Večerja ni veliko lažja kot odpreti pločevinko juhe, jo odložiti v lonec in pustiti, da kuhalna plošča naredi ostalo. Toda ali je hranljiva? Pogovarjali smo se z dr. Felicia Stoler , DCN, registrirana dietetičarka, nutricionistka in fiziologinja vadbe o tem, kako izbrati zdrave juhe v pločevinkah v supermarketu, ter nekaj njenih najljubših blagovnih znamk, ki jih išče.
POVEZANE: 18 receptov za zdrave juhe, ki jih potrebujete v življenju to zimo
Kako izbrati zdravo juho iz pločevinke
Juhe so čudovit način, da v svoje telo vnesete več rastlinske hrane, kot sta žita in zelenjava, pravi Stoler. Še bolje, beljakovine so lahko živalske ali rastlinske, kar pomeni, da se lahko vsak poda na najhitrejšo in najpreprostejšo večerjo vseh časov, ne glede na svoje prehranske želje. (Poleg tega so preprosto priročni za uporabo v primeru izpada električne energije ali pozno zvečer v pisarni.)
Stolerjeva pravila za izbiro zdrave juhe v pločevinkah so precej preprosta. Najprej in predvsem poglejte, kaj pravzaprav je v juho, preden se obsedi z dejstvi o hranilni vrednosti. Moje splošne smernice vključujejo okus, okus in sestavine, pravi. In to je dober nasvet – zakaj bi kupili bolj zdravo juho, v kateri ne boste resnično uživali? Pravi tudi, da so juhe na osnovi juhe skoraj vedno boljša izbira kot juhe na osnovi smetane. (Zabavno dejstvo, jušna juha se lahko uporablja tudi za športno hidracijo: to je voda z okusom natrija; nekateri športniki se utrudijo zaradi vseh sladkih pijač, pravi Stoler.)
Če želite preveriti oznako hranilne vrednosti, sledite njenemu nazoru: rad pogledam kalorije na porcijo in ali je v vsaki porciji kaj vlaknin. Toda preden se obdržite od svoje najljubše kremne juhe iz školjk, se vprašajte: Kako bom to jedla? Treba je razmisliti, ali je juha mišljena kot samostojen obrok ali del obroka. Na ta način je mogoče kalorije in makrohranila vključiti v proračun obrokov ali dnevnih kalorij, pravi Stoler.
Ali imajo juhe v pločevinkah tono natrija?
Juha v pločevinkah je bila z leti slabo ocenjena, in sicer zaradi visoke vsebnosti natrija. Toda na začetku so bili razlogi za vso to sol, prvi je bila konzervacija. Konzervirana hrana je bolje shranjena v slanem ali sladkem mediju. Vendar pa je vakuumsko pakiranje odpravilo potrebo po natriju kot edinem mineralu za zaviranje rasti bakterij. pojasnjuje Stoler. Drugi razlog je zadovoljiti okus tipičnega Američana, ki ima raje bolj slano hrano.
Toda najbolj zanimiva malenkost od vseh? Kljub zaskrbljenosti Američanov glede juh z visoko vsebnostjo natrija so imela živilska podjetja precejšnje težave s prodajo juh z nizko vsebnostjo natrija. Industrijska skrivnost je, da je večina večjih podjetij z leti zmanjšala vsebnost natrija, ne da bi o tem obvestila potrošnike, pravi Stoler. Ko so bile juhe v pločevinkah označene z nizko vsebnostjo natrija ali brez, se niso dobro prodajale, ker so potrošniki domnevali, da bo okus ogrožen.
Dandanes je na trgu na tone juh z nizko vsebnostjo natrija, mnoge od njih so upravičeno okusne. Če pa vas skrbi, da bo juha z nizko vsebnostjo natrija imela manj okusa, ne pozabite, da lahko vedno dodate svoje sestavine, da jo pripravite bolj po svojem okusu. Resnica je, če kdo želi več soli, jo lahko vedno doda. Če je juha preslana, dodajte več vode. Res je tako preprosto, pravi Stoler.
Tukaj je 14 zdravih juh v pločevinkah, ki jih morate poiskati naslednjič, ko boste nakupovali.
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 1. Campbellov vodnjak Da! Piškotek iz maslene buče
Najboljša jesenska juha
Ko gre za njene najljubše blagovne znamke, je Stolerjeva najbolj navdušena nad Campbellovimi inovacijami v preteklih letih. Ta izbira vsebuje bučo, čebulo, zeleno in korenje, pa tudi koncentrat sladkega krompirja in jabolčnega soka ter kanček smetane.
Na porcijo: 140 kalorij, 5 g maščobe, 2 g beljakovin, 22 g ogljikovih hidratov, 9 g sladkorja, 590 mg natrija, 1 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 2. Kremna paradižnikova juha z zmanjšano vsebnostjo natrija Progresso
Najboljša paradižnikova juha
Še ena izmed Stolerjevih najljubših blagovnih znamk, Progresso, ima na izbiro veliko juh z zmanjšano vsebnostjo natrija. Ta izbira nam je všeč zaradi kratkega seznama sestavin in nizke vsebnosti kalorij. (Naprej in ga postrezi z pečen sir ).
Na porcijo: 110 kalorij, 3 g maščobe, 3 g beljakovin, 18 g ogljikovih hidratov, 10 g sladkorja, 490 mg natrija, 3 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 3. Zdrava izbira piščančja juha z rezanci
Najboljša piščančja juha z rezanci
V sezoni prehladov in gripe boste želeli to klasiko v svojem kotu. Vsaka porcija v eni pločevinki vsebuje nekoliko več natrija kot nekatere druge na našem seznamu, vendar je zaradi števila beljakovin in vlaknin ta juha dovolj zadovoljiva, da je lahko glavna jed, zato smo pripravljeni opraviti menjavo.
Na porcijo: 180 kalorij, 3,5 g maščobe, 13 g beljakovin, 25 g ogljikovih hidratov, 2 g sladkorja, 680 mg natrija, 2 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Ekološka juha iz cepljenega graha in šunke
Najbolj nasitna
Zahvaljujoč grahu, bogatemu z naravno vlakninami, vas bo skleda te lepote napolnila vse popoldne. Narejen je s kratkim seznamom zdravih sestavin, vključno z nesušeno šunko, ki je brez dodanih nitratov.
Na porcijo: 160 kalorij, 2 g maščobe, 11 g beljakovin, 26 g ogljikovih hidratov, 4 g sladkorja, 510 mg natrija, 10 g vlaknin
Tarča 5. Good & Gather Piščančja tortilja juha
Najboljša jušna linija za mikrovalovno pečico
Stoler je velik oboževalec Targetovih cenovno ugodnih juh, ta pa nas je imela pri tortilja čipsu. Čeprav ni v pločevinkah, menimo, da ne boste imeli nič proti, da ga požrete pred iztekom roka uporabnosti. Poleg tega je njegova plastična posoda varna za mikrovalovno pečico, zato vam bo prihranila umazano skledo.
Na porcijo: 240 kalorij, 6 g maščobe, 15 g beljakovin, 32 g ogljikovih hidratov, 9 g sladkorja, 750 mg natrija, 5 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 6. Amyjeva ekološka zelenjavna juha iz črnega fižola
Najboljša linija ekoloških juh
Že poznate (in imate radi) Amyine pice z zelenjavo, veganski mac in sir ter pečene poblano enchilade. Čas je, da to vegansko juho brez glutena, soje in mlečnih izdelkov spustite v svoje življenje. Narejen je iz ekoloških pridelkov (pomislite na koruzo, krompir, korenje in čebulo) in začimb.
Na porcijo: 210 kalorij, 4 g maščobe, 9 g beljakovin, 35 g ogljikovih hidratov, 4 g sladkorja, 540 mg natrija, 7 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 7. Organska juha iz zdrave doline brez dodane soli iz leče
Najboljša juha brez dodane soli
Če morate zaradi visokega krvnega tlaka ali drugega stanja spremljati svoj vnos natrija, ne iščite dlje od te zadovoljive številke, ki je polna leče, bogate z vlakninami. Prav tako je brez GSO in umetnih arom, barvil in konzervansov.
Na porcijo: 150 kalorij, 1,5 g maščobe, 9 g beljakovin, 27 g ogljikovih hidratov, 5 g sladkorja, 20 mg natrija, 9 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 8. Predstavljajte si ekološko kremno krompirjevo porovo juho
Najboljša krompirjeva juha
Vseeno nam je, na kateri dieti smo - nikakor se ne bi odrekli juhi iz žganja. Čeprav ni nujno krepko samo po sebi, glede na njegovo število kalorij, beljakovin in vlaknin, lahko vedno dodate nekaj prelivov, da bo bolj nasitno (tudi cheddar sir, kisla smetana in koščki slanine).
Na porcijo: 90 kalorij, 2,5 g maščobe, 2 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g sladkorja, 440 mg natrija, 2 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 10. Campbell's Chunky Healthy Request New England Clam Chowder
Najboljša juha z morskimi sadeži
Obožujemo piškote iz jastoga prav tako kot naslednji fant, vendar kremne juhe z morskimi sadeži običajno vsebujejo zelo veliko maščob in natrija. Zato smo v tej alternativi za zdravje srca. Poln je velikih kosov krompirja in školjk ter narejen iz smetane in masla, tako da sploh ne boste vedeli razlike.
Na porcijo: 130 kalorij, 3 g maščobe, 5 g beljakovin, 21 g ogljikovih hidratov, 2 g sladkorja, 410 mg natrija, 1 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 11. Campbell's kondenzirana 98-odstotna brokolijeva sirna juha brez maščobe
Najboljša sirna juha iz brokolija
Naročimo ga 10/10-krat pri Panera kruh , vendar resno ne želite vedeti števila natrija (OK, pomaknite se navzdol, če želite res želeli vedeti). Ta je bistveno bolj zdrava možnost, ki je sama po sebi dekadentna, zahvaljujoč siru cheddar, smetani in maslu. Je precej podobna Progresso Light sirna juha iz brokolija , vendar ima manj kalorij, maščob in natrija.
Na porcijo: 80 kalorij, 2 g maščobe, 2 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov, 3 g sladkorja, 740 mg natrija, 1 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 12. Zdrava izbira piščančja in riževa juha
Najboljša piščančja in riževa juha
Zakaj bi se testenine zabavale? Piščančja in riževa juha je kot super kul starejši bratec piščančjih rezancev. Še boljša novica je, da imata piščanec in riž Healthy Choice zdaj 20 odstotkov več piščanca.
Na porcijo: 110 kalorij, 2 g maščobe, 6 g beljakovin, 17 g ogljikovih hidratov, 0 g sladkorja, 390 mg natrija, 2 g vlaknin
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 13. Dolina zdravja ekološka kremna gobova juha
Najboljša krema iz gob
V vaši prihodnosti vidimo enolončnico zelenega fižola. Ta izbira z nizko vsebnostjo maščob uporablja riževo moko namesto univerzalne, v glavnem pa ima krepke, organske gobe portobello.
Na porcijo: 80 kalorij, 1,5 g maščobe, 4 g beljakovin, 16 g ogljikovih hidratov, 0 g sladkorja, 390 mg natrija,<1g fiber
Amazon/Ozadje: Amguy/Getty Images 14. Pacific Foods Ekološka piščančja kostna juha
Najboljša kostna juha
Izkazalo se je, da ima kostna juha naravno veliko manj natrija kot tradicionalne zaloge in juhe. Ne glede na to, ali ga pijete naravnost ali ga uporabite kot domačo jušno osnovo, je ta izbira izjemno pusta, hkrati pa je tudi dober vir beljakovin.
Na porcijo: 45 kalorij, 0,5 g maščobe, 9 g beljakovin, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g sladkorja, 90 mg natrija, 0 g vlaknin
59 $/dvanajst škatel po 32 unč pri Amazonu
OK, ampak kakšne vrste juh naj preskočim?
Stoler ne verjame v reči, da določena živila niso na mizi. Čeprav obstajajo priporočila za zmanjšanje celotnega vnosa natrija, ne verjamem v ustvarjanje neurejenega prehranjevanja z obsedenostjo z oznakami živil. Konec koncev, ko večerjamo zunaj v restavraciji, ne vidimo celotne plošče z dejstvi o hranilni vrednosti in za tiste, ki kuhajo doma, večina ne analizira njihovih sestavin, da bi določila profil hranil na porcijo, pravi.
Kljub temu obstaja nekaj juh v pločevinkah, ki se jim boste morda želeli izogniti, če pazite na vnos soli. The FDA priporoča omejitev vnosa natrija na 2300 miligramov na dan ali manj ( Ameriško združenje za srce pravi, da je 1500 miligramov na dan pravzaprav idealno), čeprav večina Američanov v povprečju zaužije približno 3400 miligramov na dan.
Tukaj je nekaj juh z večjo vsebnostjo natrija, ki se jih je treba zavedati ... toda poslušajte Stolerja: Na koncu dneva gre za cenovno dostopnost in dostopnost. Ne moremo biti prehranski elitisti in postaviti letvico tako visoko, da ljudje mislijo, da je zdrava prehrana nedosegljiva. Je. Je cenovno ugoden in lahko pride iz pločevinke.
7 juh z visoko vsebnostjo natrija, ki se jim je treba izogibati:
- Panera Kruh Brokolijeva juha iz cheddarja (1080 mg natrija na porcijo)
- Krompirjeva juha iz Idahoana (1010 mg natrija na porcijo)
- Campbellova kondenzirana domača piščančja juha z rezanci (940 mg natrija na porcijo)
- Campbell's Chunky piščančji brokolijev sir s krompirjevo juho (890 mg natrija na porcijo)
- Campbellova kondenzirana govedina z zelenjavo in ječmenovo juho (890 mg natrija na porcijo)
- Vesela trebušna kremna juha iz gob (870 mg natrija na porcijo)
- Amy's organske juhe s paradižnikovo kremo (860 mg natrija na porcijo)
POVEZANE: 70 receptov za jesenske juhe, ki jih še niste poskusili
