22 poletnih sadja in zelenjave, ki jih lahko jeste to sezono, od pese do bučk

Najboljša Imena Za Otroke

Nadstropje:

Datum Rojstva:

Pošlji

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu

Za večino ljudi je poletje le druženje ob bazenu z odlično knjigo in obilico kreme za sončenje. Če pa ste tako kot mi obsedeni s hrano, poletje pomeni, da dobimo v roke vse bogate, sezonske izdelke, ki si jih zaželimo, od sočnih breskev, ki nam cedijo sok po bradi, do hrustljavega zelenega fižola, ki ga lahko pojemo takoj. vreča. Spodaj je priročen vodnik po vsem poletnem sadju in zelenjavi, ki bo v sezoni od junija do avgusta – in jed, ki jo morate pripraviti za vsako.

POVEZANO: 50 hitrih idej za poletno večerjo za lene

1. Pesa

Prvi pridelek poberemo junija, zato bodite pozorni na nežno peso na kmečki tržnici, preden se poletje uradno začne. Ne samo, da so izjemno okusni, so tudi prehranska elektrarna. Ena porcija vsebuje 20 odstotkov folne kisline, ki jo potrebujete na dan, poleg tega pa je polna vitamina C, kalija in mangana.

kaj narediti: Sendviči s kozjim sirom na žaru z balzamično peso

2. Paprike

Seveda lahko paprike naberete kadar koli v letu v trgovini z živili, vendar bodo na vrhuncu (in imajo tudi najcenejšo ceno) od julija do septembra. Držite se rdeče, rumene ali oranžne paprike, da dobite največjo hranilno vsebnost: vse tri so polne vitamina C, vitamina K in vitaminov B.

kaj narediti: Piščančja solata z grškim jogurtom, polnjena paprika

3. Robide

Če živite na jugu ZDA, boste okoli junija začeli videti v trgovinah zrele, čudovite robide, če živite na severu, pa bo bližje juliju. Sezona nabiranja traja le približno tri tedne, zato posodico zgrabite takoj, ko jo vidite. Ti ljubki fantje so odličen vir antioksidantov in vitaminov A, C in E.

kaj narediti: Robidove panna cotta tartlete

4. Borovnice

Če dremate na sezono robidnic, to nadomestite z nakupom dodatnih borovnic. Maja se bodo začeli pojavljati na kmečki tržnici in videli jih boste do konca septembra. Najboljše od vsega pa je, da so popolna prehranska elektrarna – le peščica ali dve vam bosta dala spodbudo vitaminov A in E, mangana, holina, bakra, beta karotena in folata.

kaj narediti: Limonina pita z borovničevo meringo

5. Cantaloupe

Od junija do avgusta se bo v trgovini z živili pojavila zrela, sočna dinja. Zagotovite si dnevni odmerek vitaminov A in C tako, da zaužijete nekaj rezin z zajtrkom (ali, še bolje, spijete enega od naših koktajlov iz zamrznjene dinje ob veselih urah).

kaj narediti: Zamrznjen koktajl dinja

6. Češnje

Brez češenj ne bi bilo poletja, ki jih boste okoli junija začeli videti na kmečki tržnici. Sladke češnje, kot sta Bing in Rainier, ostanejo prisotne skozi večji del poletja, a če želite dobiti v roke nekaj sladkih različic, boste morali biti pozorni. Imajo zelo kratko rastno dobo, zato so običajno na voljo le dva tedna. Toda ne glede na to, katero sorto boste izbrali, boste prejeli ogromen odmerek vitamina C, kalija in mangana.

kaj narediti: Ingverjeva češnjeva pita

7. Koruza

Ali raje jeste koruzo v storžih? Ali pa ga morda odrežete, da ga vržete v solate in testenine? Ne glede na to, ni nič takega kot pravi posel. (Oprostite, vrečka z zrnicami – v zamrzovalniku visite do novembra.) Koruza raste v vseh 50 zveznih državah, tako da jo boste videli na kmečkih tržnicah in kmetijskih stojnicah v izobilju in zagotovo veste, da je lokalna. Koruza vsebuje veliko vlaknin, vitamina C, folatov in tiamina, zato si privoščite nekaj sekund.

kaj narediti: Pikantna koruzna karbonara

8. Kumare

Čakaj, slišimo te, da sem vso zimo kupoval kumare v trgovini. To je res, vendar jih boste videli povsod od maja do julija in bodo veliko bolj okusni od tistih povoščenih, grenkih, ki jih vzamete iz oddelka za pridelke okoli božiča. Kumare imajo visoko vsebnost vode, zato jih prinesite kot prigrizek na plažo ali bazen, da ostanete hidrirani.

kaj narediti: Tostadas iz kumare na maslu

9. Jajčevci

Medtem ko lahko kadar koli prevzamete jajčevce pri Trader Joe's, bo vaša lokalna kmečka tržnica začela prodajati lokalno pridelane okoli julija in bodo obdržali vsaj do septembra. Jajčevci na žaru ali pečeni lahko postanejo grenki in razmočeni, zato jih obilno začinite s soljo in pustite stati približno eno uro, preden jih sperete in skuhate.

kaj narediti: Dimljene testenine iz jajčevcev z okusom pretlečenih orehov, mocarelo in baziliko

10. Zeleni fižol

Če te fante ješ samo na zahvalni dan, resno zamudiš. Od maja do oktobra boste na vsaki mizi na kmečki tržnici videli stročji fižol. Zgrabi nekaj pesti in jih odnesi domov, saj so fantastični v solatah, rahlo popečenih na štedilniku ali jedo kar iz vrečke. (Prav tako imajo veliko folatov, magnezija, kalija in tiamina – zmagajte, zmagajte.)

