Ne glede na to, ali si privoščite pozno nočni PB&J ali mravlje med kosilom na polena, arašidovo maslo je zanesljiv način, da vas napolnimo – medtem ko si upamo reči, da ste veliko bolj poželeni kot kup korenčkov. Na srečo je ta začimba zelo dobra tudi za vas. Masla iz oreščkov so odličen vir rastlinskih beljakovin, pravi dr. Felicia Stoler , DCN, registrirani dietetik, nutricionist in fiziolog vadbe. Maščobe in vlaknine v arašidih pomagajo zagotoviti sitost ali občutek sitosti. Dokler je seznam sestavin čist (arašidi naj bodo vedno prva sestavina!), je PB lahko del zdrave prehrane. Berite naprej, če želite izvedeti njegove prednosti, plus deset blagovnih znamk zdravega arašidovega masla, ki jih odobrijo nutricionisti, in vodnik za shranjevanje naravnega arašidovega masla.
POVEZANE: 15 najboljših receptov za arašidovo maslo
Kakšne so zdravstvene koristi arašidovega masla?
Naša najljubša stvar pri arašidovem maslu je, kako nasitno je (in cenovno ugodno). Dodajte ga receptom za smoothije, ovsene kosmiče, rezance in sendviče ali ga združite z jabolka in zeleno za dodatno povečanje beljakovin, ki vas bodo zagotovo zadržale med obroki. Poleg tega, da so bogati z beljakovinami, imajo arašidovo maslo in oreščki na splošno veliko zdravstvenih prednosti. [Oreščki] prevladujejo v enkrat nenasičenih in polinenasičenih maščobah, ki veljajo za zdravo srce, saj pomagajo znižati LDL (ali 'slab') holesterol, pravi Stoler. Vsebujejo tudi omega-6 maščobne kisline, pa tudi biotin, baker, niacin, folate, mangan, vitamin E, tiamin, magnezij in fosfor. Še bolje, arašidi prav tako vsebujejo vlaknine, saj so stročnice in pridelane pod zemljo.
Katere sestavine so v zdravem arašidovem maslu?
Nikogar ne preseneča, naj bodo prva sestavina na etiketi arašidi. Nekatere trgovine naredijo arašidovo maslo sveže na licu mesta [z mletjem] arašidov v orehovo maslo ali pasto, pravi Stoler. Včasih se doda sol ali druge začimbe. V nekaterih primerih se doda tudi dodatno olje, da se ustvari bolj gladka tekstura.
Nekatera arašidova masla so tudi naravno sladkana s sladkorjem, melaso ali medom, kar bo povečalo njihovo vsebnost sladkorja. Če to za vas ni problem, Stoler še vedno ne bi štel za nezdravo naravno sladkano arašidovo maslo. Vendar pa ona ne priporočamo, da se izogibate arašidovim maslom, ki so sladkana z nehranljivimi sladili, če slučajno naletite na katera v supermarketu.
Amazon10 najboljših zdravih blagovnih znamk arašidovega masla
1. Jif naravno hrustljavo arašidovo maslo
Na porcijo dveh žlic: 190 kalorij, 16 g maščobe, 8 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin, 3 g sladkorja, 3 g vlaknin, 65 mg natrijaSestavine: arašidi, sladkor, palmovo olje, 2 odstotka ali manj soli in melasa
To je ena izmed Stolerjevih blagovnih znamk. Pomislite na to kot na naravno arašidovo maslo velike blagovne znamke, ki je sladkano, soljeno in vsebuje olje. Moj najljubši sendvič – na katerega sem naletel veliko ljudi – je Jif ali Skippy Natural PB z želejem, marmelado ali namazanim sadjem. Martins polnozrnati krompirjev kruh , pravi. Je gosta, puhasta, mehka in ima 2 grama vlaknin na rezino.
Poskusi: Sendvič z arašidovim maslom in želejem na žaru
Amazon2. Skippy naravni kremni namaz iz arašidovega masla
Na porcijo dveh žlic: 190 kalorij, 16 g maščobe, 6 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin, 3 g sladkorja, 2 g vlaknin, 150 mg natrija
Sestavine: praženi arašidi, sladkor, palmovo olje, sol
Ta druga klasična znamka je precej enaka Jif, le da ima 1 gram manj vlaknin, več natrija in ni melase. Celotna linija naravnih namazov Skippy je brez konzervansov, umetnih arom in barvil. Tako kot večina arašidovega masla je tudi to brez holesterola in trans maščob.
