Jakobove pokrovače običajno strežejo v vrhunskih restavracijah (z ustreznimi cenami višjega cenovnega razreda). Bomo pa delili majhno skrivnost: doma jih je pravzaprav zelo enostavno kuhati. Trajajo največ pet minut, če jih znate kuhati in pripraviti. Tukaj je nekaj nasvetov in receptov za začetek.
POVEZANO: 50 presenetljivih načinov kuhanja kozic
Getty Images/LauriPattersonNajboljši način za pripravo in kuhanje pokrovače
eno. Pomembno je, kaj kupiš. Poiščite pokrovače, ki so enakomerno bele s čvrstim, rahlo vlažnim mesom. Raje imamo suhe pokrovače brez dodatkov. Druga pogosta sorta, mokre pokrovače, so namočene v konzervansu in ne porjavijo tako dobro v vaši ponvi. Vsekakor pa, če slučajno opazite lovorjeve pokrovače, jih natrgajte. So redki, vendar majhni, sladki in nežni.
dve. Najprej jih očistite. Pokrovače na hitro sperite pod hladno vodo in preverite, ali stranska mišica ni pritrjena. Ne bo vedno tam, če pa je, je videti kot majhna pravokotna oznaka na strani pokrovače. Nežno ga odlepite in zavrzite.
3. Najboljše je maslo. Obstaja veliko načinov kuhanja pokrovače, od poširanja do peke na žaru, vendar je naš najljubši način kuhanja v ponvi – z veliko masla. To naredi hrustljavo zunanjost in sočno notranjost. Omast . Vsako pokrovačo najprej posušite s papirnatimi brisačkami. Ponev segrejte na močnem ognju in mešajte maslo, dokler se ne stopi. Dodamo več pokrovačev, pri čemer pazimo, da se ponev ne napolni, in nemoteno kuhamo nekaj minut. Pred obračanjem pokrovačo prebodete z lopatico. Če se sprosti iz ponve, je pripravljena za obrnje. Obrnite, dodajte malo masla za dobro mero in kuhajte še približno dve minuti.
Žlica Vilice SlaninaV citrusih pečene pokrovače
Vredno vašega najboljšega belega prta.
Jaz sem blog o hraniŠpageti z grahom z limonino pokrovačo v eni ponvi
Ta je ugajalec množice.
Ščepec YumRjave maslene pokrovače z rižoto s parmezanom
Povišana udobna hrana > vse ostalo.
Plavajoča kuhinjaPokrovače in gobe v omaki iz belega vina nad polento
Članica Coterie Monique Volz pozna pot do našega srca.
FoodiecrushAvokado, polnjen s kozicami in pokrovačami Ceviche
Torej. Prekleto. Briljantno. (Hvala, članica Coterie Heidi Larsen.)
Napol pečena letina20-minutne pokrovače in orzo z medom in česnom
Se vam cedijo usta?
Dobro se igra z maslomPesto testenine iz ohrovta s popolnoma zapečenimi pokrovačami
Članica Coterie Jess Larson zagotavlja, da bo kmalu postal vaš recept za testenine.
Mama 100Kebab s pokrovačo in panceto z balzamičnim glazuro
Članica Coterie Katie Workman pravi, da se te bogate dobrote dobro ujemajo z vašo najljubšo solato.
POVEZANO: Javorjeva kandirana slanina
Zdravo do koncaPopečene pokrovače s kremastim pirejem iz limonine pese
Ne skrbite, članica Coterie Carlene Thomas vas bo vodila skozi predstavitev.
NavdahnjenoPokrovača in jabolčni rezanci špinača z začinjenimi orehi
takooo zdravo. Hvala, Ali Maffucci.
Sol in veterCitrusove pokrovače En papillote z zeliščno emulzijo
Aida Mollenkamp poudarja, da pergamentni papir odpušča.
Lexis čista kuhinjaEnostavne testenine s pokrovačo
Brez obžalovanja.
Alex T CooksPokrovače s krvavo pomarančo Gastrique
Alex Thomopoulos vam zagotavlja, da čeprav izgleda in zveni elegantno, v resnici ni.
Pridobite recept
Boljši srečnejši sv. SebastijanProsena rižota z zelenjavo in zapečenimi pokrovačami
Večerja za množico.
Pridobite recept
