12 spomladanskih sadežev in zelenjave, ki jih lahko jeste to sezono, od špargljev do jagod

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Če ste kaj podobnega nam, preživite zimo, ki se sprehaja po kmečki tržnici s klobukom in šalom, nabirate suhe rutabe in uvelo zeleno peso ter sanjate o pomladi. No, prijatelji, pomlad je Skok . Vendar ne zamudite približno 30-sekundnih rampov v sezoni. Spodaj je priročen vodnik po vsem okusnem spomladanskem sadju in zelenjavi, na katero morate biti pozorni od marca do maja.

POVEZANO: 30 receptov za spomladansko večerjo, ki jih lahko pripravite v 30 minutah

1. Artičoke

Artičoke se bodo začele pojavljati v trgovinah z živili in na kmečki tržnici okoli marca, v sezoni pa bodo ostale do maja. Radi jih damo v jed za solato ali testenine, lahko pa jih jeste tudi same – samo kuhajte na pari ali spečete, nato pa liste potopite v maslo ali omako aioli. Ne glede na to, kako se odločite, da jih jeste, so artičoke odličen vir vitamina C, vitamina K, folata in magnezija.

Kaj narediti: Testenine iz kozjega sira s špinačo in artičokami

2. Rukola

Stopite stran od plastične školjke. Od maja pa vse do septembra boste našli obilo šopkov te čudovite listnate zelenice, zato si boste morda želeli oddahniti od romaine in špinače ter si privoščiti malico. Rukola doda pikanten poper vsaki jedi, v kateri jo uporabite (pravzaprav ji v Evropi običajno rečejo rukola), lepo oveni in je polna vitamina K, vitamina C in kalcija.

Kaj narediti: Kozice s cvetačnim zdrobom in rukolo

3. Šparglji

Vemo, kaj mislite: šparglje lahko kupim vse leto v trgovini. Seveda lahko, toda njegova glavna sezona je aprila in do maja boste povsod našli čudovite, bogate šparglje v vseh sortah (vijoličnih! belih!). Je odličen vir vlaknin in folatov ter vitaminov A, C, E in K, zato si naredite zalogo.

Kaj narediti: Šparglji in fontina quiche Joanne Gaines

4. Fava fižol

Če natančno pogledate, boste morda lahko opazili te velike, svetlo zelene stroke na kmečki tržnici ali v trgovini od konca marca do začetka maja. Olupimo stroke, jih prepražimo in jih uporabimo za vse, od juh, solat do testenin (ali pa jih potresemo z morsko soljo v kosmičih in jih jemo kot prigrizek). Še bolje, so dober vir vitamina K, vitamina B6, folata, beljakovin in vlaknin.

Kaj narediti: Pomladna solata panzanella iz špargljevega graha

5. Por

Por je v sezoni vso zimo, vendar še vedno brca do začetka maja. Ta dolgi, zeleni član družine čebule je pripravljen nekoliko drugače kot njegovi bratranci: odrežite čebulico in temno zeleni del ter uporabite le svetlo zelene in bele dele na dnu. Po okusu je zelo blag, okusen pomlad in bo vaši prehrani dodal vitamine A, C, K in B6.

Kaj narediti: Dušena jajca Yotama Ottolenghija s porom in za'atarjem

6. Smrčki

Te divje gobe je nekoliko težko najti, zato jih, če jih opazite na kmečki tržnici, ugrabite. V sezoni so od marca do maja in se prepričajte, da so čvrste (ne gnjecave ali kašaste), preden jih odnesete domov. Popečemo jih na maslu in uživamo cele, ali pa jih stresemo v testenine in se pripravimo, da si jih zaželiš vsak večer.

Kaj narediti: Rižota z divjimi gobami

7. Grah

Če ste kdaj jedli samo zamrznjen ali konzerviran grah, vas čaka okusno presenečenje. Svež grah je svetlo zelen in ga lahko najdemo v izobilju spomladi in poleti. Pojejte jih surove takoj iz stroka, jih stresite v solato ali zmešajte v juho (več o tem spodaj), da jih v celoti izkoristite. In ali ste vedeli, da so polni vitamina K, vitamina C, folata in mangana? Win-win.

Kaj narediti: Spomladanska grahova juha z meto

8. Ananas

V trgovini z živili verjetno vidite ananas vse leto, vendar bo najbolj okusen in zrel od marca do julija, odvisno od tega, kje sadje raste. Uporaba ananasa za sadno solato in obrnjeno torto je preprosta, vendar smo ljubitelji tega, da ga dodajamo slanim jedem (kot so torte, mesne marinade in, ja, pice). Pojejte nekaj rezin in svoji prehrani boste dodali tudi nekaj tiamina, riboflavina, folata in vitamina B6.

Kaj narediti: Pikantne torte s pršutom iz ananasa

9. Redkev

Rdeče redkvice so vedno na voljo v trgovini. zehati . To pomlad ga zmešajte tako, da poskusite bolj bežne vrste, kot so redkev lubenice (s čudovitim zvezdnim sijajem v notranjosti), francoska redkev za zajtrk (podolgovate oblike), rožnata redkev (samoumevna) in bela redkev daikon (ki je izgleda nekako kot debel beli korenček). Z eno besedo, njam.

Kaj narediti: Cele pečene redkvice

10. Rampe

Če ste kot mi, ste na kmečki tržnici že vprašali, kdaj bodo ti dojenčki na voljo. Njihova sezona je dolga le tri tedne in kdor koli ugiba, kdaj bodo natanko pripravljeni. Kaj so in zakaj so ljudje tako nori nanje? No, nekako so kot križanec med mladim zelenim in porom, z nekaj česnovega okusa za dobro mero. Namesto čebule jih lahko uporabite v kateri koli jedi, ki si jo zamislite, vendar je najbolje, da uporabite minimalno količino sestavin, da bo njihov okus zasijal. (Dobili boste tudi vitamin A, selen in krom.)

Kaj narediti: Enostavne rampe testenine

11. Rabarbara

Če pozorno pogledate, boste marca morda opazili rabarbaro, vendar bo od aprila do maja res zavzela osrednje mesto na kmečkih tržnicah. Ta rdeča, zeleni podobna stebla se običajno sesekljajo in dajo v pite in sladice (da preprečijo njihov naravni okus po trpki), vendar so prav tako čudovite, če jih dodamo omaki ali marinadi za meso. Ne glede na to, kako jo uporabljate, je rabarbara čudovit vir vitamina C, vitamina K, kalija in mangana, zato jejte.

Kaj narediti: Cheater's mini galette iz rabarbare

12. Jagode

Jagode si lahko predstavljate kot poletno sadje ali kot sadje, ki ga lahko kupite vse leto v trgovini z živili, a če želite v njih resnično uživati ​​na vrhuncu, jih nabirajte od aprila (ali sredi marca, če živite na Floridi ali Kalifornija, kjer se goji večina). To je samo izgovor, da morate čez noč skuhati nekaj čokoladno-jagodnega ovsa, jagodne ic e-c pite ali, za vaše keto prijatelje, bombe z jagodami. Pojdi vse ven.

Kaj narediti: Jagodni piškoti

POVEZANO: Kokosov rižev puding z kompotom iz rabarbare

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu