15 najboljših desk za rezanje za domače kuharje po mnenju urednika hrane

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Rezalne deske so bistvena kuhinjska oprema, zato ni presenetljivo, da so med kuharji zelo sporni. Ste slišali, da je plastika varnejša ... ali je les? Ali je pomembno kaj tip iz lesa? In kaj je s steklom? Veliko gre pri izbiri najboljše deske za rezanje za vaše potrebe in ne pomaga, da je trg nasičen z možnostmi. Ampak, prijatelj, tu lahko pomagamo.

Pomislite na deske za rezanje kot na vzmetnice. Model ti ljubezen se bo verjetno razlikovala od tiste, na katero prisega tvoja mama/prijateljica/kolega. In ker boste porabili *veliko* časa za njegovo uporabo, se želite pravilno odločiti. Preiskali smo trg, da bi zožili vaše možnosti – tukaj je 15 desk za rezanje, ki jih imamo radi in priporočamo.

Zmagovalci najboljših desk za rezanje na prvi pogled:

1. Najboljši na splošno: OXO Good Grips Utility deska za rezanje
2. Najboljši leseni: John Boos & Co. Rezalni blok za končno zrno javorja
3. Najboljši bambus: Five Two Bambusova deska za rezanje
4. Najboljša plastika: Material za ponovno ploščo
5. Najboljša prilagodljivost: Dexas Heavy Duty Grippmat prilagodljive deske za rezanje
6. Najboljša vrednost: J.K. Osnovna deska za rezanje kuhinje Adams 14 x 11 palcev iz javorjevega lesa
7. Najboljše za meso: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
8. Najboljše za serviranje: etuHome servirna deska z vintage navdihom iz predelanega lesa
9. Najboljše za sekljanje: Lesena deska za rezanje Teakhaus
10. najlepši: Williams Sonoma črtasta deska za rezanje, javor in oreh
11. Najboljše za obdarovanje: Okrasno ime in začetna deska za rezanje mesarskih blokov
12. Najboljša težka moč: Catskill Craftsmen Plošča za rezanje lesa
13. Najboljši komplet: OXO Good Grips 3-delni vsakodnevni komplet deske za rezanje
14. Najboljši krog: John Boos & Co. deska za rezanje orehov z okroglim robom
15. Najbolj vsestranski: Sevilla Classics bambusova rezalna deska in barvno kodirane prilagodljive podloge za rezanje

Toda preden kupite, tukaj je vse, kar morate vedeti o izbiri deske za rezanje.

POVEZANO: Sem urednik hrane in to so edini 3 noži, ki jih potrebujete v svoji kuhinji

Kateri material deske za rezanje je najboljši: plastika ali les (ali steklo)?

Dobra novica? Takoj lahko zožimo vaš izbor. Steklene deske za rezanje so po našem skromnem mnenju najslabše. Zlahka se zlomijo in jih je težko očistiti, oddajajo hrup, podoben žebljem na tabli, ko jih zadene vaš nož, in uničijo vaše nože. Če cenite oster nož, ne uporabljajte steklene deske za rezanje. Tako imate dve glavni možnosti: plastiko ali les.

Slabe novice? Odgovor ni tako izrezan in suh, kot bi morda domnevali. Oboje ima prednosti in slabosti. Verjetno ste že slišali, da je les boljši za dolgo življenjsko dobo vaših nožev, in to je res. Toda lesene deske za rezanje so dražje in težje, pa tudi zahtevajo redno vzdrževanje (tj. oljenje), da zagotovite njihovo obstojnost. Prav tako jih ne morete dati v pomivalni stroj. Po drugi strani so plastične deske za rezanje običajno precej poceni, ne zavzamejo veliko prostora in jih lahko vržete v pomivalni stroj za enostavno čiščenje. Vendar niso tako nežni do vaših nožev in ne trajajo tako dolgo kot lesene deske za rezanje.

