Življenje v študentskem domu je tako daleč v pogledu zadaj, da ga, ej, komajda, pa vendar še vedno pojemo hvalospeve tako mikrovalovni kot opekaču. Velika novica: Obe napravi je morda pravkar pridobil novinec. Ja, govorimo o zračni cvrtnik — še ena preprosta možnost, ki lahko skuha udobno hrano brez ogrevanje celotnega doma. (Pozdravljeni, ocvrt piščanec na prijeten poletni dan.) Torej, kaj je s tem kuhinjskim pomočnikom in kako se lahko primerja z dobro staromodno peko v pečici? Berite naprej, da boste lahko izbrali stran v razpravi o cvrtniku proti pečici.
Kaj je zračni cvrtnik?
Zračni cvrtnik je kompakten namizni aparat, ki ga lahko uporabite za hitro kuhanje (in pogrevanje) široke palete živil. V bistvu so cvrtniki le miniaturne različice konvekcijskih pečic, katerih velikost (skupaj z nekaj drugimi razlikami, podrobno opisanimi spodaj) jim omogoča, da opravljajo enako delo, vendar hitreje. Ti priročni kuhinjski pomočniki so si ustvarili tudi nišo, saj delajo čudeže, ko je treba pripraviti hrano lepo in hrustljavo. brez galono olja. Pravzaprav lahko dober cvrtnik v večini primerov skuha hrano brez olja. Tako je, cvrtnik lahko skuha hrano, ki zelo posnema globoko ocvrto jed, brez maščobe. Torej, če želite zamrznjen pomfri, ki ima okus po pravem okusu, ali hrustljav piščančji kotlet, ki vam ga ni treba potegniti s papirnatimi brisačkami, je ta naprava za kuhanje morda prava na vašo stran.
Kako se cvrtnik razlikuje od pečice?
Metoda segrevanja v cvrtniku je skoraj enaka kot v konvekcijski pečici, saj oba uporabljata krožečo suho toploto za kuhanje hrane. Vendar pa majhna velikost zračnega cvrtnika pomeni, da se tako hrana kot tudi sam aparat segrejeta veliko hitreje (kar je zelo dobro, ko se tako razjezite, da se faza predgrevanja počuti kot čistilno mesto). Druga razlika, ki pojasnjuje učinkovitost cvrtnika, je dejstvo, da je – spet zaradi manjše velikosti – hrana veliko bližje samemu grelnemu elementu, ki se nahaja na vrhu aparata. Konvekcijska pečica ima zaradi svojih večjih dimenzij grelne elemente tako na vrhu kot na dnu, toda ko za kuhanje uporabljate srednjo rešetko – najprimernejša namestitev v konvekcijsko pečico – hrana ni nikoli tako blizu vira toplote. Poleg same toplote je druga razlika v načinu kroženja toplote: v obeh primerih obstaja ventilator, ki pomaga razporediti toploto za enakomerno kuhanje, vendar ventilator cvrtnika, ki se nahaja neposredno pod grelnim elementom, deluje znatno večja hitrost (in večja). Nazadnje, zračni cvrtniki tako dobro opravljajo svojo nalogo pri pridobivanju hrustljave hrane, saj imajo košaro v obliki cvrtnika, ki omogoča prodiranje vročega zraka, medtem ko olja odpadejo v perforiran pladenj spodaj. To pomeni, da je med postopkom kuhanja potrebno manj premetavanja in obračanja.
Kateri je bolj zdrav?
Kuhanje z zračnim cvrtnikom namesto s konvekcijsko pečico samo po sebi ne prinese bolj zdrave hrane, vendar obstaja prednost uporabe zračnega cvrtnika, če poskušate zmanjšati kalorije – in sicer ta zasnova preprečuje, da bi hrana sedla in absorbira odvečno olje. Z drugimi besedami, zamrznjeni pomfri, pripravljen v cvrtniku, bo bolj zdrav kot globoko ocvrti krompirček, ki smo ga namočili v olje, da bi dosegli to zadovoljivo teksturo. Glede na zdravstvene vidike je vprašanje zračnega cvrtnika in pečice nekoliko sporno: če običajno ne uporabljate olja pri segrevanju zamrznjene hrane (kot so piščančji nuggets, krompirček, palčke mocarele itd.) pečica, vse, kar vam zračni cvrtnik nudi, je bolj hrustljav prigrizek, hkrati pa vam prihrani težave, da ga morate obračati na polovici časa kuhanja. Kljub temu je v primerih, ko jedi dodajate olje, cvrtnik bolj zdrav ... in vedno je boljši za vas kot ocvrt prigrizek.
Kaj lahko naredim v cvrtniku?
Kot vsaka zdrava oseba, tudi ti sovražiš, ko ocvrti piščanec v restavracijski kakovosti odpade, a le cvrtnik lahko resnično vrne čarobnost na ponovno segreti ...kar je verjetno razlog, zakaj ga imate zdaj v svoji kuhinji in se sprašujete, kaj lahko ta mladiček še počne. Dobra novica: od svojega novega prijatelja lahko poženete veliko nagrad. Nam ne verjamete? Oglejte si nekaj teh okusnih receptov za cvrtje za ribe, piščanca in skoraj vse ostalo. Oh, in ne pozabite na sladico!
Spodnja črta
Če jeste veliko zamrznjene hrane ali redno pripravljate jedi za izbirčne jedce v vašem domu, zračni cvrtnik je priročna naprava. Kljub temu ti fantje niso tako majhni kot pečica za kruh, zato boste morali biti pripravljeni žrtvovati nekaj dragocenega prostora na pultu, da bi našli dom za enega. In čeprav zmorejo precej (glej zgoraj), obstaja tudi nekaj stvari, ki jih ne zmorejo: Manjši notranji prostor pomeni, da je cvrtnik najbolj primeren za majhne porcije – zato vam ne bo naredil nobene usluge ko hranite skupino. Zračni cvrtniki tudi niso odlična možnost, ko gre za peko peciva ali katere koli druge hrane, ki se začne s tekočim testom, razen če naredite dodaten korak in ga najprej zamrznete. Končno in iz očitnih razlogov so velike pečenke in enolončnice najbolje kuhane v konvekcijski pečici. Toda, ali je lepo imeti cvrtnik v vašem domu, ko se vrnete iz nočnega druženja s pivskimi ribami in čipsom, ki jih niste mogli pojesti? Odgovor: Da. Ali to pomeni, da je cvrtnik vreden naložbe (in kuhinjske nepremičnine)? To bomo prepustili vam.
POVEZANO: 11 NAJBOLJE OCENJENIH CRTNIKOV PO MENI, LJUBLJENJU FRANCOŠKEGA CVETKA
