Rjavi sladkor je precej čaroben. Ne samo, da bo vaš najljubši čokoladni piškotek naredil karamelnega in kompleksnega okusa; daje jim tudi prijetno žvečljivo teksturo, ki je ni mogoče doseči samo z granuliranim sladkorjem. Edina pomanjkljivost? Ima težnjo, da postane grudast in trd kot kamen prav ko jo najbolj potrebujemo. Na srečo imamo nekaj trikov v rokavu. Tukaj je opisano, kako hitro zmehčati rjavi sladkor, saj piškoti nikogar ne čakajo.
Kako hitro zmehčati rjavi sladkor:
Odvisno od tega, kdaj želite uporabiti rjavi sladkor, lahko izberete enega od nekaj preprostih načinov mehčanja, pri čemer nobena ne zahteva, da vam zmanjka za svežo vrečko.
Če potrebujete mehak rjavi sladkor čim prej: Strjen rjavi sladkor položite v posodo, ki je primerna za mikrovalovno pečico, pokrijte z vlažno (ne namočeno) papirnato brisačo in pecite v mikrovalovni v 10-sekundnih intervalih. Nekaj vročih udarcev ga bo spremenilo v upogljivo stvar, ki jo poznate in imate radi, vendar ne pojdite predaleč, sicer bi se lahko stopila. Trdi rjavi sladkor lahko pretlačite tudi v hitrem mešalniku ali predelovalcu hrane, vendar bodite previdni: premočno in lahko poškodujete rezilo.
Če imate čas za načrtovanje vnaprej: Kos belega sendvič kruha položite na rjavi sladkor v nepredušno posodo in ga tesno zaprite. Čez približno 24 ur bo mehka. (Ta metoda deluje tudi z nekaj rezinami jabolk ali marshmallows.)
Da bi preprečili težavo na prvem mestu : Kako ugoditi bogovom rjavega sladkorja? Odprt rjavi sladkor shranjujte v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Trdna vrečka za shranjevanje Ziploc, varno zavita z gumijastim trakom, bo delovala, vendar smo pristranski do OXO Good Grips POP posode ki imajo tesno tesnjenje in jih je mogoče okrašiti z a keramična posoda za rjavi sladkor za vzdrževanje vlage (če vam je všeč).
Zdaj, ko imate mehak rjavi sladkor, je tukaj 5 receptov za pripravo:
- Piškoti iz rjavega sladkorja z Dulce de Leche
- Velikanski piškotki Snickerdoodle iz rjavega sladkorja
- Javorjeva kandirana slanina
- Čokoladni piškoti v skodelici
- Listnato pecivo iz rjavega sladkorja
POVEZANO: Kako ohraniti piškotke mehke, da bodo imeli več dni svež okus