Znotraj kategorije lesa je tudi nekaj možnosti. Končne plošče (s konci lesa, obrnjenimi navzgor, kot prerez) so nežnejše za nože, bolj odporne na reze in se bodo sčasoma bolje obdržale, vendar so dražje in nagnjene k razpokanju brez ustrezne nege. Plošče z robom (z robovi lesa obrnjene navzgor) so cenovno ugodnejše, vendar bodo hitreje obrabile rezilo noža in pokazale praske.

Obstajajo tudi bambusove deske za rezanje, ki jih bomo za naše namene uvrstili v kategorijo lesa, čeprav so tehnično travnata. (Več o njih kasneje.)

Katera deska za rezanje je najboljša za surovo meso?

Dolgo časa so bile plastične deske za rezanje zlati standard za surovo meso, ribe in perutnino, ker so manj porozne in jih je lažje očistiti in razkužiti. Ampak študije so od takrat razblinile ta mit : Novo, gladko plastično desko za rezanje je enostavno očistiti, ja, toda ko vaš nož pusti globoke utore in zareze, se je veliko težje znebiti skrivajočih se bakterij. Univerza Wisconsin-Madison študij ugotovili, da površine trdega lesa (kot je javor) dejansko ujamejo bakterije pod površino, kjer umrejo, namesto da bi se razmnoževale na površini.

The USDA potrjuje, da lahko potrošniki za rezanje surovega mesa in perutnine uporabljajo les ali neporozno površino, tako da je le-ta popolnoma varna za uporabo, dokler temeljito očistite in razkužite svojo leseno desko za rezanje (in/ali uporabljate ločeno za surovo zelenjavo). za pripravo surovega mesa.

Glede na to imamo na koncu raje lesene deske za rezanje kot plastične (v glavnem zaradi estetike in vzdržljivosti), vendar so priporočamo nekaj plastičnih desk za rezanje, ki jih najdete spodaj.

Kako skrbeti za svoje deske za rezanje

Ne glede na desko za rezanje, jo boste očitno želeli ohraniti čisto. Plastične deske za rezanje se lahko pomivajo v pomivalnem stroju, lesene rezalne plošče pa je treba prati ročno (sicer se razcepijo in upognejo). Vroča milna voda bo poskrbela za vsakodnevno čiščenje; za razkuževanje uporabite razredčitev čistila na osnovi kvartarnega amonija, kot je Mr. Clean. (Psst: To Članek NC State University je dober temeljni premaz za ustrezno sanitacijo lesenih in plastičnih desk za rezanje.)

Če vlagate v leseno desko za rezanje, jo boste želeli vzdrževati, tako da bo trajala leta. Na srečo ni težko: lesene deske za rezanje je treba začiniti z oljem, podobno kot ponve iz litega železa. Mineralno olje za živila, kot npr Skrivnostno olje John Boos & Co , bo naredil trik. Po čiščenju ali kadarkoli je vaša deska za rezanje suha, namočite vse površine z oljem in jo vtrite z mehko krpo. Pustite, da se olje vpije čez noč, nato pa naslednje jutro obrišite vse odvečne.

Kako lahko ugotovite, ali je vaša deska ustrezno začinjena?

Če so na površini tekoče kroglice, ste pripravljeni. Tako boste preprečili, da bi se vaša lesena deska za rezanje zvijala, cepila ali razpokala. Vse nakopičene praske je mogoče zbrusiti, če pa poči ali se razcepi, je treba odstraniti. Ista pravila veljajo za bambusove plošče.

Zdaj, ko poznate osnove, lahko izberete najboljšo desko za rezanje za svoje potrebe.

15 desk za rezanje, ki jih imamo radi

1. OXO Good Grips Utility deska za rezanje

Najboljša na splošno deska za rezanje

Večinoma smo naklonjeni lesenim deskam za rezanje, vendar se zavedamo, da so lahko drage in dolgotrajne za vzdrževanje. Zato menimo, da OXO Good Grips Utility deska za rezanje je vsestranska zmagovalna izbira: je poceni in enostavna za čiščenje ter ima vrsto privlačnih dodatkov, zaradi katerih izstopa. Mehke, oprijemljive stranice zagotavljajo, da ne bo zdrsnil pod vaš nož, neporozni material brez BPA sčasoma ne bo pobral vonja po čebuli ali česnu (in ne bo takoj otopil vaših nožev), utor za sok pa preprečuje tekočine prelivanje po robovih (čeprav je rahlo plitvo). Njegova 10½-by-14½-palčna površina je dovolj velika za rezanje in rezanje na kocke, ne da bi prevzela vaš celoten pult, in se mora zlahka prilegati v vaš pomivalni stroj za čiščenje.

