Kdo je vedel, da lahko drobna in skromna čebela iz narave naredi nekaj tako čarobnega? Med, večnamenska sestavina, je neverjetna zdravstvene koristi medu za dieto , kožo in lasje . Že od nekdaj, vse od starosti starih Egipčanov, človeštvo uporablja med. Zahvaljujoč jamskim poslikavam v Valencii v Španiji so odkrili dokaze, da je človeštvo pred 7000-8000 leti zbiralo med iz čebeljih družin. Toda našli so fosile čebel, ki segajo v starost 150 milijonov let, tako da je po vsej verjetnosti to koliko je staro medenje proces je. V ljudskem izročilu so Rimljani uporabljali med za celjenje ran in zdravljenje vojsk, ki so bile na bojišču. Številne starodavne civilizacije so ga uporabljale tudi kot valuto, saj je veljalo za tako dragoceno.
eno. Kako je med narejen?
dve. Kakšne so zdravstvene koristi medu?
3. Kakšne so lepotne prednosti medu?
štiri. Zakaj ima med dolgo življenjsko dobo?
5. Katere so različne vrste medu?
6. Na kaj biti pozoren?
7. Zdravi recepti z medom
Kako je med narejen?
Ljudje pravzaprav ne delajo medu. Enostavno ga nabiramo. The postopek izdelave medu ga v celoti izvajajo čebele. Je dokaj preprosta, vendar zahteva izjemno natančnost – nekaj, kar imajo te majhne žuželke neverjetno mero. Primer, kako natančne so – šesterokotno obliko panja je tako težko risati z golo roko, a čebele to počnejo tako lepo; takšno je čudež njihovih sposobnosti, da stvari uredijo do potankosti. Če se vrnemo k izdelavi medu, čebele delavke pobirajo cvetni nektar iz cvetov, tako da ga izsesajo z jezikom. Te so nato shranjene v ločeni vrečki, imenovani medeni želodec (brez povezave s hrano želodca!). V medeni želodec , se nektar meša z beljakovinami in encimi, kar je prvi korak k ustvarjanju medu.
Ko je to storjeno, se vrnejo v panj, da napolnijo sato z medom, dokler ni popolnoma polna. Nato brenčijo okoli satja, med tem posušijo in zgostijo, kar vodi do popolnoma končne snovi, ki ljudje prepoznajo kot med . Čebele imajo lastno metodologijo, ki označuje, da je postopek izdelave medu končan – satje pokrijejo s čebeljim voskom. Ko je to storjeno, se premaknejo na naslednji glavnik. Da bi vam dal predstavo o tem, koliko medonosne čebele naredi – osem čebel potrebuje celotno življenje, da proizvedejo samo eno čajno žličko čisti med . Samo ne pozabite tega, ko boste naslednjič kopali v steklenico.
Kakšne so zdravstvene koristi medu?
Ta sladka sestavina je resnično naravna blagodat; združuje odličen okus s hranljivostjo. Je ena redkih naravnih sestavin, ki jo lahko uživamo takšno, kot je, brez kakršne koli priprave, zahvaljujoč čebelam, ki delajo svojo čarobnost. Tukaj je nekaj o zdravju in prehranske prednosti uživanja medu :
- To je naravno nadomestek za sladkor , brez težav, ki jih povzročajo rafinirani sladkorji in umetna sladila. Pravzaprav lahko v večini primerov med dejansko zniža krvni sladkor ravni zahvaljujoč edinstveni kombinaciji fruktoze in glukoze.
- Vsebuje visoko raven flavonoidov in antioksidantov, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka in ohranja vašo celično strukturo in zdrav imunski sistem .
- Je protibakterijska, protiglivična snov, ki deluje na gastrointestinalni sistem in ubija bakterije (deloma zato ima tako dolgo življenjsko dobo, a na to bomo prišli kasneje!). Preprečuje bolezni, povezane z želodcem, kot so razjede, in pomaga tudi pri zdravljenju pekoča zgaga .
- Je eno najbolj znanih zdravil za nespečnost. Študije so dokazale, da čajna žlička medu pred spanjem pomaga človeku zaspati manj napeto in bolj trdno.
- Če ste alergični na cvetni prah (da, enako sestavino, ki jo čebele uporabljajo za pripravo medu), lahko žlica tega sirupastega sladkega napitka pomaga zmanjšati občutljivost proti alergiji.
