na več kosov in jih naribamo. Nato obogateno cvetačo na zmernem ognju skuhamo z malo olja. Kuhamo, dokler obogatena cvetača ne postane mehka in rjava.
6. Sesekljano zelje
Zelje je izjemno vsestransko, zaradi česar je odlična alternativa rižu. Zelje vsebuje veliko vlaknin, vitamina C, vitamina K, kalcija in vsebuje majhne količine vitamina A, železa in magnezija [7] .
Kako kuhati: Operite in nasekljajte zelje. Nato ga kuhamo z malo olja na zmernem ognju, dokler ne postane mehko. Zelje lahko povežete z ocvrtimi zelenjavami, jajci in pustim mesom.
7. Narezan brokoli
Narezan brokoli je še ena zdrava alternativa rižu. Brokoli je prehranska elektrarna, polna vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ta hranljiva zelenjava je zdrav dodatek k vaši prehrani, bodisi kuhani ali surovi [8] .
Kako kuhati: Brokoli naribajte in nato na zmernem ognju kuhajte z malo olja.
Ref: Slika za kuhanje
8. Farro
Farro je zrnje pšenice z oreščkim okusom in žvečilno strukturo. Je popolna zdrava alternativa rižu. Farrois je poln beljakovin, vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov [9] .
Kako kuhati: Dodajte tri skodelice vode v pol sklede posušenega farra. Zavremo in kuhamo, dokler ni mehko.
9. Freekeh
Freekeh je polno zrno, bogato z več hranili, kot so železo, kalcij, cink, vlaknine, magnezij in beljakovine. Dejansko freekeh vsebuje več beljakovin in podvoji količino vlaknin kot kvinoja.
Kako kuhati: Združite eno skodelico freekeha z dvema skodelicama vode. Kuhajte nekaj minut in zmanjšajte ogenj. Dušimo in kuhamo 20 minut.
Ref slike: ebay
10. Bulgur pšenica
Pšenica Bulgur je žitno zrnje, izdelano iz posušene, razpokane pšenice. Je malo kaloričen in ima podobno teksturo in okus riža. Pšenica Bulgur je dober vir magnezija, železa, mangana in vlaknin. Zagotavlja vrsto zdravstvenih koristi, kot so spodbujanje zdravja srca, izboljšanje prebave, pomoč pri hujšanju itd [10] .
Kako kuhati: V skledo dodajte dve skodelici vode in skodelico bulgurjeve pšenice. Kuhamo na zmernem ognju, dokler ne postane mehko. Pred serviranjem odcedite odvečno vodo iz pšenice bulgur.
Za zaključek ...
Kvinoja, bulgurjeva pšenica, ječmen, sesekljano zelje, obogatena cvetača in obogateni brokoli itd so nekateri zdravi nadomestki riža, ki je poln hranil in je enostaven za kuhanje. Poskusite te hranljive in zdrave alternative vključiti v svojo vsakodnevno prehrano.
