Kurkuma – ključna sestavina številnih jedi iz južne in jugovzhodne Azije – si je morda že prislužila vidno mesto na vašem stojalu za začimbe, toda ta priljubljena sestavina lahko naredi več kot samo doda globino okusa (mislite: topla in grenka s pridihom limone in popra). in gorčično rumene barve za vaš najljubši curry. Pravzaprav to ni navadna začimba: zdravstveni strokovnjaki sumijo, predhodne raziskave pa potrjujejo, da ima kurkuma poleg svoje dobro uveljavljene kulinarične uporabe pomemben zdravilni potencial. Z drugimi besedami, obstaja veliko razlogov, zakaj bi morali to začimbo redno jemati – toda če želite za svoj denar kar najbolj izkoristiti na zdravstvenem oddelku, je koristi čaja s kurkumo težko premagati. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tej homeopatski pijači.
POVEZANO: 17 zdravih in okusnih receptov s kurkumo
lacaosa/Getty ImagesKaj je kurkuma?
Preden se pogovorimo o zdravilni moči kurkuminega čaja, se pogovorimo o tem, kaj kurkuma pravzaprav je. Na kratko in na kratko: kurkuma – praškasta glavna sestavina shrambe, ki ste jo v preteklosti morda posuli po hrani – je posušena začimba, pridobljena iz korenine rastline kurkuma, bližnjega sorodnika ingverja. (Pravzaprav, če naletite na svežo kurkumo v trgovini, bi lahko zelo enostavno zamenjali njen grbast videz za košček korenine ingverja – vsaj dokler ga ne razbijete in ne razkrijete njegove bučno-oranžne notranjosti.) Korenina je kuhana, pečena in zmleti v fin prah, da nastane znana začimba, ki obarva prste. Še ena stvar, ki jo morate vedeti o kurkumi, je, da je res dobra za vas. Kurkumin, aktivna sestavina kurkume, se ponaša s celo vrsto zdravstvenih koristi (a več o tem kasneje).In kaj je čaj s kurkumo?
Čeprav se najpogosteje uporablja kot začimba za kuhanje, lahko kurkumo uživamo tudi kot čaj, ki ga pripravimo tako, da svežo korenino ali čisti posušeni prah namakamo v vroči vodi. Zakaj bi torej kdo želel zaužiti čaj s kurkumo, se vprašate? Poleg dejstva, da gre za topel, pomirjujoč napitek, je čaj s kurkumo tudi učinkovit način za zaužitje dovolj kurkumina, da izkoristite prednosti njegovih zdravilnih lastnosti, naši prijatelji na Medicinske novice danes Povej nam. (Opomba: kurkumin ima nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da so potrebne razmeroma velike količine, če želite koristi za krepitev zdravja).
Unsplash6 Prednosti čaja s kurkumo
Dolgo uporabljena kot ajurvedski zdravilo, je kurkumin pritegnil zanimanje tudi medicinske in znanstvene skupnosti – in sicer zato, ker impresivna količina raziskav podpira njegove zdravstvene koristi na številnih področjih.
1. Krepi imunski sistem
Kurkumin je močan polifenol antioksidativne lastnosti , kar pomeni, da z nevtralizacijo škodljivih prostih radikalov ščiti telo pred učinki oksidativnega stresa – sistemskega neravnovesja, ki je povezano z zmanjšanim imunskim delovanjem in številnimi drugimi boleznimi. vključno s sladkorno boleznijo in Alzheimerjevo boleznijo . Z drugimi besedami, skodelica čaja s kurkumo, bogata z antioksidanti, lahko pomaga vašim imunskim celicam, da ostanejo zdrave, da lahko opravljajo svoje delo. Pravzaprav pozitiven vpliv kurkumina na imunski sistem presega preprečevanje prehlada: nedavne študije so pokazale, da je kurkumin obetavno sredstvo za boj proti raku .
2. Protivnetne koristi
Poleg tega, da je antioksidant, kurkumin je tudi znano protivnetno sredstvo . (Če ste spregledali, je vnetje slaba novica za vaše telo.) Zaradi tega se domneva, da ima kurkumin preventivni potencial, ko gre za nešteto stanj, povezanih z vnetji, vključno z alergijami, luskavico, sladkorno boleznijo, boleznimi srca in ožilja, depresijo, artritis in celo Alzheimerjeva bolezen. Raziskave tudi kažejo, da lahko kurkumin pomaga pri lajšanju simptomov, povezanih z nekaterimi od teh stanj – artritična bolečina , še posebej.