- Kar mu manjkajo beljakovine, dobre maščobe ter vitamini in minerali (le v sledovih), nadomesti z bioaktivnimi rastlinskimi spojinami, kot so karotenoidi in polifenoli, ki spodbujajo splošno zdravje z zmanjšanjem tveganja za srčna bolezen in druge bolezni.
- Je močan vir energije, saj je bogat z naravnimi sladkorji. Pravzaprav v dobi starih olimpijskih iger, športniki so jedli med in fige za povečanje njihove učinkovitosti in vzdrževanje ravni glikogena.
- Uravnoveša raven holesterola v telesu, slab holesterol nekoliko zmanjša in poveča dober holesterol .
- Če imate ureznino ali opeklino, narišite košček čisti med nanjo in pripravljeni ste. Zaradi svoje antibakterijske narave pomaga pri hitrejšem celjenju ran.
- Iz istega razloga je dobro tudi preprečevati in zdraviti akne in izbruhi.
- Je vrhunski čistilni vlažilec. Nanos tanke plasti med na vaši koži jo naredi gladko, prožno in nahranjeno ter jo očisti, ne da bi odstranila naravna olja.
- Med je dobro sredstvo proti porjavenju, medtem ko se bori proti poškodbam, ki jih povzroči pretirana izpostavljenost soncu, kot so izpuščaji in sončne pege. Izboljša splošno polt in zdravje kože.
- Ker je visoko v antioksidanti , je odličen za upočasnitev procesa staranja in nego zrele kože.
- Suha in dehidrirano kožne bolezni lahko povzročijo a žlico medu – od razpokanih ustnic do razpokane pete , je znano, da imajo vsi koristi.
- Deluje kot odlično čistilo lasišča. Prijava surovega medu na lasišču lahko zdravi prhljaj in suho, luskasto kožo na lasišču.
- Pečico segrejte na 350 F.
- V ponvi segrejemo med, da se nekoliko utekočini.
- Mandlje damo v posodo za mešanje in za med čez to. Dobro premešamo, dokler niso vsi mandlji enakomerno prevlečeni z medom.
- Pekač obložite s pergamentom in po njem počasi in previdno enakomerno raztresite mandlje.
- Po vrhu potresemo s soljo in pečemo približno 20 minut.
- Pekač boste morali vsake 2-3 minute vzeti ven in pretresti mandlje, da se ne zažge.
- Ko končate, shranite v nepredušni kozarec in posegajte po njih, ko potrebujete okusen in zasvojen, a zdrav prigrizek.
- Vzemite široko in plitvo ponev (da preprečite, da bi se korenje naložilo eno na drugo) in razporedite korenje.
- Postavimo na majhen ogenj, nato dodamo maslo, med in vodo. Na koncu dodamo timijan in sol. Pokrijte in kuhajte na močnem ognju, dokler se korenje ne zmehča in v celoti prekrije mešanica medenega masla .
- Odstranite z ognja, nežno mešajte, dokler korenje ni prekrito s preostalim sirupom na dnu, dajte v servirni krožnik in toplo postrezite. Po želji lahko okrasite še z nekaj timijana. Ta jed je odlična za samostojno pripravo in se odlično ujema z glavnimi jedmi, kot sta kvinoja in kuskus, za popolno izkušnjo obroka.
- V ponvi s težkim dnom zmešamo med, limonin sok in vodo, dušimo in kuhamo 10 minut. Odstavimo z ognja in odstavimo.
- V drugi lonec s težkim dnom nalijte mleko, dodajte vejice bazilike in to mešanico zavrite. Odstavimo z ognja in pustimo stati 10 minut, da se okus strmo.
- Odstranite baziliko iz mleka, ki je zdaj začinjeno in vlijte mešanica medu. Dobro stepamo, dokler se popolnoma ne zmeša.
- Vzemite veliko skledo in začnite z mešanjem rumenjakov, dokler ne dobite gladke konsistence. Počasi nalijte mešanica medu in mleka v posodo, zmes vrnemo v lonec s težkim dnom in kuhamo na majhnem ognju še 5 minut, vseskozi mešamo.
- Ko je to storjeno, zmes precedimo v pekač skozi cedilo in ohladimo, dokler se ne strdi.
- Na koncu skuhamo v aparatu za sladoled in postrežemo sveže.
- V skledi stepemo med in olivno olje.
- Tej mešanici dodajajte sladkor žlico za žlico, nežno mešajte, dokler ne dobite gladke, enakomerno grobe paste.
- Ustnice temeljito očistite z sijaja za ustnice, šminke in drugih lokalnih aplikacij ter sperite z mlačno vodo.