Poskusi: Rainbow Collard zavitki z omako za pomakanje iz arašidovega masla
Amazon3. Justinovi klasični paketi za stiskanje arašidovega masla
Na porcijo v enem pakiranju: 210 kalorij, 18 g maščobe, 6 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin, 2 g sladkorja, 1 g vlaknin, 25 mg natrija
Sestavine: suhi praženi arašidi, palmovo olje
Všeč mi je, da so podjetja začela izdelovati arašidovo maslo in druga masla iz oreščkov v pakiranjih za enkratno serviranje, pravi Stoler, zaradi tega, kako enostavno vzdržujejo nadzor porcij in prigriznejo na poti. Ta priljubljena blagovna znamka brez GSO in brez glutena se ponaša brez dodanega sladkorja ali soli, kar pojasnjuje njeno nizko vsebnost sladkorja in natrija v primerjavi z večjimi blagovnimi znamkami. Justin's uporablja tudi palmovo olje iz trajnostnega izvora, ki ne izpodriva ali škoduje orangutanom na območjih, kjer je pridelano.
Poskusi: Oves čez noč z arašidovim maslom in banano
Nori Richard's4. Popolnoma naravno hrustljavo arašidovo maslo Crazy Richard's
Na porcijo dveh žlic: 180 kalorij, 16 g maščobe, 5 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin, 2 g sladkorja, 3 g vlaknin, 0 mg natrija
Sestavine: suhi praženi arašidi
Uf, kje naj začnemo? Prvič, ne postane čistejša od nalepke z eno sestavino. Drugič, ta izbira je brez sladkorja, olja in soli, veganska, brez GSO in brez BPA in holesterola. Vsak kozarec naravnega orehovega masla je pakiran s 540 vrstami surovih arašidov, ki so vsi naravno predelani in pridelani v Združenih državah. Samo z mešalnikom zmešate olje in arašidovo hrustljavo, da se zlahka razmaže.
Poskusi: Začinjen jabolčni čips in toast z arašidovim maslom
Amazon5. 365 od Whole Foods Market ekološko kremasto arašidovo maslo
Na porcijo dveh žlic: 190 kalorij, 16 g maščobe, 7 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin, 2 g sladkorja, 3 g vlaknin, 0 mg natrija
Sestavine: ekološko suhi praženi arašidi
Prehransko gledano je skoraj enak kot Crazy Richard's, vendar bistveno cenejši (in morda bolj dostopen, če živite blizu lokacije Whole Foods Market). Ta organski PB brez GSO je brez dodanega sladkorja in soli, veganski in narejen iz arašidov, pridelanih v ZDA. (BTW, morda mislite, da je vse arašidovo maslo vegansko, toda tista, ki vsebujejo neekološki beli sladkor *tehnično* niso ... samo vprašajte kečap .) Podobno kot pri večini naravnih arašidovih maslov – zlasti tistih, ki ne vsebujejo olj ali emulgatorjev – se naravna olja arašidov ločijo od trdnih snovi. Toda nekateri recenzenti Amazona trdijo, da tega posebnega ni tako težko mešati kot druge blagovne znamke.
Poskusi: Soba rezanci z arašidovo omako
RXBAR6. RX Orehovo maslo Arašidovo maslo
Na porcijo dveh žlic: 180 kalorij, 14 g maščobe, 8 g ogljikovih hidratov, 9 g beljakovin, 3 g sladkorja, 2 g vlaknin, 110 mg natrija
Sestavine: beljakov sneg, datlji, kokosovo olje, morska sol
Na trgu je peščica arašidovega masla, ki je naravno sladkana z datlji, a ta ima tudi pohvalni dodatek beljaka za dodatne beljakovine. Je brez GSO, keto prijazen (kot večina arašidovega masla), brez glutena in ne vsebuje dodanega sladkorja. Uporabite ga za pripravo arašidove omake za rezance soba ali ga pokapajte po ovsenih kosmičih, da bo še bolj bogat z beljakovinami in vlakninami.
Poskusi: Topla solata s sezamovimi rezanci
Uspešen trg7. Organsko kremasto arašidovo maslo Thrive Market
Na porcijo dveh žlic: 180 kalorij, 16 g maščobe, 5 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin, 2 g sladkorja, 3 g vlaknin, 5 mg natrija
Sestavine: ekološki arašidi
Všeč nam je koncept te stisljive torbice. Lahko ga zgladiš po toastu, ga vmešaš v skledo za smoothie ali pa ga stisneš na jabolčne rezine tako enostavno, kot ga zdrobiš naravnost iz vrečke (dajmo, to je enako, kot če bi ga pojedli iz kozarca, brez žlice) . Prepričajte se, da vrečko pregnetete, da združite olje in trdne snovi, preden si privoščite. Thrive Market's PB je organski, brez GSO, veganski in brez konzervansov, glutena ter dodanih sladkorjev in sladil.
