Erin McDowell
Ena izmed naših najljubših sladic, crème brûlée, se ni zdela kot recept, s katerim bi se bilo treba zapletati. Je bogat, kremast in ima izjemno hladno zlato lupino, ki jo lahko dosežete le z mini pihalnik (kar je tudi super kul). Vendar smo bili prodani, ko smo poskusili francosko klasično različico našega urednika receptov, ki vsebuje čaj chai. Ta recept za chai crème brûlée ima čudovito pikantnost in neverjeten vonj, da ne omenjamo nikoli neljubega kofeina. Lahko rečemo, da je dekadentna sladica zagotovo naša skodelica čaja.
POVEZANO
Čokoladno-karamelna torta s presticami
priprava Kuhaj Skupaj Služi 1 ura 40 min 1 ura 40 min 3 ure 4 porcije
Sestavine
2 skodelici težke smetane
3 jušne žlice chai čaja ali dve vrečki chai čaja
5 rumenjakov
½ skodelice sladkorja in še več za zaključek
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Navodila
1. Pečico segrejte na 300°F. Na obrobljen pekač položite štiri plitve ramekine s 6 unčami.
2. V srednje velikem loncu zavrite smetano in čaj na srednjem ognju. Ko smetana zavre, zmes odstavimo z ognja in pustimo stati 15 minut.
3. Smetano precedite (ali odstranite čajne vrečke), nato pa jo vrnite na zmeren ogenj in zavrite.
4. Medtem ko smetana vre, v srednji skledi stepemo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim ekstraktom.
5. Ko smetana zavre, jo postopoma vlijte v jajčno zmes in nenehno mešajte, da se poveže.
6. Mešanico vlijte v ramekine in jih napolnite skoraj do vrha. Pekač prestavimo v pečico, nato pa v pekač nalijemo vročo vodo, da pride približno do polovice ramekins.
7. Pecite 30 do 35 minut, dokler se krema ne strdi na površini, vendar se ob stresanju rahlo zatrese. Kremo ohladite na sobno temperaturo (približno 45 minut), nato pa jo postavite v hladilnik, dokler ni popolnoma ohlajena (vsaj 1 uro).
8. Ko ste pripravljeni za serviranje, potresite 1 žlico sladkorja na vrh vsake kreme, nato ramekin rahlo pretresite, da zagotovite enakomerno porazdelitev sladkorja po površini. Z gorilnikom porjavite sladkor v karamelni premaz. Postrezite takoj.
Dejstva o hranilni vrednosti-
565 kalorij
-
48 g maščobe
-
29 g ogljikovih hidratov
-
5 g beljakovin
-
28 g sladkorja
Poganja ga
Opomba: prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.
