Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- BSNL odstrani stroške namestitve iz dolgoročnih širokopasovnih povezav
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezono z novo kampanjo 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča je zaradi COVID-19 odšla
- Trije ribiči so se bali mrtvih, ko je ladja trčila s čolnom ob obali Mangaluruja
- V Indiji predstavljen hitri komercialni dostavni električni skuter Kabira Mobility Hermes 75
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Listi gongure ali listi kislice so posebnost Andhra Pradesha. Ti listi so kislega okusa in so dveh sort - tisti z belim steblom in drugi z rdečim steblom. Listi z rdečimi stebli so bolj kisli kot tisti z belimi stebli.
Andhra kuhinja je znana po uporabi različnih začimb in listnate zelenice pri pripravi. Recept iz ovčjega ovčjega gongura je pravzaprav različica običajnega ovčjega curryja iz Andhre. Ne uporablja preveč začimb, zaradi česar se okus listov gongure zelo dobro izkaže. Ovčjim curijem daje tudi blag okusen okus, zaradi česar je ta ovčji recept še toliko bolj neustavljiv.
Torej, ne izgubljajte časa. Oglejte si ta neverjeten recept za curry ovčji curry v Andhra in ga preizkusite nocoj.
Služi: 3
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Vse, kar potrebujete
- Listi Gongura - 1 šopek (sesekljan)
- Ovčetina - 1/2 kg
- Čebula - 2 (sesekljana)
- Zeleni čili - 2 (reža)
- Ingver-česnova pasta - 1 žlica
- Kurkuma v prahu - 1 žlička
- Rdeči čili v prahu - 1 žlička
- Sol - po okusu
- Garam masala v prahu - 1 žlička
- Jeera (semena kumine) - 1 žlička
- Zeleni kardamom - 3-4 stroki
- Nageljnove žbice - 2-3
- Cimet - 1 palica
- Olje - 4 žlice
- Listi koriandra - 2 žlici (sesekljani za okras)
Postopek
1. Liste gongure pravilno operite z vodo. Nato v ponvi segrejte dve žlici olja in ji dodajte liste gongure.
2. Pokrijte in kuhajte liste gongure na srednjem ognju 4-5 minut, dokler ne postanejo kašasti. Izklopite plamen in ga držite ob strani.
3. Nato v loncu segrejte olje in dodajte jeera semena, nageljnove žbice, zelene kardamone, cimet in pustite, da razprši.
4. Nato dodajte čebulo in zeleni čili. Na zmernem ognju kuhamo 4-5 minut.
5. Dodajte ingver-česnovo pasto, kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu, koščke ovčje ovce in dušite 5-6 minut.
6. Nato dodajte sol in dobro premešajte. Kuhamo 3-4 minute.
7. Zdaj ovčetini dodajte skodelico vode. Kuhalnik pokrijemo s pokrovom in počakamo na 4-5 piščalk. Naj bo plamen nizek.
8. Ko je ovčetina kuhana, jo prenesite v ponev in kuhajte na šibkem ognju.
9. Listi gongure pretlačite s pestičem ali drobilnikom. Lahko ga tudi zmeljete v mešalniku. To dodajte ovčji omaki in dobro premešajte.
10. Pokrijte in kuhajte 3-4 minute. Dodajte prah garam masala in izklopite plamen.
11. Ovčetino okrasite s sesekljanimi listi koriandra.
Ovčji curry iz ovčjega ovčjega gongura v obliki Andhra je pripravljen na postrežbo. Uživajte v tej prijetni jedi z rižem.
Prehranska vrednost
Gongura je bogat vir vitaminov A, B in C. Je tudi dober vir mineralov in anitoksidantov. Ovčetina ima vsekakor dobro količino maščob, je pa tudi dober vir kalcija.
Nasvet
Med kuhanjem lahko ovčjemu curryju dodate makovo seme, da še okrepite okus. Zmanjšala bo tudi kislost listov gongure.