Prednosti:

• Poceni
• Odporna na madeže
• Ne drsi
• Primerno za pranje v pomivalnem stroju
  

Slabosti:

• Plitev žleb za sok
  

Kupi (18 $)

2. John Boos & Co. Rezalni blok za sekljanje končnega javorja

Najboljša lesena deska za rezanje

Če ste pripravljeni na potop (beri: zavezati se vzdrževanju lastništva lesene deske za rezanje), ta javorjev les John Boos lepota ti bo služila in svoje nože dobro. Končni dizajn je še posebej nežen do vseh vrst rezil in sčasoma ne bo kazal sledi, in čeprav nismo plitki, priznamo, da je videti prekleto lepo prikazano na pultu. Še posebej nam je všeč, da se zdi trmast in stabilen, je reverzibilen in bo s staranjem razvil privlačno patino.

Prednosti:

• S časom se izboljša
  
• Ne drsi
  
• Nežen do nožev

Slabosti:

• Težka
• drago
• Zahteva vzdrževanje

Kupi (206 $)

3. Pet dva bambusova deska za rezanje

Najboljša bambusova deska za rezanje

Bambus je okolju prijazna alternativa plastiki, ki se obnaša podobno kot les (tehnično je trava) brez visoke cene. tole Five Two deska za rezanje je reverzibilen, tako kot naša izbira lesa, vendar ima na eni strani utor za sok in priročno režo za pametni telefon na drugi, tako da lahko sledite receptu, medtem ko pripravljate sklede za cvetačo tandoori. Je velik, a lahek, zato ga lahko pospravite, ko ne kuhate. Skrbite zanj kot za leseno desko za rezanje. (To pomeni redno mazanje z oljem in brez pomivalnega stroja.)

Prednosti:

• Lahka
  
• Edinstvene funkcije, kot sta izliv za izlivanje in reža za pametni telefon
  
• Ne drsi
• Nežen do nožev

Slabosti:

• Zahteva vzdrževanje
• Ni tako trpežna kot les

Kupi (59 $)

4. Material za ponovno ploščo

Najboljša plastična deska za rezanje

Če cena in vzdrževanje lesa ne ustrezata, vendar se želite plastiki izogniti zaradi okoljskih razlogov, Ponovna plošča materiala deska za rezanje je vrhunska ekološko . Namesto čiste plastike je narejen iz kombinacije recikliranih plastičnih odpadkov in obnovljivega sladkornega trsa brez BPA – ni le delovni konj, je trajnostno delovni konj. Lahek material je presenetljivo mehak za vaše nože (in ga lahko pomivate v pomivalnem stroju) in je na voljo v šestih barvah, odpornih na madeže, v stilu 70-ih (kot sta gorčično rumena in utišana oranžna). Za vsako opravilo z mesom, zelenjavo in morskimi sadeži imamo nekaj zalog.

Prednosti:

• Izdelano iz trajnostnih materialov
• Privlačne barvne možnosti
  
• Primerno za pranje v pomivalnem stroju

Slabosti:

• Sok lahko teče s površine

Kupi (35 $)

POVEZANO: Vse naše lesene deske za rezanje zamenjamo s to reciklirano plastiko, ki je pravzaprav elegantna

5. Fleksibilne rezalne deske Dexas Heavy Duty Grippmat (komplet štirih)

Najboljša prilagodljiva deska za rezanje

Morda želite leseno desko za rezanje za vsakodnevno pripravo, vendar so vam všeč tudi možnosti (ali pa vas je v preteklosti že opekel perma-smrad po česnu). Te priročne plastične preproge zavzame zelo malo prostora, vendar ga je mogoče v trenutku odstraniti za rezanje več živil hkrati in je idealen spremljevalec večnamenske lesene deske. Fleksibilen material lahko zvijete, da sesekljano zelenjavo nalijete naravnost v ponev, več barv pa vam pomaga preprečiti navzkrižno kontaminacijo (radi uporabljamo rumeno za perutnino, rdečo za govedino in zeleno za smrdljive alliume).