3. Sredstva za lajšanje bolečin, ostrenje uma in dvigovanje razpoloženja
Izkazalo se je, da ima kurkumin koristi tudi za zdrave ljudi. Raziskave, namenjene ljudem brez že obstoječega stanja, kažejo, da je ta močna snov učinkovita pri lajšanju mišična bolečina in vsaj ena študija je pokazala, da imajo lahko protivnetne lastnosti kurkumina a pozitiven vpliv na razpoloženje, pozornost in delovni spomin tudi v splošni populaciji. (Sliši se zelo dobro, kajne?)
4. Skin Saver
Dobra novica, prijatelji: antioksidantni in protivnetni (in smo omenili protimikrobni?) koktajl, znan kot kurkumin, bi lahko delal čudeže za vašo polt – ali vsaj tako kažejo zgodnji dokazi. Več študij so pokazali, da ima kurkumin kot peroralno in lokalno zdravljenje moč za izboljšanje splošnega zdravja kože in učinkovito ciljanje na specifične kožne težave. (Akne, fotostaranje obraza in luskavica so le nekatere od dermatoloških težav, ki jih je kurkumin ublažil.) Več o kozmetičnem potencialu kurkumina tukaj ali pa se prepričajte sami, tako da uživate v a maska s kurkumo z večerno skodelico kurkuminega čaja.
5. Ščiti jetra
Kot antioksidant je bila v zvezi z zdravjem jeter opažena še ena prednost sposobnosti kurkumina, da zmanjša oksidativni stres. Raziskave raziskave na miših kažejo, da ima zdravljenje s kurkuminom potencialen preventivni učinek v zvezi z poškodbami jeter in lahko ustavi ali upočasni napredovanje bolezni jeter. Glede na to, kako vitalna so jetra, bomo temu rekli velika zmaga za čaj s kurkumo. (Novo pravilo: ena skodelica čaja s kurkumo za vsak zaužit vroč toddy.)
6. Izboljša presnovno zdravje
Vloga kurkumina pri zmanjševanju oksidativnega stresa in vnetja ima daljnosežne posledice, ko gre za splošno presnovno zdravje. Študije so pokazale, da lahko te lastnosti kurkumina pozitivno vplivajo na krvni sladkor in krvni pritisk in lahko tudi spodbujajo hujšanje in preprečujejo debelost . Zaključek: potrebnih je veliko več raziskav, da bi ugotovili, kako in v kolikšni meri lahko kurkumin zdravi presnovne težave, vendar je v znanstveni skupnosti soglasje, da je tudi na tem področju zadeva videti precej obetavna.
Kako narediti čaj s kurkumo
Jasno je, da čaj s kurkumo ni vaša tipična pijača, in čeprav lahko zlahka kupite škatlo predpakiranih stvari (všeč nam je ta iz Pukke , 18 $), je pravzaprav še lažje skuhati skodelico te stvari, ki krepijo zdravje, v svojem domu. Tukaj je recept za čaj iz ingverja in kurkume, ki se zlahka spusti.
Sestavine:
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička medu
- Vroča voda
Kako skuhati čaj s kurkumo:
V skodelici zmešajte ingver, kurkumo in med ter dodajte vročo vodo. Dobro premešamo, da se združi in uživa. (Ja, to je vse.)
Spodnja črta
Kurkuma je začimba, ki ji gre veliko. Seveda bi morali kuhati s temi stvarmi, kadar koli lahko – spodaj si oglejte nekaj naših najljubših receptov – toda če redno srkate skodelico čaja, imate več možnosti, da boste zaužili dovolj kurkumine, da boste imeli koristi od njenega impresivnega zdravja. povečanje potenciala. Na zdravje.
5 bolj okusnih receptov s kurkumo, ki jih lahko poskusite zdaj
- Cvetačni zrezki Antonija Porowskega s kurkumo in hrustljavimi mandlji
- Zlati mlečni daal kurkume za krepitev imunskega sistema
- Bela kurkuma z arašidi in čili-limeto kumaro
- Pečena buča z jogurtom in začinjenimi pistacijami na maslu
- Piščančja satay nabodala s kokosovo-humus omako
POVEZANE: Zakaj je kurkuma v izdelkih za nego kože (in kakšne so njene prednosti)?
