Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Ameriški trenerji vodijo tečaje angleščine za indijske vzgojitelje
- IPL 2021: Harshal Patel je povedal, da so me na dražbi leta 2018 spregledali
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit opozarja, da je z družino praznovala ugoden festival
- Rezervacije Mahindra Thar v samo šestih mesecih presežejo 50.000 mejnikov
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Idli je ena izmed znanih južnoindijskih jedi, na katero boste kdaj naleteli. Je zdrava, na pari in mehka slana jed. Pripravljena iz testa za riž in lečo je po obliki podobna majhni torti. Je eden tistih tradicionalnih in obveznih zajtrkov, ki ga pripravijo skoraj v vsakem gospodinjstvu. Kot brezglutenski in veganski zajtrk boste ljubitelje idli našli ne samo v Indiji, ampak po vsem svetu.
Idli recept: Kako narediti Idli testo doma Idli recept: Kako narediti Idli testo doma Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 30 milijonov skupnega časa 45 minutRecept avtor: Boldsky
Vrsta recepta: zajtrk
Služi: 25 idlisov
Sestavine-
- 2 skodelici predkuhanega riža ali idli riža ali 1 skodelica predkuhanega riža + 1 skodelica običajnega riža
- ½ skodelica split office dal
- ¼ skodelica poha (sploščen riž), uporabite gosto poha
- ¼ žlička semen piskavice (methi semena)
- 3 skodelice vode za namakanje riža
- 1 skodelica vode za namakanje urad dal
- 1 skodelica vode za mletje urad dal in riža posebej
- 1½ žlička kamene soli
- olje glede na zahteve za mazanje kalupov v prostem teku
- 2½ skodelice vode za paro idli
-
- Najprej izberite in sperite navadni riž po svoji izbiri.
- Zdaj sperite tudi poha in dodajte rižu.
- Po tem dodajte vodo in lepo zmešajte riž in poha.
- Namaknite in pokrijte splaknjeno mešanico riža in poha 5 do 6 ur.
- Vzemite drugo veliko ločeno skledo in v njej sperite urad dal. Če ste vzeli celotno urad dal, morate odstraniti njegovo črno lupino, ko je dal namočen. Za odstranjevanje črne lupine je vse, kar morate storiti, da namočeno dal vtrete med dlani.
- Semena piskavice (methi) nekajkrat sperite.
- Semena urad dal methi namakajte v 1 skodelici vode še 5 do 6 ur.
- Po 5 do 6 urah namočite urad dal, vendar rezervirajte vodo, ki ste jo uporabili za namakanje.
- Po tem zmeljemo urad dal skupaj z methi semenom, tako da dodamo ¼ skodelice rezervirane vode. Lahko dobite grobo zmlet teksturo.
- Zdaj dodajte preostalo ¼ skodelice vode in meljite, dokler ne dobite gladkega in puhastega testa.
- Po tem odstranite testo za urad dal v ločeni posodi in ga shranite.
- Zdaj zmeljemo riž, da dobimo gladko testo. Namočen riž lahko zmeljete v serijah, tako da med mletjem riža ne boste imeli večjih težav.
- Zdaj zmešajte obe masi v veliki skledi.
- Naslednja stvar, ki jo morate storiti, je dodati sol in dobro premešati.
- V tem trenutku morate pokriti in pustiti, da testo testo fermentira 8 do 9 ur ali čez noč.
- Ko se postopek fermentacije konča, boste ugotovili, da je testo naraslo in se podvojilo.
- Na tej točki je testo pripravljeno za izdelavo idlisov.
- Zdaj namastite kalupe za idli in dodajte 2½ skodelice vode za kuhanje mase za idli.
- Po mazanju kalupov vlijemo testo in vanje položimo kalupe, ki vsebujejo idli, v lonec pod pritiskom ali v idli parnik.
- Če uporabljate lonec pod pritiskom, odstranite piščalko.
- Idlis boste morali kuhati na pari 15 do 18 minut.
- Ko so idliji dobro kuhani, jih vzamemo na ločen krožnik in vroče postrežemo s sambharjem ali kokosovim čatnijem.
Stvari, ki jih je treba upoštevati
- Za pripravo idlisov vedno uporabite kakovostni riž in dal.
- Prepričajte se, da ste dobro fermentirali testo v prostem teku.
- V testo lahko dodate tudi 1 čajno žličko sladkorja, ki pomaga pri fermentaciji in to vam nikakor ne bo naredilo sladkega.
- Pozimi boste morda morali fermentirati idlis dlje časa, zato lahko traja 15-17 ur.
- Dodate lahko sodo bikarbono v testo za pomoč pri boljši fermentaciji.
- Dodajanje prave količine vode v testo je nujen korak, sicer idli ne bo tako dober, kot si želite.
- Za pripravo idlisov vedno uporabite kakovostni riž in dal. Prepričajte se, da ste dobro fermentirali testo v prostem teku.
- Idllis - 25
- kcal - 38 kcal
- Maščoba - 1 g
- Beljakovine - 1 g
- Ogljikovi hidrati - 8 g
- Vlaknine - 1 g