Prednosti:

• Prenosni
  
• Enostaven za shranjevanje
  

Slabosti:

• Lahko se malo premika
• Ni reverzibilno

15 $ pri Amazonu

6. J.K. Osnovna deska za rezanje kuhinje Adams 14 x 11 palcev iz javorjevega lesa

Najboljša deska za rezanje

Ena od slabosti lesenih desk za rezanje je cena, vendar je je mogoče najti poceni leseno desko za rezanje, ki je še vedno visokokakovostna. Primer: tole J.K. Adamsova plošča , ki ponuja skoraj vse enake prednosti kot cenejša plošča. Kompromisi? Zrnasta konstrukcija bo pokazala sledi noža bolj kot končna plošča in ni tako debela kot druge lesene plošče, vendar bo ob pravilni negi vreden nadomestek. Še več, ima doživljenjsko garancijo, tako da če gre kaj narobe, ga bo podjetje s sedežem v Vermontu zamenjalo brez vprašanj.

Prednosti:

• Poceni
  
• Hitro se posuši

Slabosti:

• Prikazuje sledi noža
• Zahteva vzdrževanje
  

35 $ ​​pri Amazonu

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

Najboljša deska za rezanje mesa

Čeprav so se lesene deske za rezanje izkazale za varne za rezanje surovega mesa, je težko očistiti težko desko med opravili. Namesto tega lahko določite ločeno desko za rezanje mesa, da prihranite čas in zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. tole Dexas PolySafe deska za rezanje je debelejši in gostejši od večine plastičnih možnosti, zato bo dlje časa vzdržal rezanje in sekljanje, ne da bi se zvijal ali nabiral velikanske razpoke. Prav tako je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju (obvezna), neporozna, ne vpojna in izdelana iz posebnega materiala, odpornega na bakterije in vonjave, da zmanjša širjenje mikrobov.

Prednosti:

• Velika velikost
  
• Vzdržljiv
• Lahko se uporablja tako za meso kot za zelenjavo
• Primerno za pranje v pomivalnem stroju

Slabosti:

• Plitev sok dobro

Kupi (25 $)

8. EtuHome servirna deska iz predelanega lesa, navdahnjena z vintage

Najboljša deska za rezanje za serviranje

Včasih morate na tanko narezati sedem šalotke, včasih pa morate prikazati osupljiv namaz iz mesa in sira. Ta čudovita plošča, ki je navdahnjena z vintage, narejena iz predelanega lesa iz 19. stoletja, je za slednje. Z ročajem in nogami se lahko brez težav premika iz kuhinje v dnevno sobo med koktajli in deluje kot podstavek za tople jedi in ponve. (Prav tako je popolnoma varen za rezanje in rezanje.)

Prednosti:

• Privlačna
  
• Prenosni
  

Slabosti:

• Morebitno težko ga je shraniti, če vam primanjkuje prostora v omari
• Zahteva vzdrževanje

Kupi (215 $)

9. Teakhaus Lesena deska za rezanje

Najboljša deska za rezanje

Poleg dobrega videza nam je ta deska za rezanje tikovega lesa všeč zaradi svoje trdnosti in vzdržljivosti. Tikovina je znana po tem, da je vodoodporna in dolgotrajna ter za razliko od rezalnih desk iz javorja, oreha ali češnje zahteva manj vzdrževanja. (Pomislite na olje enkrat ali dvakrat na leto v primerjavi z nekajkrat na mesec.) Omeniti velja, da čeprav je ta deska lahko udarna, lahko tudi hitreje otopete vaše nože kot druge možnosti lesa, zato je najbolj primerna za intenzivno sekanje (npr. dol bučko). Cenimo tudi, da bodo proge v lesu skrile madeže in sledi bolj kot nekatere lesene deske za rezanje na trgu.

