Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, vzroki, zdravljenje in preprečevanje Oglejte si vzorec hitrih opozoril. DOVOLITE OBVESTILA Za dnevna opozorilaSamo vstopi
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala -
- Hina Khan se glasuje z bakreno zeleno senco za oči in sijajnimi golastimi ustnicami. Poiščite videz v nekaj preprostih korakih!
- Ugadi in Baisakhi 2021: popestrite svoj praznični videz s tradicionalnimi oblekami, ki jih navdihujejo zvezdniki
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali in pomen tega festivala Ne zamudite
- Ameriški trenerji vodijo tečaje angleščine za indijske vzgojitelje
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan in druge južne zvezde pošiljajo želje svojim oboževalcem
- IPL 2021: Harshal Patel je povedal, da so me na dražbi leta 2018 spregledali
- Cene zlata ne padejo veliko za NBFC, banke morajo biti pozorne
- AGR obveznosti in najnovejša dražba spektra bi lahko vplivale na telekomunikacijski sektor
- Rezervacije Mahindra Thar v samo šestih mesecih presežejo 50.000 mejnikov
- Policijski policist CSBC Bihar Končni rezultat 2021 razglašen
- 10 najboljših krajev za obisk v Maharashtri v aprilu
Punjabi Dum Aloo je pandžabska jed, pripravljena iz otroškega krompirja v začinjeni in bogati omaki. Omaka je pripravljena s skuto, čebulo, paradižnikom in začimbami. V bistvu je Dum Aloo recept, ki zajema kuhanje otroškega krompirja na šibkem ognju. Včasih boste morda želeli poskusiti nekaj novega v svojem obroku, zato je Punjabi Dum Aloo odlična izbira. Omaka na osnovi paradižnikove čebule s skuto vam bo dala fenomenalen okus, medtem ko začimbe dajo jedi bogato in pristno aromo.
Torej, brez odlašanja, pojdimo na recept.
Preberite tudi: Recept Paneer Kali Mirch: Kako narediti črno papriko
Punjabi Dum Aloo Recept Punjabi Dum Aloo Recep Čas priprave 20 min Čas kuhanja 40 M Skupni čas 1 ura 0 minRecept avtor: Boldsky
Vrsta recepta: Obrok
Služi: 5
Sestavine-
Za Gravy:
- 3 nageljnove žbice
- 2 žlici gorčičnega olja
- 2 drobno sesekljana zelena čilija
- 1 palčna cimetova palica
- 1 lovorjev list
- 1 žlica semen koriandra
- 1 čajna žlička semen kumine
- ½ žlička semen koromača
- ¼ žlička semen črnega popra
- 3 zeleni kardamoni
- 10 indijskih oreščkov
- 1 sesekljan paradižnik
- 1 sesekljana čebula
- ¾ žlica ingver-česnove paste
Za pripravo Aloo:
- 10 otroških krompirjev
- 2 skodelici vode
- 2-3 žlice olja
- 1 čajna žlička kašmirskega čilija v prahu
- ½ žlička kurkume v prahu
- ½ žlička soli
Za Dum Aloo Curry:
- 2 žlici gorčičnega olja
- 1 čajna žlička zdrobljenega Kasuri Methi
- 1 skodelica skute
- ½ čajna žlička tečaja
- 1 žlica rdečega čilija v prahu
- ½ žlička kurkume v prahu
- ¾ čajne žličke koriandra v prahu
- ¼ žlička semen kumine
- Sol po okusu
-
- Najprej krompir skuhamo v loncu pod pritiskom z 1-2 skodelicami vode in ½ čajne žličke soli. Ko lonec pod pritiskom že drugič zažvižga, samo ugasnite plamen in pustite, da se lonec pod pritiskom ohladi, preden vzamete krompir.
- Krompir olupite in nato s pomočjo zobotrebca nabodite ves krompir. Hranite jih v ločeni posodi.
- Zdaj je čas za praženje začimb za omako Dum Aloo. Za to v ponvi segrejte 2-3 žlice gorčičnega olja.
- Ko se segrejemo, dodamo zeleni čili, cimetovo palčko, indijske oreščke, kardamone, kumino, koromač, semena koriandra, lovorjev list, nageljnove žbice in semena črnega popra. Pirjajte, dokler ne pride aroma.
- Zdaj dodajte nasekljano čebulo in dušite 2 minuti.
- Nato dodajte ingver-česnovo pasto in prepražite, dokler surovi vonj ne izgine.
- Zdaj dodamo paradižnik in dušimo še 3 minute na nizkem srednjem ognju.
- Ugasnite plamen in pustite, da se zmes ohladi.
- Po tem zmes premešajte v mešalnik in jo zmeljite v fino pasto.
- V ponvi segrejte nekaj olja in dodajte ½ čajne žličke kurkume v prahu skupaj z kašmirskim rdečim čilijem v prahu. Prepričajte se, da je plamen nizek.
- Takoj dodajte kuhan in naboden otroški krompir in ga pražite 5-7 minut.
- Krompir vzemite na kuhinjsko brisačo ali papirnat papir in ga shranite ob strani.
- V ponvi segrejemo 2 žlici gorčičnega olja in nato dodamo semena kumine.
- Pustite, da semena zabrišejo, in dodajte ½ čajne žličke tečaja.
- Po tem pasto prenesite v ponev in kuhajte 3-4 minute na nizkem srednjem ognju.
- Zdaj v pasto dodajte čili, kurkumo in koriander v prahu in mešajte, dokler se olje ne loči od paste.
- Ugasnite plamen in pustite, da se pasta 2 minuti ohladi, medtem ko stenete skuto.
- V ponev dodajte stepeno skuto in lepo premešajte, da v omaki ne bo grudic.
- Vklopite plamen in omako mešajte 1-2 minuti.
- Dodajte vodo, da dobite želeno konsistenco.
- Omako dobro premešajte in pustite, da se kuha, dokler ne zavre.
- Na koncu dodamo pražen krompir in pokrijemo pokrov ponve.
- Pustite, da se curry kuha 15-20 minut na šibkem ognju.
- Na koncu dodajte zdrobljen Kasuri methi in ugasnite plamen štedilnika.
To jed lahko postrežete z naan, phulka ali pulao.
- Za pripravo jedi vedno uporabite cele začimbe,
- Ljudje - 5
- kcal - 364 kcal
- Maščoba - 23 g
- Beljakovine - 7 g
- Ogljikovi hidrati - 35 g
- Vlaknine - 5 g
Stvari, ki jih je treba upoštevati:
- Krompirja nikoli ne zavrite popolnoma.
- Za pripravo jedi vedno uporabite cele začimbe,
- Za okras jedi lahko dodate tudi svežo smetano. To bo posodi dalo bogato in kremasto strukturo.
- Jed običajno ni preveč začinjena. Če želite malo pikantnega okusa, lahko dodate še zeleni čili.
- Jed vam ne bo vzela predolgo, ko boste stvari sestavili.
Preberite tudi: Recept Dahi Paratha: Sledite tem preprostim korakom, da pripravite nekaj novega
