Če ste odraščali na pristni paelli in kruh s paradižnikom (in vse skupaj poplaknila s svežimi, domačimi churrosi), je bila verjetno tvoja španska babica v kuhinji, ki je samo čakala, da ti napolni trebuh z naslednjim obrokom. Občutek nostalgije po vaši hrani babica uporabljali za izdelavo? Ne iščite dlje od teh 13 starošolskih španskih receptov.
POVEZANO: 14 starošolskih receptov, ki jih je pripravljala vaša grška babica
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. 15-minutni gapačo s kumarami, rdečo papriko in baziliko
Sliši se predobro, da bi bilo res, kajne? Pravzaprav ni: ta tradicionalna španska ohlajena juha ne zahteva nič časa za kuhanje in traja 15 minut, da jo stepemo v mešalniku.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cheater's Skillet Paella
Ne povejte Abueli, vendar smo si vzeli nekaj svobode s to krepko riževo jed. Naša različica je čudež v eni ponvi in za pripravo potrebuje veliko manj časa, ker želimo imeti svojo paello in jo tudi pojesti.
Pridobite recept
Daj mi nekaj pečice3. Katalonski paradižnikov kruh
Kjer imajo Italijani bruskete, imajo Španci kruh s paradižnikom (oz kruh s paradižnikom v katalonščini). Ta nemogoče preprosta tapa je lahka, okusna in zahteva samo pet sestavin – genij.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini španska tortilja z bučkami
Vaša babica je morda postregla te krompirjeve omlete (oz omleta ) v polni velikosti, vendar lahko to mini različico naredite, kadar koli se želite spomniti – ni potrebna skupna raba.
Pridobite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Churro Bites s čokoladno omako
Postrežemo z vročo čokoladno omako za pomakanje? Ja, takšen je okus sreče.
Pridobite recept
Daj mi nekaj pečice6. Španske česnove kozice (Gambas al Ajillo)
zdravo , desetminutna večerja. Te fante postrezite s hrustljavim kruhom, da se vpijejo česnove, maslene omake.
Foodie Crush7. Španski piščanec in riž
Španski chorizo, hrustljava piščančja bedra in mehak riž, da vpije vse začimbe? Abuela bi to z vsem srcem odobrila. (Hvala, članica Coterie Heidi Larsen.)
Mediteranska jed
8. Španska enolončnica s čičeriko (špinača s čičeriko)
Ta krepka jed je morda videti preprosta; okusi vse prej kot. S česnom, kisom in papriko ima veliko okusa.
Minimalistična peka9. Enostavna tradicionalna rdeča sangrija
Ko ste bili otrok, je bila to pijača za odrasle, zdaj pa jo lahko naredite doma. Uporabite suho špansko vino in sadje, ki vam ga srce poželi.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités z omako Romesco
Vsak dober španski namaz bi moral vsebovati omako romesco – uporabite kupljeno pečeno rdečo papriko, da jo sestavite v rekordnem času.
Pridobite recept
Minimalistična peka11. Preprosti Patatas Bravas
Na tem hrustljavem krompirju in priloženi pikantni omaki je povsod napisano naše ime. Pogosto jih postrežejo s tradicionalnim aiolijem, toda romesco omaka te različice je torej enostavno.
Žlica Vilice Slanina12. Ugrizi sendviča
Vzemite hrustljavo bageto in napolnite te velike sendviče do roba, nato jih postrežite na naslednji koktajl zabavi ali jih spakirajte za piknik. Abuela bi bila tako ponosna.
Bojon Gourmet13. Flan s kavo, cimetom in muskovado sladkorjem
Predstavljamo sodoben pridih sladke, kremne sladice, po kateri hrepenite. Majhni so; imeti dva.
POVEZANO: 17 špansko navdihnjenih receptov, ki jih lahko poskusite doma