Kaj meni in tebi pomeni tolažilna hrana? No, to je preprosto jed, ki jo držiš pri srcu, ker te spominja na lepe spomine iz otroštva in na občutek varnosti in udobja. Za večino, ki odraščajo v nevegetarijanskem domu, maslenega piščanca je bila jed, h kateri se bo večina od nas vedno vračala, ne glede na vse. Okusni, sočni kosi piščanca v blago začinjeni kremni paradižnikovi omaki vas takoj pogreje in vam pusti občutek dokončanosti.
Ampak to je briljantnost hrane, kajne? Še posebej, ko nas je večina zaprtih v zaprtih prostorih, nekateri celo zunaj doma. Hrana je tisto, kar nas povezuje s tistimi preteklimi časi, ko nas je res skrbelo le domače naloge ali zaljubljenost v tisto dekle ali fanta sosednje hiše.
In zdaj, ko smo ugotovili, kako pomemben je lahko ta okusen curry za mnoge od nas, je pomembno razumeti, kako narediti maslenega piščanca da lahko dobimo tisti pristen okus doma. Piščanec z maslom je znan po tem, da je bogat in prizanesljiv in ko gre za udobno hrano, je točno to tisto, kar iščete – malo razvajanja in veliko ljubezni.
Mi vam pokažemo kako narediti piščanca iz masla v 10 preprostih korakih . Tukaj je tisto, kar morate storiti:
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Velikost serviranja: dve
(To je ocena časa priprave + kuhanja pri uporabi vnaprej pripravljene curry paste)
Za marinacijo Potrebujete:
• ½ kg piščanca brez kosti
• 200 gramov jogurta
• 1 žlička rdečega čilija v prahu
• Sol, po okusu
• 2 žlički ingverjevo-česnove paste
• 1 žlička suhih listov piskavice
• 2 žlički limoninega soka
Za omako Potrebujete:
• 2 čebuli, sesekljani
• ½ žlička kuminih semen
• 3 zeleni čili, sesekljani
• 3 paradižniki, sesekljani
• 10 indijskih oreščkov
• 10 mandljev
• 1 žlička rdečega čilija v prahu
• 1 žlička koriandra v prahu
• Sol, po okusu
• ½ žlička Suha Listi piskavice
• ¼ skodelica sveže smetane
• 1 manjši kos premoga (za kajenje)
• ½ skodelico masla
• 1 Leteči list
• Barva za živila (neobvezno)
Slika z dovoljenjem: 123rf Zdaj, ko ste vse pripravljeni, začnimo z našim vadnica po korakih, kako narediti piščanca iz masla . Tukaj gre:
eno. Kako narediti maslenega piščanca: prvi korak
dve. Kako narediti piščanca z maslom: drugi korak
3. Kako narediti maslenega piščanca: tretji korak
štiri. Kako narediti piščanca iz masla: četrti korak
5. Kako narediti piščanca iz masla: peti korak
6. Kako narediti piščanca iz masla: šesti korak
7. Kako narediti piščanca iz masla: sedmi korak
8. Kako narediti piščanca z maslom: osmi korak
9. Kako narediti piščanca iz masla: deveti korak
10. Kako narediti maslenega piščanca: deseti korak
enajst. Kako narediti maslenega piščanca: pogosta vprašanja
Kako narediti maslenega piščanca: prvi korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Začnite s temeljitim čiščenjem piščanca brez kosti in rezine na majhne koščke. Temu dodamo jogurt, rdeči čili v prahu, sol, suhe liste piskavice, limonin sok in ingverjevo pasto. Dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj šest ur ali čez noč. Čim dlje, tem bolje.
Kako narediti piščanca z maslom: drugi korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Nato v voku segrejte nekaj olja in ga globoko prepražite marinirani piščanec kosi do svetlo zlate barve ali dokler niso kosi popolnoma kuhani, a še vedno sočni. Vanjo lahko zataknete vilice, da ocenite, ali je kuhana ali ne.
Kako narediti maslenega piščanca: tretji korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Ko popečete vse kose mariniranega piščanca, ga odcedite od odvečnega olja in odstavite. Nato v drugi ponvi ali voku segrejemo še nekaj olja in vanjo dodamo sesekljano čebulo, semena kumine in zeleni čili. Pražite ga približno štiri do pet minut oziroma dokler čebula ne postane kašasta.
Poskusi: Recept: Piščanec s čilijem in česnom
Kako narediti piščanca iz masla: četrti korak
Slika z dovoljenjem: 123rf.com Ko se čebula zmehča, dodajte sesekljan paradižnik, indijske oreščke, mandlje, rdeči čili v prahu, koriandra v prahu , suhi listi piskavice, lovorjev list in sol. To zmes kuhamo toliko časa, da se oreščki dobro popečejo, začimbe pa se pomešajo s čebulo in paradižnikom. To naj traja dve do tri minute. To odstavimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Preprost recept za večerjo: pesto piščanec s koriandrom
Kako narediti maslenega piščanca: peti korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Ko se mešanica čebule in paradižnika ohladi, prenesite vsebino v blender. Zmes zmeljemo v gladko pasto, postopoma dodajamo pol skodelice vode (ali po potrebi), odvisno od tega, kako gosto ali fino omako želite. Priporočamo, da je pasta srednje konsistence, saj bo med gibanjem po receptu dosegla bolj tekočo konsistenco.
Kako narediti piščanca iz masla: šesti korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Ko je vaša pasta zmleta in pripravljena, morate vok segreti s 1/4 skodelice masla in dodati mleto pasto takoj, ko se maslo stopi. Curry pasto kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte. Ko vidite, da se maslo začne ločevati od paste, dodajte preostanek masla in nekaj ekološkega barvila.
Kako narediti piščanca iz masla: sedmi korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Pustite, da se dodano maslo zlije s preostankom curryja, in pustite, da se pasta vre še štiri do pet minut. Ko ste zadovoljni z barvo, dodamo ocvrte koščke piščanca in dobro premešamo.
Recept: Chinjabi piščančja lizika
Kako narediti piščanca z maslom: osmi korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Nato dodajte dve skodelici vrele vode, dobro premešajte in pokrijte s pokrovom, da se omaka kuha še pet minut. Ne pozabite, naj bo ogenj nizek. Po petih minutah dvignite pokrov, enkrat premešajte omako in dodajte svežo smetano. Dobro premešamo, ali dokler se vsa smetana ne pomeša s preostankom groba, ugasnemo ogenj.
Kako narediti piščanca iz masla: deveti korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Za zadnji korak segrejte nekaj kosov premoga neposredno na ogenj. Nato v loncu ustvarite majhen prostor in iz njega oblikujte skledo aluminijasta folija , in ga postavite na sredino. V posodo damo segret premog in na to vlijemo eno čajno žličko prečiščenega masla. Takoj pokrijte s pokrovom in pustite, da grob vpije dimno esenco premoga. Pustite, da stoji približno minuto ali tako. Odstranite pokrov in zavrzite premog.
Kako narediti maslenega piščanca: deseti korak
Slika z dovoljenjem: 123rf Vaš masleni piščanec je pripravljen . Omako prenesite v servirno posodo , in okrasite s koščkom masla ali sveže smetane ter koriandrom ter postrezite vroče z rižem ali roti.
