Butternut buča, brstični ohrovt, sladki krompir – to je le nekaj naših najljubših krepkih zelenjav, ki so čudovito nasitne jedi. Medtem ko je zelenjava včasih odmaknjena ob straneh, je tukaj spredaj in v središču, od rižote z gobami do mesnih kroglic s cvetačo. Tukaj je 35 izdatnih vegetarijanskih obrokov, ki jih lahko uživate skozi vse leto.
POVEZANO : 18 velikih vegetarijanskih večerij
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. One Pot Vegetarian Chili
Ena stvar, ki nam je všeč pri čiliju – poleg tega, da je poln čebule, paprike in črnega fižola – je, da lahko vse naredite v enem loncu.
Pridobite recept
Plavajoča kuhinja 2. Slani paradižnikov čevljar s piškoti z modrim sirom
Mislili ste, da je čevljar samo za sladke breskve in borovnice? Pomislite še enkrat, zahvaljujoč tej okusni različici članice Coterie Liz Harris.
Foodie Crush 3. Jesenska solata s kuskusom
Topla solata članice Coterie Heidi Larsen? Zakaj, to zveni čudovito za mrzel dan.
Napol pečena letina 4. Stroganoff iz herby maslenih gob
Kje je govedina? nam je vseeno. Ta stroganoff dobi svoje meso iz namazanih gob.
Dobro prevlečen 5. Pečen brstični ohrovt s česnom
Pečen brstični ohrovt, potresen s česnom in prelit s parmezanom – nič več.
Simon Smith/vegan 1006. Veganski Kentucky Fried Chick’n
Pripravljeni smo na dan igre s tem veganskim ocvrtim piščancem. (Res ne morete reči, da ti nuggets seitana niso pravi piščanec.)
Pridobite recept
Nahrani me Phoebe 7. Veganska rižota z divjimi gobami
Članica Coterie Phoebe Lapine nam daje vrhunski recept za rižoto: sirasto, kremasto in popolnoma vegetarijansko.
Dva graha in njihov strok 8. Vegetarijanska Tikka Masala
Iščete prijeten večer z indijsko hrano? Članica Coterie Maria Lichty ve, da je to da.
Moderna Prava 9. Cvetačni zrezek s pestom iz orehov in ohrovta
Če si kdo upa reči, da zelenjava ni nasitna, mu postreže tale cvetačni zrezek s pestom iz orehov in ohrovta.
Ambiciozna kuhinja 10. Vegetarijanski sladki krompir, polnjen s črnim fižolom
Nadevajte pečen krompir zdravo. Članica Coterie Monique Volz za osnovo uporablja sladki krompir, za nadev pa čili iz črnega fižola.
Cookie in Kate 11. Sladka solata iz sladkega krompirja, rukole in divjega riža z ingverjevim prelivom
Ta recept združuje veliko vaših najljubših: sladki krompir, bučna semena, posušene brusnice in pikanten ingverjev preliv.
Helene Dujardin / Bistvena veganska keto kuharska knjiga12. Veganski keto kokosov curry
Naj vas ne moti – oblizujemo skledo tega tofuja in zelenjavnega kokosovega curryja. (Tudi keto!)
Pridobite recept
Popolna pomoč 13. Zlati oves z ingverirano borovničevo omako
Oves ni samo za zajtrk. Vsaj ne zlati oves člana Coterie Gena Hamshawa z okusnim borovničevim prelivom.
Niša Vora14. Kremna veganska peka iz leče in zelenjave
Hranjenje množice? To enolončnico iz leče, cvetače in maslenih bučk stepemo.
Pridobite recept
Plavajoča kuhinja 15. Enostavna kremna paradižnikova juha s parmezanovimi krutoni
Ali obstaja kaj bolj tolažilnega kot skleda kremne paradižnikove juhe? Zraven smo dobili sir na žaru.
Preprosta veganista 16. Instant Pot Rdeči fižol in riž
Včasih so najpreprostejši recepti najbolj okusni. Primer: obrok rdečega fižola in riža, vse kuhano v vašem Instant Pot.
