Slika: Shutterstock Jod velja za esencialni mineral za naše telo. To je mineral v sledovih, ki ga običajno najdemo v morski hrani. Je bistvena mikrohranila in jo vaše telo potrebuje za pravilno delovanje. Jod v naravi je temen, sijoč kamen ali vijolično barvilo, vendar ga običajno najdemo v zemeljskih tleh in oceanskih vodah. Številna slana voda in živila rastlinskega izvora vsebujejo jod, ta mineral pa je široko dostopen v jodirani soli. Hrana, bogata z jodom, lahko zagotovi, da so vaše potrebe po tem mineralu izpolnjene .
Zdaj, zakaj točno potrebujemo jod? Naše telo ne more proizvajati joda samo, zaradi česar je bistveno mikrohranilo. Zato morate vedno paziti, da je vaš vnos joda zadosten. Vendar pa je skoraj tretjina sveta še vedno ogrožena zaradi pomanjkanja joda. Dokazano je, da uživanje dovolj joda v vaši prehrani pomaga izboljšati vaš metabolizem, zdravje možganov in raven hormonov.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje naj bi povprečna odrasla oseba zaužila približno 150 mcg joda na dan in Mednarodni svet za nadzor motenj pomanjkanja joda priporoča nekoliko višji vnos joda za nosečnice, in sicer 250 mcg na dan. Užitni jod najdemo predvsem v morski hrani in morska zelenjava skupaj z drugimi živili. Razen teh je jodirana sol tudi dober način za vključitev joda v vašo dnevno prehrano.
Slika: Shutterstock Težave zaradi pomanjkanja hrane, bogate z jodom
Jod nam pomaga preprečevati ekstremne razmere in vzdržuje telesne funkcije. Tukaj je nekaj stanj, ki jih je mogoče preprečiti z rednim in pravilnim uživanjem joda.hipotiroidizem: Hipotiroidizem je stanje, ki se pojavi, ko vaše telo ne more proizvesti dovolj ščitničnega hormona. Ta hormon pomaga vašemu telesu upravljati vašo presnovo in krepi delovanje vaših organov. Jod je ključnega pomena za proizvodnjo ščitničnih hormonov v telesu, zato lahko uživanje ustrezne količine joda prepreči ali ozdravi simptome hipotiroidizma.
golša: Če vaše telo ne more proizvajajo dovolj ščitnice hormona, potem lahko vaša ščitnica sama začne rasti. Vaša ščitnica je znotraj vratu, tik pod čeljustjo. Ko se začne razvijati, boste opazili, da se na vašem vratu razvije čudna bulica - znana kot golša. Zadost joda lahko zagotovo prepreči golšo.
Zmanjšano tveganje za prirojene okvare: Ženske, ki so noseče, bi morale zaužiti več joda kot druge. Preprečuje več vrst prirojenih napak. Zlasti jod pomaga podpirati zdrav razvoj možganov. Zaužitje dovolj joda med nosečnostjo lahko prepreči okvare, ki bi lahko vplivale na možgane, spontani splav in mrtvorojenost.
Slika: Shutterstock Možnosti hrane, bogate z jodom
Poskrbite za redno oskrbo z jodom, tako da v svojo prehrano vključite naslednje.
Slika: Shutterstock Ščepec v soli: Četrtina čajne žličke jodirana kuhinjska sol zagotavlja približno 95 mikrogramov joda. Vsekakor lahko preveč soli pri določenih posameznikih zviša krvni tlak, vendar glavni izvor soli v naši prehrani ni vrsta, ki pade iz stresalnika – je vrsta, ki jo opazimo v predelani hrani.
Združenje za srce predlaga, da ne zaužijemo več kot 2400 miligramov natrija na dan. Četrtina čajne žličke soli ima 575 miligramov natrija, tako da lahko zanesljivo potresete nekaj soli na želeno prilogo. Vendar bodite prepričani in pred nakupom preberite nalepko s soljo, saj številni izdelki iz 'morske soli' ne vsebujejo joda.
Slika: Shutterstock Stopite do morske kuhinje: Porcija kozic za tri unče vsebuje približno 30 mikrogramov joda, njihova telesa absorbirajo mineral iz morske vode, ki se nabira v njihovih telesih. Tri unče pečene polenovke vsebuje ogromnih 99 mikrogramov joda, tri unče konzervirane tune v olju pa 17 mikrogramov. Vsi trije lahko popestrijo vašo solato za kosilo, medtem ko dvignete jod.
