Pri praženju je veliko stvari, ki jih imamo radi. Za začetek je to izjemno hitro in učinkovito zdravilo za 'obešalnik'. Ne samo to, vroča skleda s ocvrto zelenjavo, bogato s hranili, je hitra rešitev, ki telesu dejansko pomaga. (Za razliko od, recimo, poliranja škatle Oreosa.) Vseeno pa je pecivo, ki ne izpolni svojega polnega potenciala, lahko močan udarec za nestrpne in nestrpne. Na srečo obstaja rešitev, ki ne vključuje požiranja blage jedi - samo dodajte nekaj omake. Glejte, zbirka okusnih veganskih omak za ocvrto praženo hrano, da zagotovite, da vas zdrav obrok dejansko osreči.
POVEZANO: 30 veganskih večerij, ki trajajo 30 minut ali manj
Jessica v kuhinji1. Tajska arašidova omaka
Ta osnovna arašidova omaka je okusen način za okrasitev poljubnega cvrtja, čeprav bi vas morda zamikalo, da bi preskočili kuhanje na štedilniku in spili hrano samostojno. Zapečena in subtilno sladka s pridihom vročine, aromatična omaka, ki se čudovito ujema z rezanci, tofujem ali navadno staro zelenjavo, bo slaboten obrok spremenila v nekaj drznega in dekadentnega.
Jessica v kuhinji2. Sladka ingverjeva omaka
Ingver, česen in javorjev sirup se odlično ujemajo v tej sladki in pikantni omaki za pečenje. Najboljše od vsega je, da je ta neverjetno vsestranski – preizkusite ga s priloženim receptom za pečenko s tofujem in zelenjavo ali pa ga preprosto vrzite v ponev skupaj s poljubno kombinacijo sestavin, ki vam je ljubša.
Jejte z jasnostjo3. 5-minutna veganska omaka Teriyaki
Težko je zgrešiti s teriyaki omako – nekoliko sladkim, umami prelivom iz Japonske, ki je neustavljivo bogat in okusen. Kljub temu dodatek opečenega sezamovega olja daje tej omaki teriyaki globok, rahlo dimljen okus, ki je resnično božanski. Bonus: Izdelati ga je neverjetno hitro in enostavno, kar je dobra novica, saj ga boste želeli postaviti na skoraj vse.
Jejte z jasnostjo4. General Tsojeva omaka
Ne, ni vam treba jesti piščanca, da bi uživali v dragulju, ki je omaka generala Tsoja. Sladko, slano, začinjeno, kislo: General Tso's je v bistvu bomba z okusom, zato ne bi smelo biti presenečenje, da lahko deluje na čičeriko, zelenjavo in skoraj vse, kar želite ocvreti.
Preprosta veganista5. Mirin in javorjeva glazura
Ta omaka za mešanje po japonskem navdihu je tako dobra, da jo boste želeli namazati na toast (resno). Umreti in javorjev sirup se morda sliši kot kombinacija, ki bi lahko slano peko s mešanjem spremenila v nekaj bolj primernega za meni s sladicami, a na srečo sta v mešanici tudi tamari in rdeča paprika. Končni rezultat? Omaka, ki se ponaša z brezhibnim ravnovesjem sladkih, slanih in začinjenih okusov.
Cookie in Kate6. Pikantna kokosova ingverjeva omaka
Kremno kokosovo mleko daje temu prelivu za pečenje svilnato in nedvomno dekadenten občutek v ustih, hkrati pa služi za blažitev pikantnosti čilijeve omake in svežega ingverja. Nastala omaka je še vedno močna na oddelku za začimbe (t.j. bolj verjetno je, da vas bo prebudila kot obtežila.) Dodajte nekaj tega v ponev in vaš pečenka zagotovo ne bo dremeča.
Cookie in Kate7. Miso peteršiljeva omaka
Dejstvo: Miso je fermentirana sojina pasta, zaradi katere je vse bolj okusno. Ni presenetljivo, da lahko ta priljubljena japonska začimba resno povzdigne pečenje in ta miso peteršiljeva omaka je dober primer. Pikanten, pikanten in polnega svežega okusa: vaše brbončice bodo tej omaki dale pečat - le to omako v slogu gremolate dodajte v ponev na samem koncu postopka kuhanja.