Simon Smith/vegan 10017. Veganska SRIRACHA'MUSNE kroglice'Z rezanci in zelenjavo na žaru
Naša izbrana začimba, Sriracha, daje svojo čarobnost teh tofu mesnih kroglic in zelenjave na žaru.
Pridobite recept
Mama 100 18. Lupine za testenine z bučo v kremni sirasti omaki
Če še nikoli niste poskusili bučne omake za testenine, je zdaj vaša priložnost, zahvaljujoč članu Coterie Katie Workman.
Aran Goyoaga / Cimet in vanilija19. Pečena bučna solata z belim fižolom, krušnimi drobtinami in konzervirano limono
To dokazuje, da za solato ne potrebujete zelenjave.
Pridobite recept
Daj mi nekaj pečice 20. Pečenka v loncu Portobello
Instant Pot nas je spomnil, kako zelo imamo radi pečenko v lončku. Poskusite to vegetarijansko različico z gobami portobello, krompirjem in korenčkom.
Boljša srečnejša sv. sebastijan 21. Pečena jesenska zelenjava
Potrebujete hitro in enostavno prilogo? Zelenjavo, ki jo imate pri roki, preprosto specite s kmečke tržnice.
opredeljeno jed 22. One Pot Cacio e Pepe izraelski kuskus
Kaj? Lahko kombinirate našo priljubljeno italijansko jed iz testenin z biseri izraelskega kuskusa? Večerja med tednom še nikoli ni bila boljša.
Bojon Gourmet23. Vegetarijanski Miso Ramen z riževimi rezanci, pečenim sladkim krompirjem in sezamovim brokolinom
Top Ramen? Ne, razen če vključuje pražen sladki krompir, dimljeni tofu, testenine iz rjavega riža in morda celo mehko kuhano jajce.
Povezano: 50 vegetarijanskih receptov za udobno hrano, ki vas bodo takoj pogreli
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Cheater’s Vegetarian Pizza z bučkami in papriko
Ta goljufija zelenjava 'za se začne s kruhom s semeni, kupljenim v trgovini, ki pomaga, da ostane hrustljav in skrajša čas kuhanja.
Pridobite recept
Ambiciozna kuhinja25. Ponev Enchilada iz maslene buče in črnega fižola
Koliko beljakovin lahko zapakiramo v eno ponev? (Odgovor: veliko.)
Dva graha in njihov strok26. Bučke s čičeriko na žaru
Samo zato, ker greš brez mesa, še ne pomeni, da se moraš držati solate. Prinesite taco torek.
Food Faith Fitness27. Zdrava vegetarijanska peciva
Zaupajte nam – to dekadentno kremno omako iz indijskih oreščkov boste želeli dati na vse.
Ščepec Yum28. Cvetačne mesne kroglice
ja Obstajajo. (In so okusni.)
Električne plošče29. Hitra solata iz kvinoje Guacamole
Iščete obrok, ki je hiter, enostaven in bogat z beljakovinami? Našli ste ga. (Oh, in to je popolnoma okusno, seveda.)
Pridobite recept
Napol pečena letina30. Posoda za zajtrk s turškim jajcem in kvinojo
Včasih moraš za večerjo samo pojesti zajtrk. Nocoj je ena tistih noči.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Pekač Quesadillas
Pripravite večerjo za množico? enostavno. Samo ne pozabite na salso.
Pridobite recept
Napol pečena letina32. Pizza iz polnozrnate špinače in artičoke
Dostava? Smejimo se v obraz dostavi. (In traja le 30 minut od začetka do konca.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Robida-breskev sir na žaru
Zabavna posodobitev klasike. (Vendar se bo še vedno lepo ujel z vašo najljubšo juho.)
Pridobite recept
Minimalistična peka34. Poblano in Portobello Fajitas
Ljubitelji Fajite se veselijo - ta družinski najljubši je poln zelenjave in okusa (in lahko ga naredite tako začinjenega, kot želite).
Ščepec Yum35. Špageti s kremastim česnom in gobami
Zamenjajte dolgočasno marinaro v kozarcu za nekaj malo bolj zanimivega - in toliko bolj dekadentnega.
Povezano: 44 poletnih vegetarijanskih receptov, ki vam bodo zdržali vso sezono
