Priljubljen recept TikTok se prodaja kot veganska alternativa klasičnemu zajtrku brez krutosti in kruha. Ta veganska alternativa loxu izvira iz kuhanja in nato hlajenja korenja.
Recept sem našla skozi @vegaliciouslyeva , ki se imenuje izvršna direktorica veganstva na TikToku, kjer je objavila na tone videoposnetkov, ki prikazujejo veganske recepte in alternative priljubljenim jedem. V njenem videu, ki ima več kot 3,5 milijona ogledov , @vegaliciouslyeva hitro pokaže, kako se preoblikuje olupljeno korenje v verodostojno repliko loksa – vsaj vizualno gledano.
Fantje, to je zakonito, komentator rekel na njenem videu. Medtem ko je korenje v pečici s soljo, pride do točke [ko] je podobno lososu!
@vegaliciouslyevaKako do lososa ✌🧡 #vegan #veganlosos #korenčekljubezen #korenje #veganfish #veganskirecept #veganskirecepti #veganfood #govegan #veganlife #crueltyfree
♬ Originalton – vegaliciouslyeva
Obožujem dober bagel in lox, vendar sem dvomil v to korenje bi bil tako dober na žemljici ob 10.00 zjutraj. Videl sem že druge neumne veganske alternativne recepte, npr. zrezek iz lubenice in bananin olupek slanina , in sploh me ne pritegnejo. Toda ta TikTok je bil videti precej prepričljiv, zato sem se odločil, da se podam na vegansko potovanje, da bi ugotovil, ali je recept lahko izvedljiva možnost zajtrka.
Sledila sem receptu iz bloga o veganski hrani Ljubezen in limone , kar mi je obljubilo, da ne bom pogrešal rib v tem dimljenem, slanem veganskem receptu za korenčkov lox.
Sestavine:
- sol ( veliko tega)
- 3-4 korenčke, najbolje na debelejšo stran
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica riževega kisa
- 1/2 čajne žličke paprike
- Limonin sok
- Mleti črni poper
- Bagels
- Kremni sir (ali veganska alternativa)
- Kapre (neobvezno)
- Rdeča čebula (neobvezno)
- kumare (neobvezno)
- Koper ali drobnjak (neobvezno)
Navodila:
Pečico segrejte na 475 stopinj in izvlecite pekač za svoje korenje. Dodali boste plast soli, ki je debela približno četrtino palca – med kuhanjem sem to zagotovo štirikrat dvakrat preveril, ker je bilo videti kot preveč soli. Nato na vrh položite korenje in ga ponovno popolnoma pokrijte z več soli.
Korenje želite pražiti, dokler ni mehko, a ne kašasto. Korenje, ki sem ga uporabil, je bilo manjše, zato sem ga kuhal le 40 minut. Večje korenje, ki ga boste lažje olupili, lahko kuhate od 60 do 90 minut.
Medtem ko se korenje kuha, v posodi zmešajte oljčno olje, rižev kis, papriko, limonin sok in poper, da naredite marinado.
Ko je korenje pečeno, nežno obrišite vso odvečno sol. Nato jih po dolgem olupite, da dobite trakove korenčka. Trakove prestavimo v Tupperware posodo in nanesemo marinado. Nazadnje posodo z mariniranim korenčkom za 15 do 20 minut postavite v hladilnik.
Voila! Oblecite svoj bagel z vašimi najljubšimi dodatki in tam ste.
Ima res okus po ribi?
Bil sem precej presenečen, kako nepodoben je bil končni izdelek. Na podlagi TikTok-a sem vedel, da bo videti kot vloga. Nisem pa mislil, da bo mogoče skriti nepogrešljiv okus korenja in nad tem sem bil prijetno presenečen. Zaradi soli in marinade je okus zelenjave nekoliko podoben lososu. Poleg tega so me moji prelivi za peciva morda tudi zmotili.
Ker jaz vedel Želel sem jesti ponarejenega loksa, spraševal sem se, ali je ribica, ki sem jo okusil, placebo učinek. Da bi resnično ugotovila, kako resnična je ta veganska alternativa, sem se odločila, da svojega nič hudega slutečega fanta – še enega mesojedca in ljubitelja žemljic – pretentam, da jo poskusi, ne da bi vedel.
Na žalost ga je sovražil in mislil je, da je preveč slan. Ali mu lahko ob 16.30 postrežem pecivo in lox? v torek igra vlogo pri njegovi negativni oceni? mogoče.
Na koncu me je ta recept zelo navdušil. To nikakor ne bo spremenilo mojih prehranjevalnih navad, a če si kateri od veganov želi bolj ekstravagantnega zajtrka, je to obveznost.
In The Know je zdaj na voljo v Apple News — sledite nam tukaj !
Če vam je bila ta zgodba všeč, si oglejte naš video kjer odgovarjamo na vprašanje: Ali Lunchables še zdržijo?
