Ona je baaack – Joanna Gaines, to je s svojo drugo kuharsko knjigo, Magnolia Table, 2. zvezek . Ni presenetljivo, da je poln še bolj preprostih, lepih in okusnih receptov, ki jih je odobrila družina Gaines. Prvi na našem seznamu je ta teden zvečer losos z mladim krompirjem in koprom, ki se združi na eni ponvi.
Če potrebujete več razlogov, da ga poskusite, bomo samo poudarili, da traja 40 minut od začetka do konca in ima okus kot zeliščno-limonine sanje (da ne omenjam, da je tudi precej hranljiv). Oh, in v bistvu ni posode za čiščenje - že prodano?
Od Magnolia Table, 2. zvezek avtorja Joanna Gaines. Avtorske pravice © 2020 Joanna Gaines. Ponatis z dovoljenjem Williama Morrowa, založba HarperCollins Publishers.
POVEZANOŠparglji in Fontina Quiche Joanne Gaines
priprava Kuhaj Skupaj Služi 15 min 15 min 40 min 4 porcije
Sestavine
1 funt mladega krompirja, narezanega na četrtine
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička česnove soli, razdeljena
1 čajna žlička košer soli, razdeljena
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička paprike
1 čajna žlička čebule v prahu
4 fileji lososa s kožo, debeli 1½ palca (približno 8 unč vsak)
3 žlice nesoljenega masla, stopljenega
2 limoni Meyer (ali navadne limone)
1 žlica sesekljanega svežega kopra
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Navodila
1. Pečico segrejte na 425°F. V veliki skledi zmešajte krompir, olivno olje in po ½ čajne žličke česnove soli in košer soli. Krompir razporedimo po eni polovici pekača. Krompir pražite, dokler ni mehak in zlate barve na dnu, 13 do 15 minut, med kuhanjem pa ga enkrat obrnite z lopatko.
2. Medtem v majhni skledi zmešajte poper, papriko, čebulo v prahu in preostalo ½ čajne žličke česnove soli in košer soli.
3. Na mesnati strani vsakega lososovega fileja zarežite dve 1 cm dolgi in ¼ palca globoki zarezi, da bosta pronicala maslo in začimbe. Lososove fileje položite na prazno polovico pekača s kožo navzdol. S stopljenim maslom pokapamo lososa in krompir. Po vrhu potresemo mešanico česnove soli. Eno limono prerežite na pol in obe polovici stisnite po celotnem listu, tako da v roko zajamete semena. Pecite, dokler se losos ne nalušči z vilicami, 10 do 12 minut.
4. Preostalo limono narežite na 4 rezine. Lososa in krompir potresemo s koprom in peteršiljem ter postrežemo z rezinami limone.
Opomba: Ta jed bo v nepredušni posodi v hladilniku shranjena do tri dni.
Dejstva o hranilni vrednosti711 kalorij
46 g maščobe
24 g ogljikovih hidratov
49 g beljakovin
2g sladkorja
