Med vsemi temi burgerji in hrenovke , to poletje smo kečap brizgali na čisto vse. Kam pa shranimo steklenico po kapljanju, je druga zgodba. Ali je treba kečap ohladiti? Ali pa ga je mogoče za vedno hraniti v shrambi? Tukaj je lepljiva resnica.
Ali je treba kečap shraniti v hladilniku?
To je razprava, stara kot, no, kečap. Tisti, ki imajo kečap pri sobni temperaturi, verjetno zaradi tega nikoli niso zboleli in trdijo, da restavracije puščajo skupne steklenice kečapa na mizah več ur. Tisti, ki ohranjajo svoje hladno, se lahko sklicujejo na navodila na sami steklenici ali celo Heinzov razdelek s pogostimi vprašanji , ki se glasi: Zaradi svoje naravne kislosti je Heinz kečap stabilen. Vendar pa lahko na njegovo stabilnost po odprtju vplivajo pogoji skladiščenja. Priporočamo, da izdelek po odprtju shranite v hladilniku.
Torej, kaj daje? Res je vse odvisno od kakovosti in osebnih preferenc vašega kečapa, toda na koncu dneva bo kečap v hladilniku (in skoraj vse) podaljšal njegov rok uporabnosti. Kečap bo trajal eno leto v shrambi, če ni odprta , a ko je odprt in neizogibno izpostavljen zraku, se bo njegova kakovost začela slabšati, če ni ohlajena. Če pa je ohlajena, lahko odprta steklenica kečapa zdrži do šest mesecev , po podatkih Inštituta za kmetijstvo in naravne vire na Univerzi Nebraska-Lincoln. Toda njegova kakovost se lahko začne slabšati v prvih štirih tednih po odprtju. Oh, in če se še vedno sprašujete o restavracijskem kečapu, gredo skozi te namizne steklenice način hitreje kot bi to storila ena družina ali oseba. Toda te steklenice za enkratno uporabo polnijo tudi iz ogromne posode s kečapom, ki se hrani – zadihati — v hladilniku.
Ali je varno pustiti kečap pri sobni temperaturi?
Kar zadeva varnost, kečapa ni treba shlajati v hladilniku. Paradižnik in kis, glavni sestavini kečapa, zaradi svoje naravne kisline pomagata ohraniti začimbo pri sobni temperaturi. Zaradi toplega kečapa vam ne bo slabo in se ne bo nujno pokvaril, lahko pa opazite spremembe v barvi (hvala, oksidacija), vonju in okusu, ko ga odprete in visi v shrambi kakšen mesec.
Torej, če imate raje kečap topel, ga pustite na polici shrambe. Prepričajte se, da ga porabite, preden dobi barvo ali vonj, ki se vam bo zdel neprimeren. Če pa želite, da je vaš kečap videti in okusiti tako kot ob prvi uporabi, dajte steklenico v hladilnik, da ohranite njegovo kakovost.
Pomembno je tudi omeniti, da ta pravila veljajo za nakupe v trgovini, kečap razreda A . Domač ali nizkokakovosten kečap morda nima konzervansov (naravnih ali drugih), ki bi se lahko obdržali v shrambi pri sobni temperaturi. Če ste ga naredili sami, ga shranite v hladilniku.
P.S., tudi kečap je presenetljivo odličen (in pikanten) nadomestek za paradižnikovo pasto . Dokler se vaš recept ne zanaša samo na paradižnikovo pasto za zgoščevanje, ga bo kečap popolnoma nadomestil. Kečap lahko zmanjšate tudi v ponvi na štedilniku, da dobite bolj podobno konsistenco kot paradižnikova pasta, preden jo zamenjate. Hej, več veš.
POVEZANE: Ali je treba maslo shraniti v hladilniku? Tukaj je Resnica