Prednosti:

• Manj vzdrževanja kot druge lesene deske za rezanje
• Vodoodporen
• Vzdržljiv

Slabosti:

• Možnost dolgočasnih nožev
  

100 $ pri Amazonu

POVEZANO: Tukaj je, kako narežemo bučo, ne da bi se poškodovali

10. Progasta deska za rezanje Williams Sonoma, javor in oreh

Najboljša deska za rezanje

Resničnost lastništva lesene deske za rezanje je, da bo verjetno ležala na vašem pultu, tudi ko je ne uporabljate – preprosto so pretežke, da bi se lahko ves čas premikali sem ter tja iz omare. tole črtasto številka pa vas bo naredila želim da postavite svojo tablo na ogled. Po navedbah blagovne znamke je konstrukcija z robnimi zrnami izdelana iz trajnostno pridelanega oreha in severnoameriškega trdega javorja, pridobljenega lokalno v Združenih državah, in je zasnovana tako, da se sčasoma upira zvijanju in upogibanju. Stranski ročaji omogočajo enostavno dvigovanje in shranjevanje, in je dovolj lepa, da lahko služi kot deska za sir, če se ukvarjate s tovrstnimi stvarmi (kar smo mi). Za uporabo je skoraj preveč lepa. skoraj .

Prednosti:

• Privlačen kontrastni temni in svetli les
• Stranski ročaji za enostavno dvigovanje
• Trajnostna proizvodnja

Slabosti:

• Zmerno draga
• Zahteva vzdrževanje

Kupi (160 $)

11. Okrasno ime in začetna deska za rezanje mesarskih blokov

Najboljša deska za rezanje obdarovanja

Veste, kaj je res dobro poročno/hišno darilo/darilo kadarkoli? Prefinjena deska za rezanje. tole podnožna končna deska je že velika nadgradnja od poceni, ki jo ima vaš prijatelj že leta. Pravi kicker je personalizacija, ki jo lahko postavite v sredino ali kot deske. Konstrukcija, debela dva palca, se zdi težka in uporabna za težje sekanje, noge iz trdega lesa pa so odporne proti zdrsu. Če želite zares zapečatiti posel, ga podarite s steklenico olja. Ko naslednjič pridete, vam bodo dolžni doma pripravljeno večerjo.

Prednosti:

• Personalizacija
• Trden

Slabosti:

• Nekateri recenzenti so doživeli pokanje
• Zahteva vzdrževanje

Kupi (150 $)

12. Catskill Craftsmen Lesena rezalna plošča

Najboljša težka deska za rezanje

Morda razbijete celega piščanca (kako zelo Ina Garten od vas) ali sesekljate veliko gostega sladkega krompirja ali pa preprosto veste, da ste agresivni s svojimi nožnimi veščinami. Debelejša lesena plošča bo zdržala skoraj vsako kuhinjsko opravilo in jo je mogoče zbrusiti, če se na površini naberejo praske. Ker gre za končno zrnato ploščo, bo bolje absorbirala te težke sledi noža kot njeni kolegi z zrnatimi robovi, debelina treh centimetrov pa je neprepustna za upogibanje. FYI, tehta zajetnih 27 funtov, tako da ne gre nikamor na vaš pult, v dobrem ali slabem.

Prednosti:

• Vzdržljiv
• Odporna na deformacijo

Slabosti:

• Težka
• Težko oprati

Kupi (178 $; 140 $)

13. OXO Good Grips 3-delni vsakodnevni komplet deske za rezanje

Najboljši set deske za rezanje

Pri nakupu plastičnih desk za rezanje nikoli ne more škoditi, če jih imate v kuhinji nekaj. Ta komplet ima vse, kar nam je všeč pri singlu OXO Good Grips deska za rezanje , pomnoženo s tri: reverzibilno, žleb za sok, material, primeren za pranje v pomivalnem stroju, nedrseči robovi, enostavni za vaše nože. Vsaka deska ima ročaje različnih barv, tako da lahko dodelite enega za sadje in zelenjavo, enega za meso in enega za vse ostalo (pri nas so to kruh, sir in prigrizki). Poleg tega je komplet v razsutem stanju bolj ekonomičen kot nakup treh ločenih plošč. Velikosti so nekoliko manjše od originalnih, zato jih je enostavno shraniti v omari in ne bodo prehiteli majhne stanovanjske kuhinje.

