Bučna pita dosega vse prave ocene – ne presladka, ne prebogata, ravno prav . Zato se ob zahvalnem dnevu veselimo, da si bomo po velikem obroku privoščili to sezonsko sladico...in naslednji dan spet za zajtrk. Če imate srečo, da vas domov pošljejo z ostanki bučne pite, se morda sprašujete, kaj storiti z njimi. Ta praznična poslastica je nedvomno okusna, če jo postrežete toplo ali pri sobni temperaturi z kupom hladne stepene smetane – toda ali lahko pustite, da ta okusna rezina pite počiva na pultu, ali pa je treba bučno pito ohladiti? Berite naprej, prijatelji - strežemo znanje.
Ali je treba bučno pito shraniti v hladilniku?
Tukaj je kratek (in edini) odgovor na to vprašanje: res je. Standardni (t.j. neveganski) nadev za bučno pito zanesljivo vsebuje mlečne izdelke in jajca – dve sestavini, ki po FDA , zahtevajo hladne temperature v hladilniku 40 °F ali nižje, da preprečite širjenje patogenih bakterij. Za razliko od bakterij, ki povzročajo kvarjenje, lahko patogene bakterije povzročijo zastrupitev s hrano, ne da bi spremenili vonj, okus ali videz hrane. Z drugimi besedami, to je kot prikrit napad.
Zaključek: Ni pomembno, ali je bil nadev za pite narejen iz nič ali je prišel iz pločevinke – najbolje je, da to pito takoj postavite v hladilnik. Tam bo ostala sveža do štiri dni.
Kako dolgo traja bučna pita zunaj hladilnika?
Naj na to vprašanje odgovorimo z drugim vprašanjem: Ali je vaša pita domača ali kupljena v trgovini? Po mnenju FDA domača bučna pita ne sme ostati pri sobni temperaturi dlje kot dve uri po tem, ko se je temeljito ohladila (predpogoj za varno shranjevanje v hladilniku). Že pripravljena pita, kupljena v trgovini – pod pogojem, da ni prišla iz ohlajenega ali zamrznjenega oddelka, ampak je bila kupljena pri sobni temperaturi – lahko visi in vas še naprej mika na pultu do datuma razprodaje, nato pa preživi dodatno dva do štiri dni, ko ga prenesemo v hladilnik. (Konzervansi, kako te sovražimo, da te imamo radi.)
Ali lahko zamrznete bučno pito?
Odlična novica za vse, ki so gostili pogostitev, a gostom niso uspeli natakniti ostankov sladice: bučno pito lahko zelo učinkovito zamrznete in s tem pridobite do dva meseca od tega cenjenega peciva. Samo preverite to vadnica za zamrzovanje bučne pite preden daste sladico v globoko zamrzovanje za nekaj strokovnih nasvetov.
Kako ponovno pogreti bučno pito
Marsikdo raje jedo bučno pito hladno ali pri sobni temperaturi, toda za nekatere ni udobja, kot je to, ko se zakopljejo v toplo rezino pite. Če ste v tem taboru, se verjetno sprašujete, kako se ohladiti s svojih ostankov. Dobra novica: pogrevanje bučne pite je težava. Za nadaljevanje preprosto segrejte pečico na 350 F. Ko je predgretje končano, pito ohlapno pokrijte s kositrno folijo in jo dajte v pečico. Po približno 15 minutah (ali manj za eno porcijo) je treba bučno pito pripraviti, vendar da preverite, ali je segreta do konca, potisnite nož na sredino pite in preverite, ali je topla na dotik, ko jo odstranite. Pred serviranjem pustite pito stati nekaj minut. Opomba: ko je pita ponovno segreta, je ne zamrzujte več.
Ste vsi pripravljeni na pripravo prazničnih, sezonskih sladkarij? Začnite z nekaterimi našimi najljubšimi sladicami z okusom buče za odmerek prazničnega duha:
- Bučna pita s cimetovo skorjo
- Rice Krispie priboljški z okusom bučne pite
- Kremni bučni Eton mess
- Ročne bučne pite iz biskvitnega testa
- Bučni brioš
- Bučni začimbni zvitki pekanov
POVEZANO: 50 ENOSTAVNIH JESENSKIH RECEPTOV ZA SLADICE, KI VSE BODO IZKRISTILI SEZONO PEKE
