Vse delo ste opravili tako, da ste to sesalo lepo in počasi kuhali, izkupiček pa je bil velik: zlato rjava, sočna gora svinjine, ki se je ob dotiku razpadla. Toda za vašo družino je bilo preveč, da bi jedla v enem zahodu, zdaj pa se sprašujete, kako kar najbolje izkoristiti te ostanke. Pozabite, kar ste slišali – naslednjih nekaj dni lahko popolnoma uživate v tej sočni svinjski pečenki in ne bo posušenega ali videti kot umazana voda za posodo. Tukaj je opisano, kako ponovno pogreti vlečeno svinjino, da bo enako dobro drugi dan (ter tretji in četrti).
Kako ponovno pogreti vlečeno svinjino v počasnem kuhalniku
Ta metoda zahteva malo načrtovanja, sicer pa je povsem brez rok. Odvisno od količine mesa je za pogrevanje svinjskega mesa v počasnem kuhalniku potrebno od dve do štiri ure nežne toplote (pečenke, ki so bile shranjene v enem kosu, bodo trajale dlje kot že povlečene ostanke). Ja, igrate dolgo igro, kar je smiselno, ker je nizka in počasna narava te zveri. K sreči to skoraj ni nobeno opravilo - ta pametni kuhinjski aparat bo opravil vse trdo delo namesto vas.
- Narezano svinjino položite v Crock-Pot in jo z njo prelijte vse ponev kaplja. Če ste se zanesli in ste posneli maščobo, ne obupajte – voda ali juha lahko nadomestita svinjski sok. (Vendar jih naslednjič ne pozabite shraniti.)
- Pritisnite gumb za toplo na počasnem štedilniku in ga pustite pri miru nekaj ur ali dokler termometer za meso ne pokaže, da ste dosegli varnostno območje 165 °F.
- Ko dosežete svoj cilj, se poglobite: ti ostanki so morda celo bolj okusni od izvirnika glavna jed.
Kako ponovno segreti vlečeno svinjino v pečici
Podobno kot pri metodi Crock-Pot, segrevanje svinjske pečenke v pečici uporablja nizko temperaturo, da ohrani vse te čudovite okuse in sokove. Spet boste želeli načrtovati to tehniko vnaprej, vendar bi moralo pripraviti ostanke približno trideset minut do eno uro pred jedjo.
- Pečico segrejte na 225°F. (Da, to je nizko, vendar nam zaupajte v tem in ga ne zasukajte.)
- Svinjsko pečenko in pečenko položite v nizozemsko pečico ali pekač ustrezne velikosti in dodajte pol skodelice vode, juhe ali soka. (Opomba: če uporabljate pekač brez pokrova, ne pozabite tesno Posodo zaprite z dvojno plastjo folije, ki jo stisnete okoli robov ponve, da preprečite uhajanje pare.)
- Pečenko potisnite v segreto pečico in pustite, da se peče približno 30 minut (naj bo vaš termometer za meso). Profesionalni nasvet: ko se meso segreje, ga za minuto ali dve položite pod pekač, da se maščoba hrustlja in mu povrne nekdanji sijaj.
Kako pogreti pulled svinjino na štedilniku
Ta možnost je najboljša za pečenke, ki so jih potegnili pred shranjevanjem (v nasprotju s tistimi, ki so pustili cele). Trik je, da meso ponovno pogrejete na majhnem ognju in z veliko tekočine, pri čemer ne pozabite še naprej mešati, ko se meso začne kuhati.
- Izberite visokokakovostno ponev (dobro deluje začinjeno litoželezno ali nerjaveče jeklo) in jo predhodno segrejte na nizkem do srednjem ognju.
- Ko se ponev segreje, nalijte pol skodelice na polno skodelico vode in počakajte, da tekočina zavre.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in v ponev dodajte vlečeno svinjino ter mešajte, da se poveže s tekočino.
- Ko se meso začne mehčati, ponovno ocenite in po potrebi dodajte še vode. Pokrijte in kuhajte na komaj vrenju, dokler termometer za meso ne pokaže 165 °F.
Kako ponovno pogreti vlečeno svinjino v mikrovalovni pečici
Od vseh možnosti je nukiranje najhitrejša in najbolj priročna metoda. Vendar pa je tudi najverjetneje, da bo vaš cenjeni kos svinjine izgubil okus in vlago, če ga naredite napačno. Tukaj je opisano, kako uporabiti to genialno napravo za najboljše rezultate.
- V mikrovalovni pečici izberite nastavitev nižje temperature (nizka ali srednja bo delovala dobro, samo ne visoko ).
- Meso segrevajte trideset sekund naenkrat.
- Po vsakem intervalu preverite temperaturo mesa in dodajte kapljico tekočine. Ampak nočem kuhati juhe , Ti rečeš. Res je, ampak tudi vi ne želite jesti usnja za čevlje. Izvleči svinjino iz majhne juhe ni nič posebnega, vendar bo prisotnost dodatne tekočine naredila veliko razliko.
- Ponavljajte te korake, dokler termometer ne pokaže 165 °F – takrat je vaš okusen obrok pripravljen. (To naj traja le nekaj minut.)
POVEZANO: 19 receptov za svinjino v počasnem kuhanju, ki jih skoraj naredite sami