Z jodom so bogati tudi brancin, vahnja in ostriž. Morske alge so tudi odličen vir joda, ki ga najdemo predvsem v vsej morski zelenjavi. Eden najbogatejših virov tega bi vključujejo morske alge imenovane alge.
slika: Pexels Prepustite se Cheese Blast: Praktično vsi mlečni izdelki so obogateni z jodom. Ko gre za sir, bi bila vaša najbolj koristna možnost cheddar. Ena unča sira cheddar ima 12 mikrogramov joda, lahko se odločite tudi za mocarelo.
Slika: Shutterstock Reci da jogurtu: Ena skodelica navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob vsebuje 75 mikrogramov joda. To je polovica vaše dnevne količine, dobro je tudi za želodec in je bogato s kalcijem in beljakovinami.
Slika: Shutterstock Jajca, vedno: Jod je izjemno pomemben za kognitivni in duševni razvoj dojenčkov. Vpliva tudi na raven IQ. Eden najbolj zanesljivih in najpreprostejših načinov za vnos joda v svojo prehrano bi bil preko jajčnih rumenjakov. Veliko jajce ima 24 mikrogramov joda.
Mnogi od nas ponavadi naročijo beljake, da zmanjšajo holesterol, vendar je rumeni rumenjak tisti, ki ima jod. Dve umešani jajci zagotavljata eno tretjino vaših dnevnih potreb. Potresite nekaj kuhinjske soli na vašo omako in do konca zajtrka boste dosegli svojo jodno številko.
Slika: Shutterstock Pojdi po mlečni poti: Glede na različne študije bi vsakih 250 ml mleka vsebovalo blizu 150 mikrogramov joda. Krma za govedo, krma in trava, ki jo krmijo krave, prenašajo jod v njihovo mleko. Nasvet: Če iščete jod, ne izbirajte ekoloških mlečnih živil. Ekološko mleko ima nižjo koncentracijo joda zaradi tega, s čim se krave hranijo, je pokazala študija v Živilska in kemična toksikologija .
Slika: Shutterstock Ne preskočite sadja in zelenjave: Sadje in zelenjava vsebujeta jod, vendar se količina razlikuje glede na zemljo, v kateri rastejo. Pol skodelice kuhanega fižola lima vsebuje 8 mikrogramov joda, pet posušenih sliv pa 13 mikrogramov. Dodate lahko postopoma, še posebej, če se držite priporočil združenja za srce, da vsak dan zaužijete osem ali več obrokov sadja in zelenjave. Pomembno je, da se izognete določeni zelenjavi iz križnic, ki lahko posega v to delovanje ščitnice .
Sem spadajo zelje, brstični ohrovt, cvetača , ohrovt, špinača in repa. Ta zelenjava vsebuje goitrogene ali snovi, ki lahko povzročijo povečanje ščitnice. Kuhanje zelenjave zmanjša število teh potencialno kontaminantnih elementov v sicer zdravi zelenjavi.
Slika: Shutterstock Hrana, bogata z jodom: pogosta vprašanja
V. Ali obstajajo stranski učinki prevelikega odmerjanja joda?
TO. Kot vse, mora biti tudi vnos joda uravnotežen. Če človek zaužije zelo veliko joda, lahko pride do vnetja ščitnice in raka ščitnice. Velik odmerek joda lahko povzroči pekoč občutek v grlu, ustih in želodcu. Lahko povzroči tudi zvišano telesno temperaturo, bolečine v želodcu, slabost, bruhanje, drisko, šibek utrip in v skrajnih primerih komo.V. Kakšna količina je priporočljiva za različne starosti?
TO. Nacionalni inštitut za zdravje ZDA priporoča te številke:- - Od rojstva do 12 mesecev: Ni ugotovljeno
- - Otroci od 1 do 3 let: 200 mcg
- - Otroci od 4 do 8 let: 300 mcg
- - Otroci od 9 do 13 let: 600 mcg
- - Najstniki od 14 do 18 let: 900 mcg
- - Odrasli: 1.100 mcg