Prednosti:

• Barve pomagajo preprečiti navzkrižno kontaminacijo
• Odporen na vonj
• Primerno za pranje v pomivalnem stroju
• Vsestranski

Slabosti:

• Deska manjše velikosti ni tako vsestranska

Kupi (40 $)

14. John Boos & Co. Deska za rezanje orehov z okroglim robom

Najboljša okrogla deska za rezanje

Imamo priznanje: menimo, da okrogla deska za rezanje nima nobenih večjih prednosti razen videza. Kot rečeno, če imate prostor za shranjevanje in mislite, da ga boste uporabili, je lahko lep dodatek k vaši zbirki, še posebej, če veste, da bo na ogled. Tale iz oreha John Boos je še posebej čeden. Temnejši les bo skril morebitne madeže, poleg tega pa je reverzibilen in pripravljen za učinkovito obračanje v sredini recepta (ali namensko stran za meso in stran za zelenjavo). Še en razlog, zakaj imamo radi to krožno tablo? Je dobro darilo in služi kot deska za polnjenje.

Prednosti:

• Naredi lepo sirno desko
• Reverzibilno

Slabosti:

• Ni veliko delovnega prostora

168 $ pri Amazonu

15. Sevilla Classics Bambusova rezalna deska in barvno kodirane prilagodljive podloge za rezanje

Najbolj vsestranska deska za rezanje

Če ste preveč neodločni, da bi izbirali med številnimi zgoraj navedenimi možnostmi, je to bambus-plastična deska za rezanje ponuja najboljše iz obeh svetov. Na voljo je s sedmimi vložki za vložke, podobnimi naši fleksibilni rezalni plošči, ki se skrijejo v notranjost deske, tako da se lahko še vedno izognete navzkrižni kontaminaciji surovih beljakovin in zelenjave. Bambusova deska bo razmeroma nežna do vaših nožev, je okolju prijazna in ima vdolbino, ki vsebuje zamenljive preproge. Ne bo zdržala tako dolgo kot bolj kakovostna lesena plošča, vendar jo je po tej ceni precej težko premagati.

Prednosti:

• Vsestranskost
• Ekološko
• Cenovno dostopne
• Vgrajene preproge z barvno kodo

Slabosti:

• Ne bo zdržala tako dolgo kot druge lesene deske za rezanje

30 $ pri Amazonu

Še vedno se ne morete odločiti, katera deska za rezanje je najboljša za vas? Tukaj je nekaj nasvetov:

Izberite plastično desko za rezanje, če ...

• Imate omejen proračun
• Nočete imeti svoje deske za rezanje na ogled
• Sovražiš čiščenje

Izberite leseno desko za rezanje, če…

• Želite desko za rezanje, ki bo trajala leta
• Zelo vam je mar za ostrino vaših nožev
• Hočeš lepo tablo in delujoč
• Ne moti vas, da s svojo desko za rezanje ravnate kot s hišnim ljubljenčkom, ki ga ni treba vzdrževati

Izberite bambusovo desko za rezanje, če…

• Všeč vam je ideja o lesu, ne pa tudi cena
• Skrbi vas za prijaznost do okolja
• Svojo ploščo želite shraniti včasih, vendar ne vedno

Ne pozabite, da so plastične in lesene deske za rezanje varne za pripravo surovega mesa, če jih pravilno očistite in razkužite. Navsezadnje bo vaša izbira odvisna od vaših kuharskih navad in življenjskega sloga, s pomočjo naših priporočil pa menimo, da se ne boste zmotili. Razen če je steklo ... *drhti.*

POVEZANO: 5 osnovnih kuhinjskih elementov, po mnenju urednika hrane PampereDpeopleny

_{Ta članek odraža cene ob objavi, ki se lahko spremenijo.}

Nakup kuhinjskih izbir:

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu