Večina od nas pozna sončnično olje kot rafinirano rastlinsko olje, ki ga uporabljamo za cvrtje pooris ! Vendar pa se marsikdo od nas ne bi poglobil v številne razloge, zakaj je sončnično olje boljša izbira kot druga kuhalna sredstva. No, dejstvo je, da sončnično olje ponuja vrsto zdravstvenih koristi, ki pomagajo srcu in delajo čudeže za kožo in lase. Tukaj je pogled na vse številne razloge, zakaj bi morali sončnično olje vključiti v svojo prehrano in lepotni režim.
eno. Kako se pridobi sončnično olje?
dve. Kakšna je hranilna vrednost sončničnega olja?
3. Vrste sončničnega olja
štiri. Prednosti sončničnega olja
5. Sončnično olje je rešitelj kože
6. Sončnično olje je odlično za zdravje srca
7. Pogosta vprašanja o sončničnem olju
Kako se pridobi sončnično olje?
Sončnično olje se pridobiva z ekstrakcijo iz semen Cvetenje sončnic . To nehlapno olje vsebuje mešanico enkrat nenasičenih (MUFA)/polinenasičenih (PUFA) oleinske kisline (omega-9) in linolne kisline (omega-6). Svetlo, bledo rumeno olje ima prijeten okus. Sončnično olje, ki je pri nas na voljo, je običajno rafinirano, vendar je dobro, da postopek rafiniranja ne odstrani prednosti olja pri čemer se ohrani večina njegovih elementov, ki dajejo zdravje. Sončnično olje se večinoma uporablja kot medij za kuhanje in kot emolientna sestavina v kozmetiki.
Nasvet: Na trgu so na voljo tri vrste sončničnega olja.
Kakšna je hranilna vrednost sončničnega olja?
Sončnično olje je bogato s številnimi hranili. Ena skodelica (približno 200 ml) sončničnega olja ima 1927 kalorij, 21,3 g nasičenih maščob, 182 g enkrat nenasičenih maščob, 8,3 g večkrat nenasičenih maščob, 419 mg Omega-3 maščobne kisline in 7860 mg omega-6 maščobnih kislin.
Nasvet: Sončnično olje je eden najbogatejših virov vitamina E in ima tudi dobro količino vitamina K.
Vrste sončničnega olja
Ste se sploh zavedali, da je sončnično olje razvrščeno glede na kakovost in vsebnost maščobnih kislin? No, res je, sončnično olje je v treh različicah.
Visoko oleinsko sončnično olje
Tovrstno sončnično olje ima visoko raven oleinske kisline in velja za bolj zdravo od drugih vrst. Visoka vsebnost oleinskega olja kaže, da ima olje višjo vsebnost omega-3 in nižjo vsebnost omega-6 maščobnih kislin. Oleinska kislina zagotavlja pretočnost membrane, ki je odgovorna za hormonski odziv, transport mineralov in imunost. Pomaga tudi pri vzdrževanju pravilno delovanje možganov ter pomembno vpliva na razpoloženje in vedenje.
Srednje oleinsko sončnično olje
Srednje oleinsko sončnično olje se običajno uporablja za cvrtje in v solatnih prelivih. Imenuje se tudi 'NuSun'. V srednje-oleinskem sončničnem olju oleinska kislina predstavlja približno dve tretjini vsebnosti maščobe. Vsebuje 25 odstotkov polinenasičene linolne kisline in 9 odstotkov nasičenih maščob.
Linolno sončnično olje
Linolno sončnično olje ima veliko večkrat nenasičenih omega-6 maščobnih kislin, vendar ima nižjo vsebnost zdravih omega-3 maščob. Dietetiki priporočajo, da zaužijemo dvakrat večjo količino omega-3 maščobnih kislin kot druge maščobe. Linolna kislina pomaga pri tvorbi celičnih membran, pomaga pri strjevanju krvi in izboljšuje krčenje mišic. Dokazano je tudi, da linolna kislina izboljša vnetje in zmanjša tveganje za srčne bolezni in Sladkorna bolezen tipa 2 .
Nasvet: Sončnično olje izberite glede na vaše prehranske in zdravstvene potrebe.
Prednosti sončničnega olja
Sončnično olje je bogato z vitaminom E
Vse sončnično olje je bogato z vitaminom E, ki krepi zdravje. vitamin E je znan kot učinkovit antioksidant, ki ščiti vaše telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Vitamin E pomaga krepiti vašo imuniteto in preprečiti bakterijske in virusne okužbe. Pomaga tudi celicam pri izvajanju pomembnih metabolnih procesov. Med rastlinskimi olji je sončnično olje najbogatejši vir vitamina E. Sončnično olje zmanjšuje možnosti za nastanek raka debelega črevesa in druge vrste raka. Vitamin E v sončničnem olju ščiti pred rak debelega črevesa z nevtralizacijo prostih radikalov, za katere je dokazano, da povzročajo raka. Karotenoidi v njem ščitijo pred rakom maternice, pljuč in kože.
Nasvet: Zasukajte svoj medij za kuhanje, da boste kar najbolje izkoristili različne vrste rastlinskih olj. Na primer, izmenično uporabite gorčično in sončnično olje.
Sončnično olje je rešitelj kože
Sončnično olje je najboljši prijatelj vaše kože. Bogata z vitaminoma A in E, ki sta močna antioksidanta, za lokalno uporabo sončnično olje obnavlja poškodovane kožne celice ; se znebi aken in vlaži suho in občutljiva koža . Olje ima tudi terapevtski učinek na ekceme, če ga uporabljamo neposredno na koži. Spet je čudovita sestavina vitamin E, ki je še posebej učinkovit proti atopičnemu dermatitisu ali ekcemu. Študije so pokazale, da je peroralno uživanje vitamina E povzročilo zmanjšanje simptomov pri 96 odstotkih bolnikov. Simptomi ekcema se zmanjšajo, če sončnično olje, bogato z vitaminom E, nanesete neposredno na kožo.
Čudežni delavec proti staranju
Ste panični zaradi teh drobnih linij in gub, za katere se zdi, da so prevzele vaš obraz? No, ne skrbi. Sončnično olje ima sposobnost regeneracije kožnih celic, zato je koža manj poškodovana zaradi učinkov sonca ali staranja. Antioksidant vitamin E preprečuje, da bi prosti radikali napadli zdrave celice. tole učinek sončničnega olja lahko opazimo tudi na brazgotinah in ranah, ki se veliko hitreje celijo, če jih nanesemo nanje...to je posledica vsebnosti oleinske kisline v sončničnem olju... Nič čudnega, da je sončnično olje pogosta sestavina vaših lepotnih izdelkov.
Naravna kožna bariera
The linolna kislina v sončničnem olju deluje kot naravna ovira in pomaga bolje zadrževati vlago. Ima dodatno prednost, ker je protivnetno, zato je odličen za suhe, razdraženo kožo . Uporabite lahko kremo ali lokalno vlažilno kremo, ki ima sončnično olje kot ključno sestavino, ali preprosto nanesete organsko, hladno stiskano sončnično olje na obraz in telo za vlažilne koristi. Sončnično olje je tudi odlično nosilno olje za eterična olja. Zmešajte svoje najljubše eterično olje vanjo in ga nanesite na svoje pulzne točke kot vonj.
Pomoč pri zdravljenju las
Poleg tega, da je blagodejno za kožo, je uporaba sončnično olje kot balzam pomaga ukrotiti suhost, kosmati lasje . Linolenska kislina v sončničnem olju preprečuje izpadanje las .
Nasvet: Preden nanesete sončnično olje neposredno na kožo, vedno naredite alergijski test.
Sončnično olje je odlično za zdravje srca
Obstaja razlog, zakaj kardiologi priporočajo srčnim bolnikom, da preidejo na sončnično olje. Sončnično olje ima številne koristi za srce in ožilje, saj je bogato z vitaminom E in nizko vsebnostjo nezdravih nasičenih maščob. Vsebuje veliko enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščob in bi moral v vaši prehrani v idealnem primeru nadomestiti nasičene maščobe, kot sta maslo in ghee.
Sončnično olje vsebuje številne spojine, kot sta holin in fenolna kislina, ki so koristne za srce. tudi, fitosteroli v sončničnem olju , naravni rastlinski sterol, ki ga najdemo v rastlinah, preprečuje absorpcijo holesterola v telesu. Študija v Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics je priporočila, da morajo tisti z visokim holesterolom vsak dan zaužiti 2 g fitosterolov. Dokazano je, da sončnično olje znižuje raven slabega holesterola in zvišuje dober holesterol, s čimer se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja . Sončnično olje vsebuje tudi lecitin, ki znižuje holesterol.
Nasvet: Sončničnega olja med kuhanjem ne segrevajte na zelo visoko temperaturo, saj sprošča škodljiv toksin, imenovan aldehid .
Pogosta vprašanja o sončničnem olju
V. Ali je mogoče na obraz nanesti sončnično olje?
TO. Da, sončnično olje lahko nanesete neposredno na obraz. Prepričajte se, da uporabljate ekološko hladno stiskano sorto. Preden to storite, naredite tudi kožni alergijski test na notranji strani roke.
V. Ali je sončnično olje dobro za lase?
TO. da. Sončnično olje je zelo dobro za vašo grivo. Na dlani vtrite malo olja in ga enakomerno nanesite na svoje ključavnice, da ukrotite suhe in skodrane lase. Odličen je tudi za zajezitev izpadanja las.
V. Je sončnično olje boljše od masla?
TO. Da, če zamenjate nasičene maščobe, kot sta maslo in ghee, s sončničnim oljem, ki je polno nenasičenih maščob, bo vaše srce zdravo.
