OD ZDRAVJA SRCA DO IMUNOSTI, TUKAJ JE 7 ZDRAVSTVENIH KORISTI KAPSICUM - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Za hitra opozorila Naročite se zdaj

Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorila

Samo vstopi

Pred 6 urami Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala
Pred 7 urami Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
Pred 9 urami Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
Pred 12 urami Dnevni horoskop: 13. aprila 2021

Moram gledati

Ne zamudite

Domov Zdravje Prehrana Prehrana oi-Amritha K Avtor Amritha K. 11. junija 2019

Znanstveno imenovani Capsicum annuum, so paprike znane tudi po različnih imenih, kot so paprika, kajenska paprika in čili. Capsicum ali sladka paprika spadata v družino rastlin Solanaceae in je v različnih barvah, od zelene do vijolične. Medtem ko so zelene in vijolične paprike nekoliko grenkega okusa, so rdeče, rumene in oranžne bolj sladke. Kapsaicin, fitokemikalija, je odgovoren za pikanten okus kapsicum ^[1] .

Kapsicumi so bogati z vitamini A, C in E. Antioksidanti, ki jih vsebujejo, prinašajo številne koristi za zdravje. Nekateri minerali, kot so kobalt, cink, baker, molibden, mangan in kalij, so prisotni tudi v sadno-zelenjavni ^[dva] .

Drugi zdravi razlogi za uživanje kapsicuma bi bili, da vsebuje malo maščob in kalorij, zato ne poveča ravni slabega holesterola v telesu. Poleg tega ima kapsicum koristi za zdravje, kot je lajšanje težav z želodcem, mišičnih krčev, težav z menopavzo, diabetesa in mnogih drugih ^[3] . Kuhane in uživane surove kapsikume lahko uporabljamo sveže ali posušene kot kulinarične začimbe, jih dodajamo čajem ali jemljemo v kapsulah.

Hranilna vrednost Capsicum

100 gramov surovega kapsic ima 20 kalorij energije, 0,17 g maščobe, 0,86 g beljakovin, 0,057 mg tiamina, 0,028 mg riboflavina, 0,48 mg niacina, 0,099 mg pantotenske kisline, 0,224 mg vitamina B6, 0,37 mg vitamina E, 0,34 mg železa in 0,122 mg mangana.

Preostala hranila v 100 g kapsice so naslednja ^[4] :

4,64 g ogljikovih hidratov
2,4 g sladkorja
1,8 g prehranskih vlaknin
93,9 g vode
18 mcg vitamina A ekv.
208 mcg beta-karotena
10 mcg folata
80,4 mg vitamina C
7,4 mcg vitamina K
10 mg kalcija
10 mg magnezija
20 mg fosforja
3 mg natrija
175 mg kalija

Koristi Capsicuma za zdravje

1. Spodbuja metabolizem

Uživanje kapsicuma poveča metabolizem z zniževanjem trigliceridov (ki so shranjene maščobe v krvnih telesih). To pomaga pri izgorevanju kalorij in ohranjanju holesterola pod nadzorom. Zato se povečanje telesne mase z visoko vsebnostjo maščob zmanjša. Capsicum preprečuje tudi prebavne motnje, saj povzroča izločanje prebavnih sokov ^[5] .

2. Preprečuje raka

Nekatere študije trdijo, da je spojina kapsaicin sposobna zdraviti raka tako, da preprečuje, da bi se rakotvorne snovi vezale na DNA. Preprosto povedano, kapsicum lahko izstrada rakave celice in jih s tem ubije. Ugotovljeno je bilo, da uživanje kapsicuma zagotavlja določeno zaščito pred rakom, če ga uživamo kot del rednega vnosa s hrano ^[6] .

3. Lajša bolečino

Domneva se, da spojina kapsaicin, ki jo najdemo v kapsicumu, blokira prenos bolečine s kože na hrbtenjačo. To učinkovito pomaga pri zdravljenju nevralgije, bolečine, povezane z herpes zoster, in pooperativne amputacijske travme, tako da olajša bolečino ^[7] .

4. Izboljša imuniteto

Capsicum je bogat z vitaminom C, kar spodbuja bele celice, da se borijo proti okužbam. To vodi v krepitev imunskega sistema telesa. Vitamin C in flavonoidi v kapsici preprečujejo tudi težave z dihali, kot so pljučne okužbe, astma, emfizem in sopenje ^[8] .

5. Preprečuje poškodbe celic

V telesu prisotni prosti radikali so odgovorni za povzročanje celičnih poškodb, poškodbe živcev in krvnih žil. Capsicum je bogat vir vitaminov A in C, ki sta močna antioksidanta ^[9] . Ti antioksidanti pomagajo v boju proti prostim radikalom v telesu in pomagajo pri zdravljenju srčnih bolezni, osteoartritisa, bronhialne astme, sive mrene itd.

6. Zdravi prebavne motnje

Capsicum vsebuje tanine, ki igrajo osrednjo vlogo pri zdravljenju prebavil, kot so driska, dizenterija in druge mikrobne motnje. Ti tanini tvorijo sluz, ki pomaga zaščititi želodčno sluznico in preprečiti razvoj peptičnega čira ^[5] .

7. Izboljša zdravje srca

Ugotovljeno je bilo, da so flavonoidi v kapsici koristni pri preprečevanju koronarne srčne bolezni. Ker je vazodilatacijsko, sadno-zelenjavna pomaga pri izboljšanju hipotenzije in zmanjšanem srčnem utripu. To pa pomaga izboljšati pretok krvi, kar ima za posledico boljšo oksigenacijo organskih tkiv ^[10] .

Poleg tega ima kapsicum protivnetne in antioksidativne lastnosti, hipoglikemične lastnosti, pomaga pri zdravljenju fibromialgije in diabetične nevropatije ter lajša simptome menopavze.

Stranski učinki

Nekateri pogosti neželeni učinki, o katerih so poročali pri prekomernem uživanju kapsicuma, so naslednji ^[enajst] :

Zgaga
Driska
Razdražen želodec
Pekoč občutek v grlu, ustih in na koži

Nekateri ljudje imajo lahko alergijske reakcije, ki lahko povzročijo otekanje ustnic, jezika, koprivnico ali obraz in težave z dihanjem in med zapiranjem grla.

Zdravi recepti Capsicum

1. Rdeča pesa in zelenica s kapsicumom

Sestavine ^[12]

4 rdeče pese, z listi
2 kapici
& frac12 žličk oljčnega olja
1 strok česna, mleto
sol in poper
& frac14 skodelica makadamskih oreščkov, na četrtine

Navodila

Pečico segrejte na 200 ° C.
Iz pese odrežite zelenje, liste skrbno operite in odstavite.
Peso položite na velik list aluminijaste folije, pokapajte z 2 žlički oljčnega olja in folijo preklopite, da dobite malo folije.
Postavite v pečico in pražite, dokler se mehka, približno 30 minut
Kapsicum prerežemo na dva dela, odstranimo semena in stebla.
Postavite z obrazom navzdol na pekač in pražite približno 15 minut.
V suhi ponvi na srednje nizkem ognju popečemo oreščke Macadamia.
Liste pese narežite na centimetre široke trakove.
V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja.
Dodajte česen in dušite 30 sekund, nato dodajte zelenico.
Na vsak krožnik položite curek capsicum coulis in razporedite peso in zeleno.
Na vrh nanesite oreščke makadamije.

[Vir: čiščenje]

2. Veganska polnjena paprika

Sestavine

& frac34 skodelica polnozrnatega rjavega riža, nekuhan
6 srednjih kapsic
2-3 žlice olivnega olja
2 majhni čebuli, narezani na kocke
1 skodelica gob, narezana
2 majhna korenja, narezana
1 majhna bučka, kocka
& frac34 skodelica svežega peteršilja, drobno sesekljan
& frac34 skodelica paradižnikovega pireja
Sol po okusu
Sveže mlet črni poper, po okusu
Ščepec čilija

Navodila

Pečico segrejte na 220 ° C.
Na zmernem ognju zavremo osoljeno vodo in kuhamo riž v skladu z navodili na embalaži.
Odcedimo in odstavimo.
Odrežite vrhove paprike, izdolbite notranjost in zavrzite semena.
V večji ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in pražimo 2-3 minute.
Dodajte gobe in pražite nadaljnjih 5-8 minut.
Dodamo korenje in bučke, pražimo, občasno mešamo 5 minut in odstavimo s ognja.
Dodajte kuhan riž, 1/3 skodelice peteršilja, paradižnikovo mezgo in mešajte, dokler se dobro ne kombinira.
Po okusu začinimo s soljo, poprom in ščepcem čilija.
Polnjene paprike položimo v namaščen pekač.
Pečemo 20-25 minut.

Ogled referenc članka

[1]Loizzo, M. R., Tundis, R., Menichini, F., Statti, G. A. in Menichini, F. (2008). Vpliv faze zorenja na zdravstvene koristi Capsicum annuum var. acuminatum L.: študije in vitro. Časopis zdravilne hrane, 11 (1), 184-189.
[dva]Deepa, N., Kaur, C., George, B., Singh, B. in Kapoor, H. C. (2007). Sestavine antioksidantov v nekaterih genotipih sladkega popra (Capsicum annuum L.) med zrelostjo. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 121-129.
[3]Skinner, M. in Hunter, D. (ur.). (2013). Bioaktivne snovi v sadju: koristi za zdravje in funkcionalna hrana. Wiley-Blackwell.
[4]Lee, J. J., Crosby, K. M., Pike, L. M., Yoo, K. S. in Leskovar, D. I. (2005). Vpliv genetskih in okoljskih sprememb na razvoj flavonoidov in karotenoidov v popru (Capsicum spp.). Scientia Horticulturae, 106 (3), 341-352.
[5]Nadeem, M., Anjum, F. M., Khan, M. R., Saeed, M. in Riaz, A. (2011). Pregled antioksidativnega potenciala paprike (Capsicum annum L.) .Pakistan Journal of Food Science, 21 (1-4), 45-51.
[6]Menichini, F., Tundis, R., Bonesi, M., Loizzo, M. R., Conforti, F., Statti, G., ... & Menichini, F. (2009). Vpliv zorenja sadja na fitokemično vsebnost in biološko aktivnost Capsicum chinense Jacq. cv Habanero.Food Chemistry, 114 (2), 553-560.
[7]Dutta, D., Chaudhuri, U. R. in Chakraborty, R. (2005). Struktura, koristi za zdravje, antioksidativne lastnosti ter predelava in shranjevanje karotenoidov.African Journal of Biotechnology, 4 (13).
[8]Maji, A. K. in Banerji, P. (2016). Fitokemija in koristi prebavil zdravilne začimbe, Capsicum annuum L. (Chilli): pregled. Časopis za komplementarno in integrativno medicino, 13 (2), 97-122.
[9]Ayuso, M. C., Bernalte, M. J., Lozano, M., García, M. I., De Espinosa, V. M., Pérez, M. M., ... & Somogyi, N. (2008). Kakovostne značilnosti različnih sort rdeče paprike (Capsicum annuum L.) za proizvodnjo pekoče paprike. Evropske prehrambene raziskave in tehnologija, 227 (2), 557.
[10]Materska, M. in Perucka, I. (2005). Antioksidativno delovanje glavnih fenolnih spojin, izoliranih iz plodov pekoče paprike (Capsicum annuum L.), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (5), 1750-1756.
[enajst]Tripodi, P. in Kumar, S. (2019). Pridelek Capsicum: Uvod. V The Capsicum Genome (str. 1-8). Springer, Cham.
[12]Vegangela. (n.d.). Kategorija: predjedi in predjedi [objava v spletnem dnevniku]. Pridobljeno s: https://vegangela.com/vegan-recipes/vegan-appetizers-starters/