Božič 2020: Recept za pripravo slivove torte doma

1. Namakanje suhega sadja

do. Najprej vzemite kozarec in dodajte 200 gramov mešanega jagodičja, 100 gramov rozin, 100 gramov datljev, 100 gramov fige, 50 gramov tutti frutti in 50 gramov marelice.

b. Vse namočite v 200 ml grozdnega soka ali žganja ali ruma. V ta namen lahko uporabite pomarančni sok.

c. Vse predmete dobro premešajte in namakajte vsaj 8 ur. Tako bodo suhi sadeži lahko vsrkali ves sok.

2. Priprava slivove torte

do. Zdaj vzemite veliko skledo in dodajte 250 gramov masla ter 300 gramov rjavega sladkorja. V primeru, da nimate rjavega sladkorja, se lahko odločite tudi za beli sladkor.

b. Sladkor in maslo dobro stepemo, da postaneta videti kot kremasta snov.

c. Ko se maslo in sladkor izkažeta kot kremasta, dodajte 50 gramov olja in 130 gramov skute. Razlog, zakaj uporabljamo skuto, je v tem, da nam bo to pomagalo, da bomo lepo slikoviti torti iz sliv brez jajc.

d. Zdaj morate mešati mešanico, dokler se ne izkaže, da je kremasta, precej podobna zamrzovanju.

je. Po tem dodajte 300 gramov moke, znane tudi kot maida, 50 gramov mandljevega prahu, 1 čajna žlička pecilnega praška, ¼ žličke soli, ¼ žličke sode bikarbone, ¼ žličke nageljnovih žbic v prahu in ¼ žličke cimeta v prahu.

f. S pomočjo lopatke vse dobro premešajte. Izogibajte se prekomernemu mešanju sestavin, sicer bi torta postala žvečljiva.

g. Po tem dodajte vse namočeno suho sadje. Če suho sadje ni vsrkalo vsega soka, boste morali preostali sok odcediti, preden v mešanico dodate suho sadje.

h. Zdaj dodajte 2 žlici pistacij, skupaj z 2 žlicama češnje in indijskega oreščka.

jaz. Suhe plodove morate dobro premešati, da se lepo kombinirajo.

j. Na tej točki prenesite testo za testo v model za pecivo ali model.

do. Preden testo prenesete, morate kositer ali kalup obložiti s tankim maslenim papirjem ali ga obrisati s prašno moko.

l. Tapnite kositer, da zagotovite, da v njem ni mehurčkov.

m. Zdaj torto specite v ogreti pečici. Torto morate približno 1,5 ure peči pri 160 stopinjah.

n. Ko pečete torto, v torto vstavite zobotrebec, da preverite, ali se je popolnoma spekla.

ali. Ko se torta ohladi in odmočite brezlično slivovo torto.

3. Priprava češnjevega sirupa

do. Najprej v ponev vzemite 2 žlici češnje, ¼ skodelice sladkorja in 1 skodelico vode.

b. Sestavine kuhamo toliko časa, da se češnja zmehča.

c. Pustite, da se zmes popolnoma ohladi.

d. Torto potegnite na različne kraje s pomočjo nabodala. Pazite, da torte v celoti ne poškodujete ali zlomite.

je. Po tem češnjev sirup počasi vlivajte v luknje, ki jih naredi nabodalo.

f. Za hranjenje torte lahko uporabite tudi alkohol po vaši izbiri.

g. Torta naj počiva vsaj eno uro. Tako bo torta vpila ves sok.

h. Postrezite to torto ali jo shranite v zrakotesno posodo za en teden.