Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- BSNL odstrani stroške namestitve iz dolgoročnih širokopasovnih povezav
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča je zaradi COVID-19 odšla
- Trije ribiči so se bali mrtvih, ko je ladja trčila ob čoln ob obali Mangalurja
- Medvedev se je po pozitivnem testu na koronavirus umaknil iz Monte Carlo Mastersa
- V Indiji predstavljen hitri komercialni dostavni električni skuter Kabira Mobility Hermes 75
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Kozje mleko je najpogostejša vrsta mlekarn po vsem svetu. Ocenjuje se, da več kot 65 odstotkov svetovnega prebivalstva pije kozje mleko. Kozje mleko naj bi bilo odlična alternativa kravjemu mleku, ker je bogato z bistvenimi hranili, lažje prebavljivo in nekoliko nižje v laktozi kot kravje mleko [1] .
Kozje mleko je tudi izjemno vsestransko, iz njega izdelujejo sir, smutije, sladice, milo in izdelke za nego kože.
V tem članku bomo raziskali, kaj je kozje mleko in njegove koristi za zdravje.
Kaj je kozje mleko?
Kozje mleko je vrsta hranljivega mleka, proizvedenega iz koz. Je dober vir bistvenih hranil, kot so maščobe, beljakovine, vitamini in minerali, kot so vitamin B6, vitamin A, kalcij in fosfor. Študije so namreč pokazale, da kozje mleko vsebuje 25 odstotkov več vitamina B6, 47 odstotkov več vitamina A in 13 odstotkov več kalcija kot kravje mleko. Kozje mleko je bogato tudi z srednjeverižnimi maščobnimi kislinami, ki imajo edinstvene koristi za zdravje [1] .
Kozje mleko je varno tudi za dojenčke. Od človeškega ali kravjega mleka se razlikuje po večji prebavljivosti, izraziti bazičnosti in terapevtskih vrednostih v prehrani ljudi. Kozje mleko je gostejše in bolj smetano od kravjega ali katerega koli rastlinskega mleka.
Podatki o hranilni vrednosti kozjega mleka
Kozje mleko je bogato z vitaminom B6, vitaminom A, kalcijem, magnezijem, fosforjem, železom, cinkom, manganom, bakrom, kobaltom, kalijem, selenom in vsebuje sledove natrija [1] [dva] .
Koristi kozjega mleka za zdravje
1. Spodbuja zdravje srca
Uživanje kozjega mleka bo zaradi visoke vsebnosti magnezija ohranilo vaše srce. Magnezij je pomemben mineral, koristen za vaše srce, pomaga vzdrževati reden srčni utrip, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in povečuje dober holesterol [3] . Študija iz leta 2005, objavljena v Časopis za mlekarstvo ugotovili, da uživanje kozjega mleka zvišuje raven dobrega holesterola in zmanjšuje raven slabega holesterola [4] .
2. Podpira zdravje kosti
Kozje mleko je bogato s kalcijem, bistvenim mineralom, ki pomaga ohranjati močnejše kosti in zobe. Ker ima kozje mleko visoko vsebnost kalcija kot kravje, bo uživanje kozjega mleka telesu zagotovilo zadostno količino kalcija in zmanjšalo tveganje za osteoporozo. Študija, objavljena v Mednarodni časopis za farmacevtske znanosti in raziskave je pokazala, da pitje svežega kozjega mleka poveča raven kalcija in preprečuje tveganje za osteoporozo. Kozje mleko vsebuje tudi srednjeverižne maščobne kisline, ki igrajo pomembno vlogo pri absorpciji kalcija in fosforja, dveh bistvenih mineralov, ki pomagata ohranjati zdravje kosti [5] .
3. Zmanjša vnetje
Študije so pokazale, da ima kozje mleko protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo v boju proti vnetjem. Študije na živalih so pokazale, da kozje mleko vsebuje oligosaharide, ki kažejo protivnetne učinke pri kolitisu, zato je lahko koristno pri obvladovanju vnetne črevesne bolezni [6] [7] .
4. Lahko zdravi anemijo
Študije na živalih so pokazale, da je biološka uporabnost železa v kozjem mleku boljša od kravjega. To pomeni, da bo uživanje kozjega mleka pripomoglo k izboljšanju ravni železa in zmanjšalo tveganje za anemijo zaradi pomanjkanja železa [8] , [9] .
5. Lažje prebavljivo
Maščobne kroglice v kozjem mleku so manjše in verjetno je to razlog, da je mleko lažje prebavljivo. Ljudje s prebavnimi težavami ali ki ne prenašajo laktoze, zlahka prenašajo kozje mleko [10] .
6. Izboljša zdravje kože
Kozje mleko je dober vir vitamina. Ta vitamin pomaga izboljšati kožo, zmanjša akne in upočasni nastanek gub. Poleg tega kozje mleko vsebuje mlečno kislino, ki pomaga odstraniti odmrle kožne celice in posvetli tonus kože [enajst] .
7. Zmanjšuje prebavne težave pri dojenčkih
Dojenčki s prebavnimi težavami pasterizirano kozje mleko dobro prenašajo. Študije so pokazale, da se pri dojenju kozjega mleka odpravijo težave s prebavili, kot sta driska in zaprtje [12] .
Ali ima kozje mleko neželene učinke?
Študije so poročale, da je alergija na kozje mleko, ki ni povezana z alergijo na kravje mleko, redka motnja. To alergijo lahko pripišemo vsebnosti kazeina v kozjem mleku. Razen tega je uživanje kozjega mleka za večino ljudi varno.
Kozje mleko proti kravjemu mleku
Kozje mleko vsebuje več vitamina B6, vitamina A in kalcija kot kravje mleko, raziskave pa kažejo, da kozje mleko lahko poveča sposobnost telesa, da absorbira bistvena hranila iz živil. Po drugi strani pa kravje mleko pri zaužitju z drugo hrano moti absorpcijo bistvenih mineralov, kot sta železo in baker.
Poleg tega je v kozjem mleku manj laktoze kot v kravjem, zato lahko ljudje, ki ne prenašajo laktoze, prebavijo kozje mleko bolje kot kravje.
Kako uporabljati kozje mleko?
- Kozje mleko je mogoče zamenjati v razmerju 1: 1 za katero koli vrsto mleka v vseh vrstah receptov.
- Kozje mleko se dobro meša v napitkih in napitkih.
- Ovse, juhe in omake lahko dodate kozjega mleka.
- Kozje mleko lahko uporabimo za pripravo sladic.