kaj narediti: Zelenjavna niçoise solata z rdečim curry zelenim fižolom

11. Limone

Obstaja razlog, da je limonada uradna poletna pijača (oprostite, rosé). Od junija lahko zasledite, da dodajamo limono skoraj vsem našim večerjam, od testenin do pice in naprej. Čeprav verjetno ne boste kmalu uživali cele surove limone, lahko zagotovi več kot 100 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Vzeli bomo še eno limonado.

kaj narediti: Pizza s ploščatimi kruhki na žaru z artičokami, rikoto in limono

12. Limete

Ta poletni citrusi običajno dosegajo vrhunec od maja do oktobra, tako da boste imeli veliko za stisniti v svoj guac (in marg!). Nimajo toliko vitamina C kot limone, vendar so še vedno polne dobrih stvari, vključno s folati, fosforjem in magnezijem.

kaj narediti: Cheesecake z limeto brez peke

13. Mango

Francis mango (vrsta z rumeno-zeleno kožo in podolgovatim telesom) gojijo na Haitiju, najbolj sočne pa boste našli od maja do julija. Mango, ki je odličen vir bakra, folata in vitamina C, lahko dodate skoraj vsem, vključno z jogurtom in celo piščancem.

kaj narediti: Jerk piščančji kotleti na žaru z mangovo salso

14. Bamija

Ker bamija obožuje tople temperature, jo v ZDA štejejo za strogo južno zelenjavo. Vendar pa naj bi bamija izvirala iz južne Azije, zahodne Afrike ali Egipta in se pogosto uporablja tudi v indijskih jedeh. Je dober vir vitaminov A, C, K in B6, ima pa tudi nekaj kalcija in vlaknin.

kaj narediti: Enostavne sklede za kitchari po indijskem navdihu

15. Breskve

Ahh , naša najljubša poletna hrana. Breskve se bodo na kmečki tržnici veličastno pojavile sredi julija in bodo ostale do začetka septembra. Najboljši način jesti breskve? Zgrabi enega in ga ugrizni. Če pa jih še niste imeli na žaru s sirno stranjo, zamudite. (BTW, breskve imajo veliko vitamina C in A.)

kaj narediti: Solata iz breskev in halloumija na žaru z limoninim pesto prelivom

16. Slive

Slive lahko dobite vse poletje, sort, ki jih boste našli, pa je neskončno. Videli jih boste z rdečo, modro ali vijolično kožo ali z mesom, ki je vijolično, rumeno, oranžno, belo ali rdeče. So čudovito ročno sadje (zato jih pospravite nekaj, da jih vzamete na plažo), vendar jih imamo radi tudi narezane na solate in vržene na sladoled. Slive so tudi živilo z nizkim glikemičnim indeksom, zato vam ne bodo dale tako visokega sladkorja, kot bi ga lahko dobili z drugim poletnim sadjem.

kaj narediti: Narobe obrnjena torta iz robidovih sliv

17. Maline

Ti rubinasto rdeči lepotci so na voljo vse poletje, tako na kmečki tržnici kot v trgovini. Ko jih kupite izven konice, so lahko dragi, zato jih kupite po odlični ceni, dokler lahko. Pojejte pest in imeli boste koristi od velikega povečanja količine vitamina C, vlaknin, mangana in vitamina K.

kaj narediti: Limonino-malinove pite

18. Jagode

Jagode se bodo v toplejših predelih ZDA pojavile spomladi, vendar bodo povsod do sredine junija. Tako kot druge jagode so tudi jagode bogate z antioksidanti in vitaminom C, vsebujejo pa tudi nekaj folata in kalija.

kaj narediti: Palačinke na pladnju z breskvami in jagodami

19. Poletni squash

FYI, obstaja množica različnih vrst poletnih buč: zelene in rumene bučke, buče cousa, buče s krožnim vratom in buče v ponvi. Prepoznali jih boste po bolj nežni koži (v nasprotju z, recimo, maslenim orehom). Polne so vitaminov A, B6 in C, pa tudi folatov, vlaknin, fosforja, riboflavina in kalija.

kaj narediti: Ponev testenine s poletnimi bučami, ricotto in baziliko

20. Paradižnik

Ali so zelenjava? Ali pa so sadje? Tehnično so sadje, ker rastejo na trti - a kakorkoli se jih boste odločili poimenovati, poskrbite, da boste na kmečki tržnici pobrali čim več sort paradižnika. (Naklonjeni smo dediščini … bolj kos in bolj barvita, tem bolje.) Dodajte paradižnik svoji solati in svoji prehrani boste dodali vitamin C, kalij, vitamin K in folate.

kaj narediti: Mavrična dediščina paradižnikove bruskete

21. Lubenica

Če bi poletje imelo uradno maskoto, bi bila to velikanska, plešujoča lubenica. Glede na to, kje živite, se lahko sezona lubenic začne že maja in traja do septembra. Tako kot kumare so tudi lubenice večinoma voda, zato so odlične za dni, ko ste zunaj na vročem soncu. Prav tako so odličen vir likopena, antioksidantov in kalija ter vitaminov A, B6 in C.

kaj narediti: Zrezki lubenice na žaru

22. Bučke

Čeprav je tehnično poletna buča, smo morali bučkam dati lasten vnos, ker so tako prekleto okusne. Bučke imajo nevtralen okus in imajo malo ogljikovih hidratov, zato jih lahko enostavno nadomestite s testeninami ali naribate v kruh, da bo vaš sendvič nekoliko bolj hranljiv. In ali smo omenili, da vsebuje veliko kalcija, železa, fosforja in kalija? Omast .

kaj narediti: Palačinke iz bučk in ricotte

POVEZANO: 19 receptov, ki se začnejo s poletnimi squash

Vaš Horoskop Za Jutri

Vedeti

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu