Če se vedno zanašate na zamrznjen ali predhodno narezan mango, da bi se izognili razrezanju enega samega, niste sami. Mango je zaradi asimetričnih koščic, žilave zunanje lupine in sluzastega notranjega mesa zelo težko rezati. Toda z nekaj triki v rokavu je to sočno sadje presenetljivo enostavno olupiti in pripraviti za smutije, prigrizke in – naš najljubši – sklede guacamole. Tukaj je opisano, kako narezati mango na dva različna načina (sulice in kocke), ter kako ga olupiti. Taco torki bodo kmalu postali bolj zanimivi.
POVEZANE: Kako narezati ananas na 3 različne načine
3 načini olupljenja manga
Mango boste morda morali ali pa tudi ne olupiti, odvisno od tega, kako ga boste narezali. Če pustite lupino priklopljeno, je lahko v veliko pomoč pri pridobivanju oprijema spolzkega sadja, vendar o tem kasneje. Ne glede na to, mango temeljito operite, preden ga olupite ali narežete. Če se vseeno odločite, da želite olupiti svoj mango, so tukaj trije načini, ki jih lahko poskusite.
eno. Uporabite nož za čiščenje ali lupilnik v obliki črke Y, da odstranite lupino manga. Če je vaše sadje nekoliko premalo zrelo, bo pod lupino rahlo trdo in zeleno – lupite, dokler meso na površini ne postane svetlo rumeno. Ko se mango počuti sluzast, boste vedeli, da ste dosegli sladek del.
dve. Naš najljubši način lupljenja manga je pravzaprav s kozarcem za pitje (ja, res). Takole: Mango prerežite na pol, dno vsakega kosa postavite na rob kozarca in pritisnite na mesto, kjer se zunanja lupina stika z mesom. Sadje bo zdrsnilo z lupine v kozarec (oglejte si to video naših prijateljev pri Saveurju če potrebujete vizualno sliko) in vam niti ne bo treba umazanih rok.
3. Če želiš biti enakomeren več roke-off, pomlad za a rezalnik manga . Deluje tako kot rezalnik za jabolka – vse, kar morate storiti, je, da ga postavite na mango in ga potisnete okoli njegove koščice. Enostavno.
Zdaj, ko veste, kako olupiti mango, sta tu dva različna načina, kako ga narezati.
Claire Chung
Kako narezati mango na rezine
1. Mango olupimo.
Claire Chung2. Olupljeno sadje narežite po dolžini na dveh straneh čim bližje koščici.
Začnite tako, da postavite nož na sredino manga, nato pa se premaknite za ¼-palec na obe strani, preden ga prerežete.
Claire Chung3. Drugi dve strani narežite okoli jame.
Če želite to narediti, postavite mango in ga navpično narežite na rezine. Vse meso iz koščice narežite na dodatne rezine, da dobite čim več sadja.
Claire Chung
4. Dve preostali polovici, ki ste ju najprej razrezali, položite na njuni ravni strani.
Sadje narežite na rezine po želji (od sulic do vžigalic) in uživajte.
Claire ChungKako narezati mango na kocke
1. Vsako stran neolupljenega manga odrežite vzdolž koščice.
Claire Chung2. Narežite notranje meso manga.
Mrežo narežite z nožem za rezanje tako, da naredite vodoravne reze, nato pa navpične reze po vsej poti čez vsak kos.
Claire Chung3. Vsak kos dvignite tako, da je mreža obrnjena navzgor in s prsti potisnite stran s kožo navznoter, da rezino manga obrnete navzven.
Lupina je tisto, zaradi česar je ta metoda tako enostavna.
Claire Chung4. Kocke odrežite z nožem in uživajte.
Predlagamo vam, da svoje sveže narezano sadje pokažete z enim od teh okusni recepti za mango ?
Še ena stvar: tukaj je, kako izbrati zrel mango
Kako lahko ugotovite, ali je mango zrel ? Vse je odvisno od tega, kako se sadje počuti in diši. Tako kot breskve in avokado bo tudi zrel mango malo dal, če ga nežno stisnete. Če je trdo ali pretirano mehko, nadaljujte z iskanjem. Zreli mango so tudi težki za svojo velikost; to običajno pomeni, da so polni soka in pripravljeni za uživanje. Pred nakupom sadja tudi dobro povohajte po peclju. Včasih boste lahko opazili sladko aromo manga, vendar ne skrbite, če ne. Prepričajte se, da ni kislega ali alkoholnega vonja, kar pomeni, da je mango prezrel.
Če ga ne boste jedli takoj, izvlecite nekoliko premalo zrel mango in ga pustite nekaj dni na kuhinjskem pultu, dokler se ne zmehča. Ti lahko pospeši proces zorenja manga tako, da mango damo v rjavo papirnato vrečko z banano, jo zavijemo in pustimo na pultu nekaj dni. Če imate v rokah že zrel mango, ga shranite v hladilniku, ustavite proces zorenja in preprečite, da se spremeni v kašo.