Naj bo brez mleka8. Kitajska česnova omaka
Ljubitelji česna se bodo navdušili nad to krepko aromatično omako. Za izdelavo tega gre za veliko česna, a presenetljivo, končni izdelek ni neprijeten ali premočen. Zaključek: ta slan, pikanten preliv je tako poln slastnega okusa umami, da boste uporabili svoj tofu, da boste popili vse do zadnje kapljice.
Minimalistični pek9. Veganska ribja omaka s 5 sestavinami
Ribja omaka je super smrdljiva skrivna sestavina, ki mnogim jedem daje kompleksnost in veliko umamija ... vendar je narejena iz fermentiranih rib. Dobra novica, prijatelji: obstaja veganom prijazna različica, ki lahko dela čudeže, tako kot ribje stvari, in diši veliko lepše ob zagonu. Naredite veliko serijo te sladke in slane rastlinske alternative in dodajte prigrizek kateremu koli praženemu med mešanjem za zadovoljivo okrepitev okusa.
Minimalistični pek10. Gochujang omaka
Gochujang je tradicionalna korejska začimba, ki zajame vse prave note – slano, sladko in prijetno začinjeno – in različico stvari lahko naredite doma z uporabo samo veganskih sestavin. Čeprav ta recept ne povzroči pristnega gochujanga, je nastala omaka za mešanje zelo imitacija ... in volja sleci nogavice.
Minimalistični pek11. Veganska singapurska omaka z rezanci
Kaj dobite, če zmešate česen, tamari, kokosov sladkor in limeto? Veganom prijazna omaka za mešanje, ki se ponaša z enakimi mamljivimi okusi kot v singapurskih rezancih, vendar brez ribje omake in piščančje juhe. Osnovna omaka je zadovoljiv dodatek k vsakemu praženju, vendar za popoln učinek udobne hrane močno priporočamo, da pripravite celotno jed s singapurskimi rezanci.
I Heart Umami12. Veganska omaka iz ostrig
omaka iz školjk je dobro za marsikaj ... samo ne za vegane. Na srečo lahko to alternativo, ki temelji na gobah, uporabimo za podoben, umami-preden okus jedem vseh vrst. Pravzaprav je ta šitake omaka z ingverjem tako okusna, da bi jo verjetno morali preliti na vse.
Razstrupljanje13. Omaka iz pečene rdeče paprike
Sladki krompir in pečena rdeča paprika se združita v pisano omako z dimljenim in subtilno sladkim profilom okusa. Zaradi kremaste konsistence te omake je idealna izbira predvsem za mešanje z rezanci – če se izogibate glutenu, odstranite spiralizator in namesto tega postrezite skledo zelenjavnih rezancev. (Opomba: če vam je ljubša omaka, ki zagrize nazaj, lahko to prilagodite tako, da dodate ščepec kajenskega ali rdečega popra za dodatno zadovoljstvo.)
Praznjenje doma14. Sečuanska omaka
Sečuanska omaka, ki je glavna sestavina ameriške kitajske kuhinje, ima pikanten in sladek okus s popranim udarcem na koncu. (Opomba: osnovna zrna črnega popra se bodo obnesla v ščepec, če pa boste dosegli nekaj zrn sečuanskega popra, boste nagrajeni z bolj pikantno omako.) Ta klasična omaka za praženje se dobro obnese in jo lahko zberete v petih minutah. ravno — torej res ni razloga ne narediti sečuansko omako iz nič.
Praznjenje doma15. Kung Pao omaka
Čilijeva pasta in slana veganska ribja omaka se pomešata z blagim pridihom riževega vinskega kisa in kapljico sojine omake v tem dobro zaokroženem receptu. Odvoz? Množici prijetna omaka za mešanje s tako drznimi okusi, da je vse prej kot dolgočasna.
POVEZANO: 15 veganskih večerij, ki bodo všeč celo mesojedim
