Značilnosti vrta in insektarija metuljev Audubon v New Orleansu eksotične stvaritve v muzeju Bug Appétit kavarna. Pokrovitelji lahko uživajo v številnih prigrizkih, kot so piškoti, krekerji in kraljeve torte, vsi narejeni z žuželkami .
Običajno imamo čričke, mokaste črve, ki so vrsta ličink hroščev, in voščene črve, ki so vrsta gosenic, je za In The Know povedal Zack Lemann, kustos živalskih zbirk in programov za obiskovalce pri Audobonu. Lahko jih jemo kuhane, ocvrte, pražene — dajemo pa jih v več različnih jedi. Zato poskušamo privabiti različne palete.
Lemann ima delal pri Audubonu od leta 1992 , vendar so ga šele leta 1997 prosili, naj začne dogodek o užitnih žuželkah. Imel je malo izkušenj z žuželkami, vendar se je prevzem vloge kuharja hroščev izkazal za presenetljivo. Leta 2008 je Bug Appétit postal stalni del Insectariuma in danes ostaja vredna atrakcija za obiskovalce, ki lahko poskusijo izdelke, kot so čokoladni piškoti.
Če ste kdaj jedli čokoladni piškot z orehi, je čriček nadomestil orehe in je res dober, je Lemann povedal za In The Know.
Kraljeva torta kriketa je še ena glavna sestavina kavarne. Po vzoru priljubljene poslastice Mardi Gras je artikel na voljo vsako leto od začetka karnevalske sezone.
Črički na notranji strani in črički na vrhu. Fantastična je, je o torti dejal Lemann.
V zgornjem videoposnetku si lahko ogledate, kako si Lemann prisluži naziv kuharja hroščev, ko razkazuje skledo ocvrtih voščenih črvov s hladnimi začimbami za ranch. Lemann v posnetku pravi, da kupci običajno jedo z vilicami - vendar to še preden nesramežljivo vzame prgišče voščenih črvov in jih strene v usta.
Če po ogledu posnetka niste prepričani, da so hrošči užitni, morda te poslovilne besede iz Lemannovega intervjuja iz leta 2018 z dnevnim oglaševalcem si boste premislili.
Vprašanje ni, zakaj jesti hrošče? Zakaj ne bi jedli hroščev? Jemo rake in kozice, ki so v bistvu vodne žuželke, FDA pa dovoljuje žuželke in koščke žuželk v vsem, od čokoladnih ploščic in kečapa do svežih rozin in zamrznjenega brokolija, je Lemann povedal časopisu. Žuželke po vsem svetu redno uživa približno 2 milijardi ljudi in so dobrega okusa.
Če ste uživali v tej zgodbi, boste morda želeli prebrati tudi o tem gurmanski kuhar, ki želi, da poskusite nekaj hroščev .
