Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- IPL 2021: Delal je na moji vati, potem ko so me na dražbi leta 2018 spregledali, pravi Harshal Patel
- Sharad Pawar bo odpuščen iz bolnišnice v dveh dneh
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit se spominja, da je z družino praznovala ugoden festival
- Rezervacije Mahindra Thar v samo šestih mesecih presežejo 50.000 mejnikov
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Riž, osnovna hrana indijske kuhinje, lahko naredi čudeže, ko gre za vaše splošno zdravje. Riž je na voljo v več barvah, oblikah in velikostih, najbolj priljubljena pa sta beli riž in rjavi riž.
Glede na številke je najpogosteje porabljen beli riž, vendar je rjavi riž splošno priznan kot bolj zdrava možnost, kar namiguje na naraščajočo priljubljenost sorte.
Ali obstaja kakšna razlika med belim in rjavim rižem? Rjavi riž in beli riž sta odlična vira škroba. Kljub enakim koristim obeh vrst riža velja, da je rjavi riž na določen način boljši od belega riža. Oglejmo si koristi za zdravje teh dveh vrst riževih sort.
Ogledali si bomo glavne razlike med rjavim in belim rižem ter način, kako vpliva na zdravstvene razmere in vaše splošno zdravje.
Rjavi riž in beli riž
Rjavi riž je vrsta polnozrnatega riža in je bolj hranljiv od belega riža. Za razliko od belega riža se otrobi zadržijo, zato je rjavi riž bogat vir vitaminov in mineralov. Edina močna razlika, ki se pojavi med belim in rjavim rižem, je način njegove priprave, preden pride na trg
[1] .
Beli riž je zaradi nešteto postopkov mletja brez vseh hranil. Ta brušeni riž je tudi poliran, preden se odpravi na trg. Poleg odstranjevanja lupine in otrobov se v tem postopku odvzamejo tudi bistvena hranila [dva] .
1. Glikemični indeks
Glikemični indeks je najpomembnejši indeks, ki razvršča živilo glede na to, kako hitro bo zvišal krvni sladkor v telesu. Višji kot je GI, hitreje se bo hrana prebavila in obratno.
Uživanje živil z nizkim GI je odlično za hujšanje, zajezitev težav z lakoto, preprečevanje bolezni srca itd. Po poročilih naj bi beli riž imel večji GI v primerjavi z rjavim rižem. Vendar se GI nadalje razlikuje glede na sorto riža, ki jo človek zaužije [3] .
Opomba : GI riža basmati se razlikuje od jasminovega riža ali dolgozrnatega riža [4] .
2. Vsebina kalorij
Vsebnost kalorij v hrani je druga najpomembnejša sestavina, ki pomaga določiti koristi, ki jih ima hrana na vaše človeško telo [5] . Rjavi riž na splošno vsebuje nekoliko več kalorij na porcijo kot beli riž [6] [7] .
Rjavi riž ima tudi več kalorij, več ogljikovih hidratov in več maščob kot beli riž. Če je polnozrnato, uživanje rjavega riža ne bo prispevalo k nenadnemu povečanju telesne mase.
3. Vsebina vlaken
Kar zadeva zdravo vsebnost vlaknin, ima rjavi riž veliko prednost [8] . Rjavi riž vsebuje več vlaknin in antioksidantov, pa tudi veliko pomembnejših vitaminov in mineralov [9] . 100 gramov kuhanega rjavega riža vsebuje 1,8 grama vlaknin, medtem ko 100 gramov belega riža vsebuje le 0,4 grama vlaknin [10] .
4. Vsebnost arzena
Arzen je kemični element, ki ga najdemo v skoraj vseh živilih in pijačah, vendar ga običajno najdemo le v majhnih količinah in v velikih količinah je lahko strupen za vaše telo [enajst] . Lahko poveča tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom, srčnimi boleznimi in diabetesom tipa 2 [12] [13] .
Rjavi riž je v arzenu običajno večji kot beli riž. Vendar to ne bi smelo predstavljati težav, če riž uživate zmerno kot del raznolike prehrane [14] [petnajst] .
5. Upravljanje teže
Študije podpirajo trditev, da lahko uživanje rjavega riža namesto belega tudi bistveno pripomore k zmanjšanju teže, indeksa telesne mase (ITM) in obsega pasu in bokov. [16] . Rjavi riž je zaradi nizke energijske gostote najboljša možnost za hujšanje [17] .
6. Tveganje za diabetes
Rjavi riž je izredno bogat z magnezijem in vlakninami, kar pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi v telesu. Po zadnjih študijah naj bi uživanje rjavega riža zmanjšalo tveganje za diabetes tipa 2 [18] .
Zamenjava belega riža z rjavim rižem lahko pomaga znižati raven sladkorja v telesu in zmanjša tveganje za diabetes tipa 2 [19] . Rjavi riž ima GI 50, beli riž pa GI 89, kar pomeni, da beli riž zviša raven sladkorja v krvi veliko hitreje kot rjavi riž.
7. Tveganje za bolezni srca
Zaradi lignanov, ki jih najdemo v rjavem rižu, pomaga zaščititi človekovo srce pred boleznimi [dvajset] . Dokazano je, da lignani zmanjšujejo količino maščob v krvi, znižujejo krvni tlak in zmanjšujejo vnetje v arterijah [enaindvajset] .
Uživanje rjavega riža namesto belega riža lahko pripomore k lažjemu zmanjšanju tveganj, povezanih s srcem. Rjavi riž vsebuje tudi visoko raven dobrega holesterola [22] .
Torej, katera je boljša možnost?
Če vas zanima samo polnjenje trebuha od časa do časa, ne da bi se mučili zaradi naraščajočega pasu, potem je beli riž pravi za vas. Količina riža, ki jo zaužijete, je neposredno sorazmerna z vnosom kalorij, zato morate voditi evidenco o količini, ki jo zaužijete. Zato je vadba obvezna, da pokurite odvečne kalorije, ki vam jih da beli riž.
Rjavi riž je zdravo za srce in vas ščiti tudi pred različnimi boleznimi in boleznimi, kot sta rak in diabetes. Obogaten je tudi s protivnetnimi lastnostmi. Ta vrsta riža je koristna tudi za vaše potovanje pri hujšanju, saj ne bo le pomagala pri hujšanju, temveč bo tudi ohranila zdravo težo.
Tam je mogoče poudariti, da je rjavi riž na splošno bolj hranljiv kot beli riž. Vsebuje več vlaknin, magnezija in drugih hranilnih snovi in ni umetno obogaten s hranili, kot je beli riž. Katera koli vrsta riža pa je lahko del zdrave prehrane in ni nič narobe, če občasno pojemo kakšen bel riž.
Opomba : Če želite v svojo prehrano dodati riž, vendar niste prepričani, se pogovorite s svojim dietetikom.
