Brez zamere nikomur, ki skrbi za svoje predjed iz kislega testa , a trenutno želim jesti le nekaj, kar je tolažilno, nasitno in enostavno za pripravo. In če ga lahko pripravim, ne da bi bilo treba iti v trgovino, še bolje. Vnesite slast, ki je pytt in panna , tudi švedski hašiš.
V švedščini ta jed pomeni majhne koščke v ponvi, kar je točno to, kar je – ostanki in koščki iz hladilnika, ocvrti do okusne hrustljave v ponvi. Je osnovna sestavina švedskih gospodinjstev (vključno z mojim) in odličen način za porabo sinočnjih ostankov.
Obstaja nešteto različic pytt i panne, vendar večina različic uporablja ostanke mesa, kuhan krompir in čebulo. Zelo priporočljivo je dodati slanino, vloženo peso ali ocvrto jajce (vendar ni nujno, če jih nimate pri roki). Rezultat je grelna jed, ki je večinoma slana (iz mesa), malce sladka (zahvaljujoč prepraženi čebuli) in čudovito hrustljava. Dodatek nečesa vloženega ji daje prijeten zadetek kislosti, medtem ko prelahko jajce, ki teče po krožniku, ustvari omako, ki bi jo kar prosili, da bi jo počistili v ponvi ocvrti mlečki. Z drugimi besedami, jesti to krepko jed je kulinarično enakovreden toplemu objemu.
Zaradi vseh teh razlogov in še več je švedski hašiš stalnica v mojem repertoarju socialne distanciranja in ko ga boste uspeli, mislim, da bo tudi v vašem.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo deli LISA (@matmejlet) 6. avgusta 2019 ob 8:33 PDT
Za pripravo pytt i panne v resnici ne potrebujete recepta, saj je mišljen kot nekakšna vaja za čiščenje hladilnika, toda tukaj je eden za začetek.
Sestavine (4 obroke):
- 6 do 8 kuhanih krompirjev, narezanih na majhne koščke (½-palčne koščke, če se vam zdi fajn, vendar bo dovolj grobo sesekljano)
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 2 žlici masla
- 2 skodelici ostankov mesa (šunka, zrezek, jagnjetina, klobasa ali piščanec), narezanega na kose enake velikosti kot krompir
- sol in poper
- 4 ocvrta jajca, za serviranje
- vložena rdeča pesa, za serviranje
koraki:
- Krompir prepražimo na maslu na srednjem ognju, dokler se drobci ne začnejo obarvati. (Vaša ponev iz litega železa je bila narejena za to.)
- Dodamo čebulo in pražimo do zlate barve.
- Dodajte meso in nadaljujte s kuhanjem, dokler vsi kosi dobro ne porjavijo.
- Začinite s soljo in poprom.
- Postrežemo z vloženo rdečo peso in ocvrtim jajcem na vrhu.
Nekaj opomb...
Želite dodati malo slanine? Odlična ideja. Namesto vložene imate samo svežo peso? Vrzi jih tja. Mislite, da bi bil svež timijan *chefov poljub* tukaj? Verjetno imaš prav. Zelo malo je lahko narobe s to preprosto jedjo - eksperimentirajte in uživajte. Ali kot pravimo v švedščini, dober tek!
POVEZANO: Ta švedska metoda priprave ovsenih kosmičev je najboljši način, konec razprave
