Za razliko od mnogih drugih običajnih sadnih posod (gledamo vas, banane), jabolka ostanejo sveža kar nekaj časa. To pomeni, da če vzamete kup v trgovini, obstaja majhna nevarnost, da se bo ta vlaknasti prigrizek pokvaril, preden boste lahko okusili vsak hrustljav, sladek ugriz. Toda vsake toliko (po obiranju jabolk ali če je v trgovini razprodaja) domov odnesemo več sadja, kot ga lahko pojemo. Če se vam kdaj znajde več prepovedanega sadja, kot je šolskih učiteljev v vaši soseščini, ne skrbite – tukaj je opisano, kako zamrzniti jabolka, da bo vaša zaloga prinesla ta zlati slasten okus do celo leto.
Kako zamrzniti jabolčne rezine
Najpomembnejša stvar, ki jo morate vedeti o zamrznjenih jabolkih, je, da imajo manj okusno teksturo, zato se najbolje obnesejo v pirejih in pekovskih izdelkih (tj. ne prespite svojega alarma in spakirajte nekaj koščkov zamrznjenih jabolk za malico vašega otroka). . In čeprav lahko tehnično zamrznete to sadje celo (več o tem spodaj), vam bo rezanje jabolk pred zamrzovanjem prihranilo prihodnje težave. Tukaj je opisano, kako se dvigniti na svoj dnevni red peke.
eno. Jabolka temeljito operemo tako, da jih speremo pod hladno vodo, medtem ko nežno drgnemo kožo, da odstranimo morebitno površinsko umazanijo.
dve. Jabolka olupimo, olupimo in narežemo na želeno debelino. (Nasvet: sadje narežite na različne oblike ali stopnje debeline in jih shranite v skupinah, da boste lahko uporabljali jabolka v različnih receptih.)
3. Napolnite majhno posodo s hladno vodo in sokom polovice limone. Jabolčne rezine potopite v kislo vodo – s tem boste zagotovili, da v zamrzovalniku ne dobijo neprijetnega rjavega odtenka.
štiri. Pekač obložite z voščenim papirjem in razporedite jabolčne rezine v eni plasti, tako da se nobena od njih ne dotika.
5. Pladenj z jabolčnimi rezinami prestavite v zamrzovalnik, dokler niso trdno zamrznjene (približno dve uri).
6. Zamrznjene jabolčne rezine olupite z voščenega papirja in jih premaknite v plastične vrečke za zamrzovanje, tako da odstranite čim več zraka iz vsake vrečke za shranjevanje, preden jo zaprete.
7. Zaprte vrečke z jabolčnimi rezinami postavite v zadnji del zamrzovalnika in jih po potrebi uporabite za pripravo okusnih dobrot. Tako shranjene jabolčne rezine bodo zdržale do enega leta v zamrzovalniku.
Kako zamrzniti cela jabolka
Slaba stran zamrzovanja celih jabolk je, da si pozneje naredite več, saj boste najverjetneje morali narezati ta trd kos sadja, preden ga lahko uporabite.Če pa potrebujete hitro rešitev za shranjevanje jabolk, je to opisano.
eno. Jabolka temeljito operemo, kot je opisano zgoraj.
dve. Oprana cela jabolka posušite s papirnato brisačo.
3. Pekač obložite z voščenim papirjem in nanj položite jabolka.
štiri. Jabolka zamrznite dve do tri ure oziroma dokler niso popolnoma zamrznjena. (Opomba: ta korak lahko preskočite, vendar se bo vaš sadež lahko sprijel, če to storite.)
5. Zamrznjena jabolka prenesite v velike vrečke za shranjevanje, zaprite in vtaknite v zadnji del zamrzovalnika, da ostanejo pri konstantno nizki temperaturi.
6. Ste pripravljeni narediti pito? Cela jabolka odmrznite toliko, da jih narežete in postrežete po izbranem receptu.
Kako uporabljati zamrznjena jabolka
Se spomnite, kaj smo prej povedali o tem, da zamrznjena jabolka niso najbolj zadovoljiv prigrizek, saj ponavadi dobijo mokasto teksturo? Res je, vendar naj vas to ne ovira pri popolnem uživanju v tem okusnem jesenskem sadju skozi vse leto. Zamrznjena jabolka so izjemno okusna v pecivu, omakah in juhah. Preizkusite te recepte in se prepričajte sami.
- Torte iz kozjega sira, jabolk in medu
- Pečeno jabolko pavlova z medeno stepeno smetano
- Pastinak in jabolčna juha s karijem
- Jabolčna focaccia z modrim sirom in zelišči
- jabolčni blinkchiki (ruske palačinke)