Poskusi: Kakavovo arašidovo maslo Granola
Amazon8. Namažite organsko arašidovo maslo Love Naked
Na porcijo dveh žlic: 180 kalorij, 15 g maščobe, 6 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin, 1 g sladkorja, 2 g vlaknin, 0 mg natrija
Sestavine: ekološki arašidi
Ta kalifornijska blagovna znamka se ponaša s svojim popolnoma naravnim, majhnim arašidovim maslom, ki je vegansko, brez glutena, brez GSO in brez soli, sladkorja, palmovega olja in konzervansov. Proizvodnja PB v majhnih serijah pomeni, da se blagovna znamka lahko izogiba tudi nepotrebni predelavi hrane in stabilizatorjem. Spread the Love je v družinski lasti in pogosto sodeluje z neprofitnimi organizacijami, tako da je to arašidovo maslo, čeprav je malo razmetano, vredno.
Poskusi: Piškoti iz 3 sestavin arašidovega masla
Walmart9. Smuckerjevo naravno kremasto arašidovo maslo
Na porcijo dveh žlic: 190 kalorij, 16 g maščobe, 7 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin, 2 g sladkorja, 3 g vlaknin, 110 mg natrija
Sestavine: arašidi, en odstotek ali manj soli
To blagovno znamko poznate in imate radi zaradi njenega znamenitega grozdnega želeja Concord. Kaj je boljšega združitve zanj kot to naravno arašidovo maslo, ki ima čist seznam sestavin in solidne statistične podatke o hranilni vrednosti? Je brez hidrogeniranih olj, brez GSO, veganski in brez glutena. Postrezite ga s sadjem, ga namažite na sendvič ali po želji poglobite v kozarec - ne bomo povedali.
Poskusi: Dip iz arašidovega masla
Amazon10. PB2 Originalno arašidovo maslo v prahu
Na porcijo dveh žlic: 60 kalorij, 1,5 g maščobe, 5 g ogljikovih hidratov, 6 g beljakovin, 2 g sladkorja, 1 g vlaknin, 90 mg natrija
Sestavine: praženi arašidi, sladkor, sol
Namesto mazljivih stvari se Stoler naslanja na arašidovo maslo v prahu za smoothije, jogurte, juhe in omake. Odličen je za mešanje ali stresanje, saj ni tako gost in lepljiv kot arašidovo maslo (kar pomeni, da vam ne bo treba vsakih nekaj sekund postrgati rezil in mešalnika, da naredite svoj smoothie ali beljakovinski napitek). Ne samo, da je prah PB2 brez GSO in glutena, ampak ima 90 odstotkov manj maščobe in bistveno manj kalorij na porcijo dveh žlic kot večina drugih znamk arašidovega masla.
Poskusi: Smoothie skodelice iz slanega arašidovega masla
Kako shraniti naravno arašidovo maslo
Standardno arašidovo maslo velike blagovne znamke bo v temni, hladni shrambi trajalo približno šest do devet mesecev zaprto ali dva do tri mesece, ko je odprto. S hlajenjem se mu podaljša rok uporabnosti, mraz pa je vsekakor manj mazljiv.
Naravno arašidovo maslo je hladno še manj mazljivo, saj je nerafinirano in ne vsebuje nič drugega kot mletih arašidov in včasih soli brez konzervansov ali hidrogeniranih olj, da postane še posebej gladko. Veliko blagovnih znamk svetuje hlajenje po odprtju, vendar lahko naravno arašidovo maslo zdrži do mesec dni na hladni, temni polici. (P.S.: Shranjevanje naravnega arašidovega masla obrnjenega v shrambi bo pomagalo enakomerno porazdeliti olje, namesto da bi pustili, da se zlije na vrhu.)
Če boste v enem mesecu verjetno požrli cel kozarec, ga pustite pri sobni temperaturi. Če vam traja dlje, da ga dokončate, ga hranite v hladilniku do šest mesecev, da se olja ne pokvarijo. Samo obvezno vmešajte ločeno olje nazaj v arašidovo maslo med uporabami – težje ga je ponovno vključiti, ko se PB ohladi in postane trd.
POVEZANE: Ali je treba arašidovo maslo hraniti v hladilniku?
