Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble s sodišča zaradi COVID-19 odšla
- Trije ribiči so se bali mrtvih, ko je ladja trčila s čolnom ob obali Mangaluruja
- Medvedev se je po pozitivnem testu na koronavirus umaknil iz Monte Carlo Mastersa
- V Indiji predstavljen električni skuter visoke hitrosti komercialne dostave Kabira Mobility Hermes 75
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Kraljevska kuhinja Hyderabada je znana po raznolikih kebabih in drugih mesnih jedeh. Kebabi so običajno povezani s prihodom Mughalov v Indiji. Sestavine, kot so oreški, suho sadje in dišave vrtnice in kewde, so prinesli iz Turčije, Afganistana in Perzije. Kuharji v kraljevskih kuhinjah so te sestavine kombinirali z lokalnimi sestavinami, da so ustvarili nekaj najboljših jedi, ki jih je mogoče okusiti.
Kuhinja Hyderabadi je eden najboljših primerov te kombinacije lokalnih in tujih sestavin. Ljubezen Mughala do mesa se je mešala z ognjenimi začimbami Andhra Pradesh, kar je privedlo do nastanka nekaterih najboljših kebabov in drugih mesnih jedi v Indiji.
Shikampuri kebab v Hyderabadu je tudi eden takih receptov za kebab, ki prihaja iz kraljevskih kuhinj Nizam. Prvotno so kebabi v kuhinji Hyderabadi kuhani na ogrevanem kamnu. Ta ogreti kamen sprosti dimljen okus, ko pride v stik z mesom in začimbami. To je tisto, kar daje kebabu svoj edinstven okus.
Danes imamo za vas izjemen recept za kebab Shikampuri iz kraljevskih kuhinj v Hyderabadu. Preizkusite in uživajte v nepozabnem okusu.
Služi: 4
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Sestavine
- Ovčja vrelica (mleto) - & frac 12 kg
- Chana dal- & frac12 skodelica
- Ingver-česnova pasta - 1 žlica
- Čili v prahu - 1 žlička
- Zeleni čiliji - 2
- Sol - po okusu
- Črni kardamomi - 4
- Lovorovi listi - 2
- Cimetove palčke - 4
- Nageljnove žbice - 6
- Jogurt- & frac12 skodelica
- Garam masala v prahu - 1 & frac12 žličke
- Sveži listi koriandra- & skodelica frac12 (drobno sesekljani)
- Listi sveže mete - 2 žlici (drobno sesekljani)
- Limetin sok - 2 žlici
- Obešena skuta ali smetana in frak 12 kg
- Jajca - 2 (rahlo pretepana)
- Olje - 3 žlice
- Voda - 3 skodelice
Postopek
1. Ovčja keema pravilno operite in očistite z vodo. Drži ga ob strani.
2. V ponvi z globokim dnom segrejte vodo. V vrelo vodo dodajte chana dal, ingver-česnovo pasto, zeleni čili, črne kardamone, lovorjeve liste, cimetove palčke, nageljnove žbice in ovčjo mleto meso.
3. Meso kuhajte približno 20 minut na majhnem ognju, dokler meso ne postane mehko.
4. Ko je meso pravilno kuhano, izklopite plamen in izpustite vodo iz mesa.
5. Ko se meso popolnoma ohladi, meso skupaj z začimbami zmešajte v mešalniku v fino pasto. Med mletjem ne dodajajte vode.
6. Zdaj mleti keemi dodajte jogurt, garam masala v prahu, rdeči čili v prahu, sol, liste mete, liste koriandra in limetin sok. Dobro premešajte z rokami.
7. To zmes razdelite na 8-10 enakih delov.
8. Vzemite en del mešanice in jo povaljajte med dlanmi. Mešanico rahlo sploščite, tako da na sredini kot prst vdolbino zarežete v sredino.
9. Napolnite to skodelico kot vdolbino z obešeno skuto ali svežo smetano.
10. Zmes prepognite z vseh strani, da zatesnite nadev iz skute.
11. Vse kebabe naredite na enak način.
12. V ponvi segrejte olje.
13. Kebabe potopite v stepeno jajčno zmes in jo nato prepražite na olju.
14. Kuhajte na šibkem ognju približno 10 minut na vsaki strani.
15. Ko kebaši postanejo zlato rjavi in so popolnoma kuhani z vseh strani, jih prestavimo na servirni krožnik.
16. Ponovite iste korake, da ocvrete več kebabov.
Okusni in okusni kebabi Hyderabadi Shikampuri so pripravljeni na postrežbo. Uživajte v teh užitkih z namakanjem po vaši izbiri.
PIC Vljudnost: Twitter