- Medtem ko so ustnice še vlažne, nanesite piling na celotno območje ustnic, vključno s predelom okoli njega. Masirajte z nežnimi gibi navzven 3-5 minut. Pustite delovati še 10 minut, nato sperite in posušite.
- Za najboljše rezultate ponovite vsaj enkrat na teden. The med očisti in posvetli zatemnjene , suhe in poškodovane ustnice, sladkor pa pomaga očistiti in odstraniti drobne delce umazanije in umazanije.
Kakšne so lepotne prednosti medu?
Zakaj ima med dolgo življenjsko dobo?
Arheologi so pred nekaj tisočletji odkrili satje, zakopano v egipčanski grobnici, in uganite kaj – med je bil še vedno užiten! Čist, nerazredčen med, shranjen v zaprtem kozarcu, je edina snov na svetu, ki se ne pokvari.
Kakšna je torej skrivnost večnega roka uporabnosti te sestavine? Obstaja več dejavnikov. Med je naravni sladkor , in prav tako je higroskopičen – kar pomeni, da čeprav ne vsebuje lastne vlage, lahko zlahka posesa vlago od zunaj. Zaradi nizke vlažnosti lahko zelo malo bakterij dejansko preživi v medu; organizmi preprosto umrejo. Torej tam ni ničesar, kar bi se medu pokvarilo.
The ravni pH so visoke, zato kisla narava zagotavlja, da se organizmi, ki poskušajo vstopiti v med, uničijo. Prav tako se med postopkom izdelave medu medeni želodec čebele vsebuje encim glukoza v peroksid, ki v mešanici z medom ustvari stranski produkt, imenovan vodikov peroksid – ki preprečuje rast bakterij. Upoštevajte, da to velja za čisti med, brez kemičnih dodatkov.
Katere so različne vrste medu?
Obstaja več kot 300 različnih vrste medu , odvisno od vira nektarja (cvetovi), geografske lege in vrste čebel. Barve segajo od skoraj prosojne do temne, čokoladno rjave, podobno pa se tudi okusi razlikujejo od polnega do blagega. Od drznega priokusa evkaliptusovega medu do sladkega, cvetočega okusa deteljnega medu, od temno jantarnega medu turškega bora do svetlega in sadnega cveta ameriške pomaranče, od najpogostejših divji cvetlični med do redkega in eksotičnega medu rožičev (drevo zacveti le enkrat na dve leti), je za vse ljubitelje medu nekaj na izbiro.
Najpogosteje ga uporabljajo in priporočajo univerzalni zdravstveni delavci po vsem svetu Manuka med . Proizveden na Novi Zelandiji (grm Manuka je avtohton na Novi Zelandiji), se lahko uporablja v prehrani in negi kože zaradi visoke ravni antibakterijskih koristi.
Na kaj biti pozoren?
Otrokom, mlajšim od 1 leta, ni treba dajati medu, saj lahko vsebujejo spore, ki jih zelo mlada telesa morda ne bodo mogla prenašati. Poleg tega lahko med, če ni pravilno shranjen, kristalizira – kar pomeni, da se naravna glukoza loči od vsebnosti vode. Zato ga dobro shranite, saj tega postopka ni mogoče obrniti. Če potrebujete med takrat in tam, je začasna rešitev, da ponovno segrejete potrebno količino in premešate vsebnost sladkorja in vode. Tudi dobrega je vedno preveč, enako je z medom. Obdrži svoje med zmanjšajte vnos na manj kot 10 žličk na dan, da se izognete zdravstvenim zapletom.
Zdravi recepti z medom
Preizkusite te zdrave recepte, ki uporabite med kot sestavino .Medu praženi mandlji
Sestavine:
2 skodelici celih mandljev
3 žlice čistega medu
1 žlička kamene ali morske soli
Metoda:
Medeno glazirano korenje s timijanom
Sestavine:
200 g otroškega korenja
5 g masla
1 žlica medu
100 ml vode
1 vejica timijana z nabranimi listi
Sol, po okusu
Metoda:
Zažgani medeni sladoled
Sestavine:
2/3 skodelice medu
½ žlička sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlica vode
2 rumenjaka
1 ½ skodelice mleka
3 vejice sveže bazilike
½ žlička soli
½ skodelica sira mascarpone
Metoda:
Nega ustnic
Preizkusite ta medeni piling za nahranjene in gladke ustnice
Sestavine:
2 žlici medu
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (1/2 žličke, če imate mastno kožo)
1 žlica rjavega sladkorja
Metoda:
